Corso di preparazione soba a Karuizawa: Fai i tuoi noodles

Stendi, allunga e taglia i noodles soba, poi mangiali al tavolo dove li hai fatti

Questo corso di 2 ore al ristorante Shinshu Soba Yamahei ti insegna a preparare i veri noodles soba di Shinshu da zero, con un istruttore esperto che ti guida nell’impasto, nell’allungamento e nel taglio. Il ristorante si trova a 5 minuti a piedi dalla stazione Shinkansen di Karuizawa. Indosserai abiti da lavoro tradizionali samue e un grembiule maekake, userai gli strumenti del ristorante e finirai mangiando i tuoi noodles serviti con tempura e la famosa salsa di noci della zona. I bambini dai 4 anni sono benvenuti e la guida parla inglese o cinese.

L’esperienza

Lo soba di Shinshu (i noodles prodotti nella prefettura di Nagano) è coltivato da secoli su questi pendii montani perché lo soba cresce bene in zone alte e fredde dove i campi pianeggianti scarseggiano. Da Yamahei inizi sbucciando i gusci di soba e macinando la farina da solo con una macina e un mulino ad acqua, così capisci l’ingrediente prima di lavorarlo. L’istruttore ti guida nell’impasto, nell’allungamento sottile e nel taglio dei noodles, adattando il ritmo al tuo passo.

Quando i noodles sono pronti, la cucina li serve subito al tavolo del ristorante con tempura a parte e una ciotola di zuppa di soba alle noci: lo stile tipico di Karuizawa. Se vuoi, puoi macinare le noci da solo in un piccolo mortaio e mescolarle al brodo. L’esperienza include il noleggio di tutti gli strumenti necessari, un asciugamano tradizionale da portare a casa e l’istruzione in inglese o cinese.

Cosa è incluso

• Il corso include l’istruzione di una guida esperta in inglese o cinese.
• tutti gli strumenti, i materiali e il noleggio degli abiti da lavoro tradizionali samue e del grembiule maekake.
• i noodles soba che prepari, serviti con tempura e zuppa di soba alle noci.
• e un asciugamano tenugui da portare a casa come regalo.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 10:00, 13:00 e 16:00

Prenotabilefino a 2g prima

EtàAdulto (10-90 anni) · Bambino (4-9 anni) · Sotto i 4 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 32

Guida dal vivoInglese e cinese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 16 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da SOBA LABO～Japanese noodle making class～

È questo che fa per te?Il corso dura 2 ore e richiede di stare in piedi a un piano di lavoro mentre impasti e tagli l’impasto, quindi è adatto a chi si sente a suo agio con un’attività pratica leggera in cucina. Se preferisci guardare una dimostrazione invece di fare i noodles, questo è un corso di partecipazione, non un tour.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

9 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e cinese.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-9 anni). Sotto i 4 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quanto dista il ristorante Shinshu Soba Yamahei dalla stazione Shinkansen di Karuizawa?

Il ristorante si trova a 5 minuti a piedi dalla stazione Shinkansen di Karuizawa, quindi è facile da raggiungere dopo l’arrivo in treno.

Cosa preparo e mangio durante il corso?

Prepari noodles soba da zero impastando, allungando e tagliando l’impasto, poi li mangi al tavolo del ristorante con tempura e zuppa di soba alle noci, lo stile locale famoso.

Cosa è incluso nel prezzo del corso?

Il prezzo copre l’istruttore, tutti gli strumenti e materiali, il noleggio degli abiti da lavoro tradizionali samue e del grembiule maekake, i noodles che prepari con tempura e zuppa di noci, e un asciugamano tenugui da portare a casa.

Posso provare a macinare le noci da solo?

Sì. Dopo che i noodles sono serviti, puoi macinare le noci in un piccolo mortaio e aggiungerle alla zuppa di soba se vuoi provare quella parte della preparazione.