Passeggiata e pranzo alla Daio Wasabi Farm, la più grande del Giappone

Tour della Daio Farm Wasabi: coltivare wasabi in ruscelli con acqua pura tutto l’anno

Tour a piedi della Daio Wasabi Farm nella campagna di Azumino, vicino a Matsumoto, con guida in inglese e pranzo tradizionale con wasabi e specialità locali di Shinshu. La fattoria, fondata nel 1915, si trova ai piedi delle Alpi giapponesi nella prefettura di Nagano, la più grande zona produttrice di wasabi del paese. Il tour dura circa due ore e include l’ingresso alla fattoria. Il viaggio di 30 minuti andata e ritorno da Matsumoto dipende dal traffico.

Itinerario passo dopo passo

Visita alla fattoria di wasabi e pranzo

• Viaggio verso la Daio Wasabi Farm
• Passeggiata tra i campi di wasabi
• Scopri la storia e la coltivazione del wasabi
• Pranzo tradizionale di Shinshu con wasabi

L’esperienza

Il wasabi cresce nell’acqua, non nella terra. La Daio Wasabi Farm, la più grande del Giappone, fa scorrere ruscelli di montagna puri attraverso appezzamenti accuratamente sistemati dove migliaia di piante sono radicate nella ghiaia e nell’acqua corrente. La fattoria è stata aperta nel 1915 ed è diventata un punto di riferimento funzionante: abbastanza fotogenica da attirare visitatori ma ancora operativa. Si cammina nei terreni con una guida in inglese che spiega come cresce la pianta, perché l’acqua è importante e perché il wasabi è diventato essenziale nella cucina giapponese ben oltre il suo ruolo di condimento per sushi. Si tratta di un tour a piedi. Non è previsto l’accesso dietro le quinte ad aree riservate.

Il pranzo arriva dopo la passeggiata: un menù tradizionale incentrato sul wasabi, accompagnato da soba di Shinshu, miso di Shinshu e altri cibi locali della prefettura di Nagano (Shinshu è il nome storico della regione). La fattoria si trova in una zona di risaie ai piedi delle Alpi giapponesi e il pasto riflette questo paesaggio. Sono previsti menù per vegetariani e vegani, così come per famiglie con bambini piccoli. Nella stagione di punta il ristorante si riempie rapidamente. L’operatore avverte che possono esserci tempi di attesa, quindi è importante arrivare puntuali.

La fattoria vende anche prodotti al gusto di wasabi (gelato, birra, salsicce, hamburger) disponibili per l’acquisto in loco. Raggiungerla richiede circa 30 minuti di strada da Matsumoto, e ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze se non si guida. L’esperienza si svolge comodamente in una mattinata o primo pomeriggio.

Cosa è incluso

• Guida in inglese per tutto il tour.
• ingresso alla Daio Wasabi Farm.
• pranzo tradizionale con wasabi, soba di Shinshu, miso di Shinshu e altri cibi locali.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a venerdìParte alle 10:30

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Bambino (6-17 anni) · Neonato (meno di 6 anni): gratis

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 7 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Welcome Matsumoto

Fa al caso tuo?La guida parla inglese, quindi puoi seguire il commento senza traduzione. Vegetariani, vegani e famiglie sono tutti accolti a pranzo, rendendo questo tour accessibile sia a chi mangia carne sia a chi viaggia con bambini piccoli.

Recensioni dei viaggiatori

4,68★★★★★★★★★★

25 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-17 anni); Neonato (meno di 6 anni): gratis.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Quanto dura effettivamente il tour a piedi?

Il tour dura circa due ore in totale, compresa la passeggiata nella fattoria e il pranzo. I 30 minuti di viaggio da Matsumoto per ogni tratta non sono inclusi in questo tempo.

Che cos’è esattamente il wasabi e perché ha bisogno di tanta acqua?

Il wasabi è una pianta che cresce in acqua corrente, non nel terreno, e il sistema di ruscelli della Daio Farm mantiene ogni pianta costantemente alimentata da acqua pura e pulita. La guida spiega la storia della pianta e perché la qualità dell’acqua è fondamentale per il suo sapore e crescita.

Il pranzo è incluso o si paga a parte?

Il pranzo è incluso nel prezzo del tour. Si tratta di un menù tradizionale studiato per esaltare il sapore del wasabi, servito con soba di Shinshu, miso di Shinshu e altre specialità locali della prefettura di Nagano.

Posso comprare prodotti al wasabi da portare a casa?

Sì. La fattoria vende prodotti al gusto di wasabi come gelato, birra, salsicce e hamburger, che si possono acquistare a parte rispetto al prezzo del tour.

Serve essere in forma o avere esperienza per camminare nella fattoria?

Il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica. Si tratta di una passeggiata nei terreni della fattoria, non di un’escursione, e il ritmo è stabilito dalla guida.