Osaka: Sushi-Kurs in Dotonbori mit Sake & veganen Optionen

Zusammenfassung

Sushi selber machen in Osakas Dotonbori mit Sake-Verkostung und Profi-Tipps

In Osakas Dotonbori rollst du selbst Sushi bei einem Kurs mit lokalen Köchen – 12 Stück Nigiri und Gunkan inklusive, dazu Sake oder Bier. Vegane, vegetarische und halal Menüs sorgen dafür, dass alle mitmachen können. Freu dich auf viel Spaß mit klebrigem Reis und unvergessliche Momente.

Wie ist das Erlebnis?

Als Erstes nahm ich den leichten Essigduft wahr – nicht scharf, eher so, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Wir waren mitten in Dotonbori, aber abseits vom grellen Neon-Trubel. Unsere Gastgeberin, Hiroko-san, reichte mir eine Kochjacke, die steifer war als gedacht (ja, ich sah ziemlich lustig aus, aber das schien niemanden zu stören). Sie grinste und sagte: „Heute bist du Sushi-Meister.“ Ich musste lachen, denn mein Reis klebt sonst überall – nur nicht da, wo er soll.

Ich hätte nicht gedacht, wie meditativ es ist, den Reis in Form zu drücken – warm und klebrig in den Händen – während Hiroko-san um den Tisch ging und unsere unbeholfenen Nigiri korrigierte. Sie wechselte mühelos zwischen Englisch und Mandarin für alle (Li lachte, als ich versuchte, „gunkan“ richtig auszusprechen; ich habe es definitiv verhauen). Der Fisch war glänzend und frisch, aber es gab auch vegane Varianten – sogar Algen mit eingelegter Pflaume für einen Gast mit halal-Vorgaben. Ein Moment, in dem wir alle kurz innehielten, um unsere kleinen Kunstwerke wie eine Parade nebeneinander zu betrachten. Vielleicht albern, aber auch irgendwie stolz.

Nach meinem sechsten Stück (ich habe aufgehört zu zählen) nahm ich einen Schluck kalten Sake, und jemand fragte, ob man das wirklich zu Hause machen kann. Hiroko-san zuckte mit den Schultern und meinte: „Denk einfach an deine Hände.“ Das hat sich bei mir mehr eingeprägt als jedes Rezept. Draußen hörte man wieder die Stadt – Musik aus einem Laden die Straße runter, Lachen von oben. Es fühlte sich gut an, Teil von etwas so Alltäglichem und doch Besonderem zu sein. Ehrlich gesagt denke ich immer noch an den ersten Bissen Reis mit Wasabi – viel besser als erwartet.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Sushi-Kurs in Osaka

• Ankunft am Standort in Dotonbori
• Umziehen in Kochjacke
• 12 Sushi-Stücke selbst herstellen
• Nigiri und Gunkan Sushi zubereiten
• Japanischen Sake und Bier genießen
• Anleitung auf Englisch, Chinesisch und Koreanisch folgen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Sushi-Kurs in Osaka?

Der Kurs dauert etwa 90 Minuten.

Ist der Sushi-Kurs auch für Vegetarier oder Veganer geeignet?

Ja, es gibt vegetarische und vegane Menüoptionen.

Wo findet das Sushi-Erlebnis statt?

Der Kurs findet in Dotonbori, Osaka, statt.

Gibt es englischsprachige Guides?

Ja, die Anleitung ist auf Englisch, Chinesisch und Koreanisch verfügbar.

Ist Alkohol bei der Erfahrung inklusive?

Japanischer Sake und Bier sind während des Kurses inklusive.

Wie viele Sushi-Stücke werde ich machen?

Du machst 12 Stück Sushi: Nigiri und Gunkan.

Dürfen Kinder oder Babys am Kurs teilnehmen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen sind erlaubt.

Ist der Veranstaltungsort barrierefrei?

Ja, sowohl der Transport als auch der Veranstaltungsort sind rollstuhlgerecht.

Dürfen Assistenztiere mitgebracht werden?

Ja, Assistenztiere sind erlaubt.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst alle Gebühren und Steuern, einen 90-minütigen Sushi-Kurs mit mehrsprachiger Anleitung, die Nutzung einer Kochjacke, 12 selbstgemachte Sushi-Stücke (mit veganen, vegetarischen oder halal Optionen) sowie japanischen Sake oder Bier zum Genießen, bevor du wieder in Osakas Trubel eintauchst.