Matsuyama tai-meshi e dolci al matcha a Ehime

Forma il mochi alla salsa di soia a mano e assaggia quello che hai preparato

Una lezione di cucina pratica nella città del castello di Matsuyama dove prepari tre piatti locali di Ehime (riso con orata, mochi alla salsa di soia e tè matcha) guidato da uno chef professionista. Le ricette sono di una dietista con 20 anni di esperienza nel settore alimentare pubblico. I bambini da 3 anni possono partecipare. Si tengono conto di allergie alimentari e diete vegane.

L’esperienza

Inizi con il Matsuyama tai-meshi, un’orata intera cotta insieme al riso in un’unica pentola, così il sapore del pesce si assorbe in ogni chicco. Lo chef mostra ogni passaggio, poi lo segui tu: il procedimento è semplice anche per principianti e bambini, ma il risultato ha il sapore di un piatto cucinato per ore. Poi prepari il mochi alla salsa di soia, un dolce tradizionale di Matsuyama con il caratteristico aroma di salsa di soia e zenzero, che modelli a mano come preferisci. La lezione si conclude con l’esperienza della cerimonia del tè giapponese con il matcha, passando dalla preparazione del cibo al rito di preparare e bere il tè.

Una guida che parla inglese spiega ogni ingrediente e tecnica, illustrando perché sono importanti per la cultura culinaria di Ehime. I grembiuli sono forniti, così arrivi a mani vuote e te ne vai con le foto di quello che hai cucinato. L’intera lezione dura 90 minuti, perfetta per una mattina o un pomeriggio nella città del castello. Le allergie e le preferenze vegane sono gestite in anticipo, e il locale è accessibile alle sedie a rotelle.

Cosa è incluso

• Guida in inglese per tutta la lezione di 90 minuti.
• tutti e tre i piatti che prepari e assaggi.
• grembiuli.
• servizi di foto e video.
• esperienza della cerimonia del tè con matcha.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni

EtàAdulto (16 anni e oltre) · Bambino (6-15 anni) · Neonato (3-5 anni) · Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 8 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Smile Apron

Fa al caso tuo?Prepari tu stesso i piatti sotto la guida dello chef, non stai solo a guardare, così impari a rifarli a casa. È ideale per chi vuole un apprendimento pratico e non ha problemi a condividere un piccolo gruppo. Se preferisci lezioni private o individuali, chiedi disponibilità al momento della prenotazione.

Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-15 anni); Neonato (3-5 anni). Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cos’è il Matsuyama tai-meshi e perché si usa un pesce intero?

Il Matsuyama tai-meshi è un piatto locale di riso in cui fette di orata vengono cotte insieme al riso in un’unica pentola. Il sapore del pesce si infonde nel riso durante la cottura, creando un piatto ricco e aromatico che risulterebbe insipido se l’orata fosse aggiunta dopo la cottura del riso.

In cosa consiste la parte della cerimonia del tè matcha?

La cerimonia del tè è un’esperienza in cui impari il rito di preparare e bere il matcha, il tè verde in polvere centrale nella cultura del tè giapponese. Avviene alla fine della lezione, dopo aver preparato e assaggiato il cibo.

Devo portare o indossare qualcosa di speciale?

I grembiuli sono forniti, quindi arrivi a mani vuote. Indossa abiti che non ti dispiace sporcare di farina o cibo, ma non c’è un codice di abbigliamento speciale per la lezione.

Come vengono gestite allergie alimentari o diete vegane?

Le allergie e le preferenze vegane sono considerate, e lo chef ne parla con te al momento della prenotazione per poter adattare gli ingredienti prima della lezione.