Soba-Nudel-Kurs in Karuizawa: Soba selbst herstellen
Soba-Nudeln ausrollen, dehnen und schneiden: und anschließend am Tisch essen, wo Sie sie gemacht haben
In diesem 2-stündigen Kurs im Shinshu Soba Restaurant Yamahei lernen Sie, echte Shinshu-Soba-Nudeln von Grund auf selbst herzustellen. Ein erfahrener Lehrer begleitet Sie beim Kneten, Ausrollen und Schneiden. Das Restaurant liegt 5 Gehminuten vom Shinkansen-Bahnhof Karuizawa entfernt. Sie tragen traditionelle Samue-Arbeitskleidung und eine Maekake-Schürze, benutzen die Werkzeuge des Restaurants und essen am Ende Ihre eigenen Nudeln, serviert mit Tempura und der berühmten Walnusssauce der Region. Kinder ab 4 Jahren sind willkommen, und die Anleitung erfolgt auf Englisch oder Chinesisch.
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Das Erlebnis
Shinshu-Soba (die in der Präfektur Nagano hergestellten Nudeln) werden seit Jahrhunderten in diesen Bergregionen angebaut, weil Soba in hohen, kalten Gegenden gedeiht, wo es kaum flache Felder gibt. Bei Yamahei beginnen Sie damit, die Soba-Schalen zu schälen und das Mehl selbst mit einer Mühle und einem Wasserrad zu mahlen, sodass Sie die Zutat kennen, bevor Sie sie formen. Der Lehrer führt Sie durch das Kneten des Teigs, das Ausrollen zu dünnen Bahnen und das Schneiden in Nudeln und passt das Tempo Ihrem Lerntempo an.
Sobald Ihre Nudeln fertig sind, serviert die Küche sie sofort am Restauranttisch mit Tempura und einer Schale Walnuss-Soba-Suppe, der typischen Karuizawa-Art. Wenn Sie möchten, können Sie selbst Walnüsse in einem kleinen Mörser mahlen und in die Brühe rühren. Im Preis enthalten sind die Ausleihe aller benötigten Werkzeuge, ein traditionelles Handtuch zum Mitnehmen sowie die Anleitung auf Englisch oder Chinesisch.
Was enthalten ist
- Der Kurs beinhaltet die Anleitung durch einen erfahrenen Lehrer auf Englisch oder Chinesisch.
- alle Werkzeuge, Materialien und die Ausleihe der traditionellen Samue-Arbeitskleidung und Maekake-Schürze.
- die von Ihnen hergestellten Soba-Nudeln, serviert mit Tempura und Walnuss-Soba-Suppe.
- sowie ein Tenugui-Handtuch als Geschenk zum Mitnehmen.
Vor der Buchung
Preise und Zeiten vor 16 Tagen aktualisiert
Betrieben von SOBA LABO～Japanese noodle making class～
Ist das etwas für dich?Der Kurs dauert 2 Stunden und erfordert Stehen an einer Arbeitsfläche beim Kneten und Schneiden des Teigs, daher eignet er sich für alle, die leichte praktische Arbeit in einer Restaurantküche mögen. Wenn Sie lieber zuschauen möchten, ist dies kein Kurs zum Zuschauen, sondern zum Mitmachen.
Bewertungen von Reisenden
Häufige Fragen
In welchen Sprachen ist der Guide?
Live-Guide auf Englisch und Chinesisch.
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 9 Jahre). Unter 4 Jahren: können nicht mitgebucht werden.
Wie weit ist das Shinshu Soba Restaurant Yamahei vom Shinkansen-Bahnhof Karuizawa entfernt?
Das Restaurant ist 5 Gehminuten vom Shinkansen-Bahnhof Karuizawa entfernt und somit leicht nach der Ankunft mit dem Zug erreichbar.
Was stelle ich im Kurs her und esse ich danach?
Sie stellen Soba-Nudeln von Grund auf her, indem Sie den Teig kneten, ausrollen und schneiden, und essen sie dann am Tisch mit Tempura und Walnuss-Soba-Suppe, der berühmten lokalen Variante.
Was ist im Kurspreis enthalten?
Der Preis umfasst den Lehrer, alle Werkzeuge und Materialien, die Ausleihe der traditionellen Samue-Arbeitskleidung und der Maekake-Schürze, Ihre fertigen Nudeln mit Tempura und Walnusssuppe sowie ein Tenugui-Handtuch zum Mitnehmen.
Gibt es die Möglichkeit, selbst Walnüsse zu mahlen?
Ja, nachdem Ihre Nudeln serviert wurden, können Sie Walnüsse in einem kleinen Mörser mahlen und in Ihre Soba-Suppe geben, wenn Sie diesen Teil der Zubereitung ausprobieren möchten.
Soba-Nudel-Kurs in Karuizawa: Soba selbst herstellen
2 h · EN +1
ab JP¥ 14,000 pro Person
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