Medellin: Tour Gastronomico tra Street Food, Aguardiente e Cena in Fattoria di Caffè

Riassunto

I sapori di Medellin: dagli snack di strada alle cene in fattoria con la gente del posto

Cammina per le vivaci strade di Medellin assaggiando arepas de chocolo e buñuelos al formaggio, poi brinda con Aguardiente in una fonda paisa animata. Prova le empanadas con salse locali, quindi rilassati in una fattoria di caffè sulla collina con cena fatta in casa e Refajo mentre le luci della città brillano sotto di te—tornerai pieno e forse un po’ cambiato.

Com’è l’esperienza?

Il van stava già attraversando la periferia di Medellin quando ho realizzato di aver saltato il pranzo di proposito—forse non la scelta migliore, ma la fame ha reso quella prima arepa de chocolo ancora più buona. La nostra guida, Camilo, me l’ha passata con un sorriso dicendo qualcosa tipo “vibrazioni da pancake”—e non aveva torto. I bordi erano croccanti, l’interno quasi cremoso, e c’era quel leggero profumo di mais che ti rimaneva sulle dita. Ho provato a chiedere alla venditrice come facesse a farle così dorate; lei ha solo riso e ha fatto spallucce come se fosse ovvio.

Siamo passati da una bancarella all’altra, sempre più rumorose. Qualcuno mi ha infilato in mano un buñuelo caldo—una pallina di formaggio fritta, croccante fuori e morbida dentro. Qui è una cosa tipica del Natale, ma sinceramente li mangerei tutto l’anno. Camilo ha scherzato dicendo che i migliori si trovano sempre in posti che da soli non noteresti. Ci ha tenuti in movimento (e a ridere), spiegando come ognuno mangia le empanadas in modo diverso—c’è chi le inzuppa nell’ají piccante, chi preferisce la salsa rosa. Io ho provato entrambe. Ancora non so quale mi piaccia di più.

La serata è diventata più vivace quando siamo entrati in una fonda paisa per qualche shot di Aguardiente—un liquore con quel retrogusto di anice che ti sorprende piano piano. Dalla strada usciva musica e i locali brindavano senza fretta. L’abbiamo accompagnato con la butifarra piccante (non so se mi è piaciuta o se mi è piaciuta la sfida) prima di partire verso quello che sembrava un altro mondo—una fattoria di caffè a gestione familiare, sospesa sopra le luci della città.

Non mi aspettavo che la cena fosse così casalinga. La moglie del contadino ha portato piatti pieni di platano maturo, guava e formaggio che chiamava dessert ma sembrava più un abbraccio di sapori. Abbiamo provato anche il Refajo (birra mescolata con soda Colombiana), che suona strano ma è perfetto dopo tutti quegli snack salati. L’aria lì su era più fresca, con un lieve profumo di terra e fiori di caffè; ancora penso a quella vista su Medellin mentre sorseggiavamo il loro “tè al caffè” fatto in casa. Non avevo mai assaggiato niente di simile—fruttato, in qualche modo? Difficile da spiegare. Comunque, se cerchi un tour gastronomico a Medellin che sia autentico (e ti lasci davvero sazio), questo vale ogni boccone.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour autentico di cibo e bevande a Medellin

• Ritiro e partenza verso sud di Medellin
• Assaggio di Arepa de Chocolo
• Prova del tradizionale Buñuelo al formaggio
• Degustazione di Aguardiente nelle Fondas Paisas
• Assaggio di Empanadas con quattro salse
• Prova della Butifarra piccante
• Visita alla fattoria di caffè con cena casalinga
• Degustazione di Refajo, birra mescolata con Colombiana
• Dessert con platano, guava e formaggio
• Assaggio del particolare tè al caffè
• Ammira la vista sulla città dalla fattoria

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico di Medellin?

Il tour si svolge in una serata con degustazioni e cena, incluso il tempo di viaggio da e per il centro di Medellin (circa 30 minuti a tratta).

È previsto il pick-up in hotel per questo tour?

Sì, il servizio di prelievo e rientro in hotel è incluso nella prenotazione.

Quali cibi si assaggiano durante il tour gastronomico di Medellin?

Assaggerai arepa de chocolo, buñuelo, empanada con varie salse, butifarra piccante, cena fatta in casa in una fattoria di caffè, dessert con platano, guava e formaggio, e altro ancora.

Si visitano zone turistiche o quartieri locali?

Il tour si concentra su quartieri autentici a circa 30 minuti dal centro di Medellin, lontano dalle zone turistiche.

Le bevande sono incluse nel tour?

Sì—sono incluse Aguardiente (liquore locale), Refajo (mix di birra e soda), birra colombiana e il “tè al caffè” fatto in casa.

Il tour è adatto a vegetariani o vegani?

No—i pasti contengono carne di manzo, maiale, formaggio e glutine; non è consigliato per vegetariani o vegani.

Ci sarà una guida che parla inglese?

Il tour è guidato da una guida locale professionale che parla inglese durante tutta l’esperienza.

Come si raggiunge la fattoria di caffè da Medellin?

Il gruppo viaggia insieme in van o auto con autista/guida; il trasporto è incluso nel prezzo.

Cosa è incluso

La tua serata include il pick-up e il rientro in hotel a Medellin, più il trasporto privato verso quartieri colorati dove assaggerai snack di strada con la guida locale. Sono comprese tutte le degustazioni—arepas de chocolo, buñuelos, empanadas con salse—e le bevande come l’Aguardiente, prima di raggiungere una fattoria di caffè a conduzione familiare per una cena fatta in casa con dessert e Refajo, per poi tornare a casa pieni e soddisfatti a tarda notte.