Nice: Tour gastronomico nel centro storico con vino, socca e dolci tipici

Riassunto

Tour gastronomico a Nice con vino, olio d’oliva, socca e dolci

Cammina per il centro storico di Nice con un esperto di cibo locale, assaggia la socca appena sfornata, gusta il vino provenzale in angoli nascosti, scopri oli d’oliva freschi e concludi con dolci artigianali in una confiseria storica. Tra risate e nuovi sapori, porterai con te ricordi che durano ben oltre le strade colorate della città.

Com’è l’esperienza?

«A Nice non si corre mai con il cibo — lo lasciamo parlare da sé», sorrideva la nostra guida Camille mentre mi porgeva un piccolo cucchiaio di olio d’oliva verde dorato in Place Masséna. Ricordo l’aria fresca del mattino, leggermente salmastra per il mare, e il profumo di pane appena sfornato da qualche parte vicino. Camille conosceva tutti — salutava un fornaio o chiacchierava con un’amica davanti a una confiseria. Non sembrava un tour, ma piuttosto un giro con qualcuno che vive davvero lì.

Il primo assaggio di socca mi ha sorpreso. Bordo croccante, interno morbido, un leggero sentore affumicato — niente a che vedere con le frittelle di casa. Eravamo su un angolo di strada mentre Camille spiegava come la farina di ceci venga mescolata in questa pastella sottile e cotta in forni a legna. Rideva quando provavo a pronunciare “Pissaladière” (non ci sono proprio riuscito), poi mi ha dato una fetta con cipolle dolci e acciughe. La gente passava con cagnolini o cestini di frutta; c’era movimento ma senza fretta. Mi è piaciuto così.

La tappa successiva era il vino provenzale — rosato chiaro in calici freschi, accompagnato da formaggi dal profumo deciso e nocciolato. Qualcuno del gruppo ha chiesto la differenza tra le olive di Nizza e altre, così Camille ci ha raccontato dei frutteti fuori città e di come ogni raccolto abbia un sapore unico a seconda dell’annata. C’era qualcosa di rassicurante nel stare insieme all’ombra, sorseggiando vino e sgranocchiando formaggio mentre le storie si intrecciavano intorno a noi.

Ancora penso all’ultima tappa nella vecchia confiseria. Il negozio profumava di zucchero e fiori d’arancio, e il proprietario ci offriva frutta candita come se fossimo clienti abituali. Le mani mi si sono appiccicate per i dolci, ma non me ne importava — era bello sentirsi parte di tutto quel momento, anche solo per un po’.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico a piedi nel centro di Nice

• Inizia con la degustazione di olio d’oliva
• Scopri come si produce l’olio d’oliva
• Assaggia vino provenzale con formaggi e salumi
• Prova la socca e la pissaladière tradizionali
• Gusta il gelato artigianale
• Assaggia dolci nella confiseria storica

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Nice?

Il tour è un percorso a piedi con diverse tappe nel centro storico di Nice; prevedi abbastanza tempo per gustare un pasto completo con almeno quattro assaggi.

Il vino è incluso in questo tour gastronomico a Nice?

Sì, è previsto almeno un drink alcolico come il vino provenzale per gli ospiti maggiori di 18 anni.

Quali cibi si assaggiano durante questa gita a Nice?

Assaggerai socca (frittella di ceci), pissaladière (torta di cipolle), oli d’oliva artigianali, formaggi o salumi locali, gelato fatto in casa e dolci tipici di una confiseria.

Dove inizia il tour gastronomico?

Il tour parte vicino a Place Masséna, nel cuore del centro storico di Nice.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

Comunicalo prima della prenotazione; alcune modifiche potrebbero essere possibili a seconda dei partner coinvolti.

Il tour a piedi è adatto ai bambini?

Sì; i passeggini sono benvenuti lungo il percorso.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto di incontro?

Sì, ci sono diverse opzioni di trasporto pubblico vicino al punto di ritrovo nel centro di Nice.

La guida parla inglese?

La guida può parlare sia inglese che francese durante il tour.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include degustazioni guidate in più tappe: assaggi di olio d’oliva vicino a Place Masséna, vino provenzale con formaggi o salumi per gli adulti, cibi di strada classici come socca e pissaladière serviti freschi lungo il percorso, oltre a gelato artigianale e dolci tipici in una confiseria storica. L’acqua è fornita durante tutta la passeggiata; vieni affamato perché alla fine avrai gustato più che abbastanza per un pasto completo prima di tornare per conto tuo.