Osaka: Corso di Sushi a Dotonbori con Degustazione di Sake e Opzioni Vegane

Riassunto

Corso pratico di sushi a Dotonbori, Osaka, con degustazione di sake e guida degli chef

Metti le mani in pasta a Dotonbori, Osaka, con un corso di sushi guidato da chef locali: preparerai 12 pezzi (nigiri e gunkan), con sake o birra inclusi. Menu vegani, vegetariani e halal per coinvolgere tutti. Risate, riso appiccicoso e momenti da ricordare a lungo.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato un leggero profumo di aceto nell’aria — non pungente, giusto quel tanto che ti fa venire l’acquolina. Eravamo proprio a Dotonbori, ma nascosti dal caos dei neon fuori. La nostra guida, Hiroko-san, mi ha passato una giacca da chef, più rigida di quanto immaginassi (e sì, sembravo un po’ buffo, ma a nessuno importava). Lei ha sorriso e ha detto: “Oggi sei tu il maestro del sushi.” Ho riso, perché il mio riso si attacca sempre ovunque tranne che dove dovrebbe.

Non immaginavo quanto potesse essere rilassante modellare il riso — caldo e appiccicoso tra le mani — mentre Hiroko-san girava intorno al tavolo correggendo i nostri goffi nigiri. Passava con facilità dall’inglese al mandarino per tutti (Li ha riso quando ho provato a dire “gunkan” correttamente; l’ho sicuramente storpiato). Il pesce era lucido e profumato di fresco, ma c’erano anche opzioni vegane — persino alghe con prugna sottaceto per un ragazzo che seguiva la dieta halal. C’è stato un momento in cui ci siamo fermati tutti a guardare le nostre piccole creazioni allineate come in una sfilata. Un po’ sciocco, ma anche motivo di orgoglio?

Bevendo un sorso di sake freddo dopo il mio sesto pezzo (ho perso il conto), qualcuno ha chiesto se fosse possibile rifarlo a casa. Hiroko-san ha scrollato le spalle e ha detto: “Ricordati solo le mani.” Quella frase mi è rimasta più di qualsiasi ricetta. Fuori si sentiva di nuovo la città — musica da un negozio poco distante, risate da qualche piano sopra. Era bello far parte di qualcosa di così semplice ma allo stesso tempo speciale. Onestamente, penso ancora a quel primo boccone di riso e wasabi insieme — molto meglio di quanto mi aspettassi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di sushi a Osaka

• Arrivo a Dotonbori
• Indossa il costume da chef di sushi
• Impara a preparare 12 pezzi di sushi
• Prepara nigiri e gunkan
• Gusta sake giapponese e birra
• Segui le istruzioni in inglese, cinese e coreano

Domande frequenti

Quanto dura il corso di sushi a Osaka?

Il corso dura circa 90 minuti.

Il corso di sushi è adatto a vegetariani o vegani?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane e vegane.

Dove si svolge l’esperienza di sushi making?

Si tiene a Dotonbori, Osaka.

Ci sono guide che parlano inglese?

Sì, la guida è disponibile in inglese, cinese e coreano.

L’alcol è incluso nell’esperienza?

Sì, durante il corso sono inclusi sake giapponese e birra.

Quanti pezzi di sushi si preparano?

Prepari 12 pezzi di sushi: nigiri e gunkan.

I bambini o neonati possono partecipare al corso?

Sì, sono ammessi neonati e bambini piccoli; passeggini sono benvenuti.

Il locale è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, sia il trasporto che la sede sono accessibili in sedia a rotelle.

Gli animali di servizio sono ammessi durante l’attività?

Sì, gli animali di servizio sono permessi.

Cosa è incluso

La tua esperienza comprende tutte le tasse, un corso pratico di sushi di 90 minuti con guida multilingue, l’uso del costume da chef, 12 pezzi di sushi fatti a mano (con opzioni vegane, vegetariane o halal) e sake giapponese o birra da gustare insieme alle tue creazioni prima di tornare a immergerti nel vivace quartiere di Osaka.