Champagne e Gastronomia a Epernay: Degustazioni Esclusive Grand Cru

Riassunto

Tour tra Vigneti Grand Cru e Sapori Locali della Champagne

Se vuoi assaggiare Champagne rari direttamente dalle cantine di famiglia e scoprire abbinamenti gastronomici unici, questo tour privato fa per te. Incontrerai produttori appassionati, degusterai specialità regionali (con qualche sorpresa) e tornerai a casa con una conoscenza dello Champagne che supera quella di molti locali.

Com’è l’esperienza?

Appena messo piede ad Aÿ-Champagne, la prima cosa che ho sentito è stato quel profumo di terra bagnata e vigne umide—una leggera pioggia aveva rinfrescato l’aria quella mattina. La nostra guida, Lucie, ci ha chiamati vicino a un vecchio muro di pietra e ci ha mostrato le antiche presse usate dai re di Francia. Aveva un modo tutto suo di mescolare storia e battute, così anche le spiegazioni tecniche su Pinot Noir e Chardonnay diventavano semplici e divertenti. Abbiamo camminato tra filari di viti, con le scarpe che scricchiolavano sulla ghiaia, mentre lei raccontava come questi appezzamenti Grand Cru siano stati preziosi per secoli. Intorno a noi, piccoli trattori e qualche cane che abbaiava dietro a un capanno completavano il quadro.

Alla prima maison di Champagne a conduzione familiare, mi hanno dato un calice per un laboratorio sugli aromi—onestamente, non mi aspettavo di dover riconoscere profumi come brioche o mela verde! È diventato quasi un gioco tra noi. Se superi il loro piccolo quiz (io ce l’ho fatta per un pelo), ti danno un certificato di “conoscenza dello Champagne”—niente di serio, ma è stato divertente. Degustare nove Champagne diversi in un giorno può sembrare tanto, ma ogni sorso aveva la sua storia: alcuni invecchiati in botti di rovere, altri da vigneti singoli o viti antiche. Ricordo un extra brut così secco che quasi pizzicava la lingua.

A mezzogiorno siamo arrivati al tavolo di un produttore, imbandito con piatti di Jambon de Reims, rillettes d’anatra con Ratafia (quel dolce vino locale) e formaggi come Chaource e Langres. C’era anche un cioccolatino ripieno di Ratafia che si scioglieva subito—non lasciatelo troppo vicino al bicchiere! Il dessert con Biscuit Rose de Reims è un must: friabile e dolce al punto giusto per accompagnare lo Champagne.

Più tardi, alla distilleria Goyard, abbiamo assaggiato Fine de la Marne e Marc de Champagne—entrambi forti ma morbidi, perfetti dopo pranzo. Lucie ci ha spiegato che la Ratafia non si esporta molto; per i locali è un piccolo segreto. Nel bar di Champagne di Ay abbiamo provato Coteaux-Champenois con foie gras (e sì, anche le lumache se vi sentite coraggiosi). Per me, le rillettes di spigola al tartufo hanno rubato la scena.

Il viaggio nel pomeriggio attraverso la Côte des Blancs è stato tranquillo, interrotto solo dal canto degli uccelli vicino ad Avize. All’ultima tappa, un’azienda familiare famosa per lo Chardonnay, abbiamo visitato le cantine piene di bottiglie impolverate prima di assaggiare altri Grand Cru accompagnati dai croccanti Biscuit Rose della Biscuiterie Fossier (una ricetta più vecchia dell’America!). Prima di tornare a Epernay, c’è stata un’ultima sorpresa—non la svelo qui, ma credetemi, vale la pena aspettare.

L’Avenue de Champagne è uno spettacolo a parte: cancelli imponenti, prati curati e nomi come Moët & Chandon scolpiti nella pietra sopra porte gigantesche. La nostra guida ci ha raccontato di milioni di bottiglie che riposano sotto i nostri piedi mentre passeggiavamo—dettagli che non immagineresti guardando solo quelle facciate eleganti.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Degustazioni e Laboratori di Champagne

• Laboratorio e degustazioni nei vigneti intorno a Epernay
• Assaggio di alcolici Champagne e Coteaux-Champenois ad Ay
• Visita al vigneto Grand Cru di Aÿ-Champagne
• Pranzo con Champagne Grand Cru e piatti regionali
• Passeggiata in auto nella Valle della Marna e Côte des Blancs
• Visita e degustazioni da produttore Grand Cru di Chardonnay
• Passeggiata commentata lungo Avenue de Champagne a Epernay

Domande frequenti

Questo tour va bene anche se non so molto di Champagne?

Assolutamente sì! La guida spiega tutto in modo semplice e rilassato—imparerai strada facendo e potrai fare tutte le domande che vuoi.

Ci sono opzioni vegetariane per il pranzo?

Certo, basta avvisarci in anticipo delle tue esigenze alimentari così organizziamo abbinamenti adatti a ogni tappa.

Quanti Champagne si degustano realmente?

Assaggerai almeno 9 Champagne diversi più diversi vini e liquori locali—tutto incluso nell’esperienza.

Il trasporto da Epernay è incluso?

Sì! Il pick-up e il rientro privati sono compresi entro 6 km da Epernay per il massimo comfort.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende trasporto privato da Epernay o zone limitrofe; visite a tre produttori indipendenti Grand Cru/Premier Cru; 15 degustazioni guidate (Champagne, vini e liquori locali); abbinamenti con specialità regionali; laboratorio pratico sugli aromi; tutti i biglietti d’ingresso; e una guida locale amichevole che conosce ogni scorciatoia tra questi vigneti.