Hong Kong Island: Tour Gastronomico con Dim Sum, Tram e Torte di Uova

Riassunto

Carrelli di dim sum, campanelli del tram e dolci torte di uova nell’antico Hong Kong

Con una guida locale esplorerai i mercati vivaci di Sheung Wan, assaggerai dim sum dai carrelli, salirai sul tram vintage di Hong Kong, sorseggerai un tè al latte cremoso vicino alle scale mobili e concluderai con calde torte di uova a Wan Chai. Risate, piatti condivisi e sorprese dietro ogni angolo ti aspettano.

Com’è l’esperienza?

Il nostro tour gastronomico a Hong Kong Island è iniziato a Sheung Wan — ero ancora mezzo addormentato e affamato, e la guida ha detto che era perfetto così. La prima tappa è stata una vecchia sala da tè specializzata in dim sum, dall’aspetto semplice ma piena di locali intenti a discutere amichevolmente intorno ai cestini di bambù. Li, la nostra guida, ci ha spiegato come i camerieri spingono quei carrelli vintage: basta indicare quello che vuoi. Ho provato a ordinare in cantonese (Li ha riso, forse per gentilezza) e ho finito per assaggiare qualcosa di gommoso e delizioso. Il tè aveva un profumo terroso che mi ricordava le foglie bagnate dopo la pioggia. Avrei potuto restare lì tutta la mattina se me lo avessero permesso.

Dopodiché ci siamo avventurati nella Dried Seafood Street — onestamente, l’odore mi ha colpito prima ancora di vedere i negozi. È pungente e marino, ma non fastidioso una volta che ti ci abitui. Li ci ha mostrato barattoli di abalone secca e cetrioli di mare che costavano più del mio volo (non scherzo). Siamo entrati in una minuscola bottega di dolci a base di frutta secca — appiccicosi, aspri e stranamente irresistibili — poi abbiamo attraversato il mercato di Graham Street, dove i venditori urlavano i prezzi sopra mucchi di verdure e pesci vivi che guizzavano nei secchi. C’è un negozio di salsa di soia del 1917; il proprietario ci ha mostrato le mani scure dopo anni di produzione.

Il tour privato di cibo a Hong Kong continuava a sorprendermi — come quando abbiamo preso il tram “Ding Ding” passando accanto a grattacieli di vetro e vecchie insegne al neon. La città sembra stratificata: edifici coloniali accanto a bancarelle di noodles e gallerie d’arte. Da qualche parte vicino alle scale mobili (che sono incredibilmente lunghe), ci siamo fermati per un tè al latte in un posto dove lo filtrano con delle calze per renderlo vellutato — suona strano ma funziona. A pranzo abbiamo mangiato noodles wonton in un locale a conduzione familiare; il brodo era dolce-salato e i noodles avevano la giusta consistenza. A volte ripenso a quella ciotola quando mangio ramen istantaneo a casa.

Dopo è arrivato il riso con Char Siu a Wan Chai, in un posto che Anthony Bourdain adorava — maiale lucido con bordi croccanti e riso appiccicoso sotto. A quel punto ero pieno, ma ho trovato comunque spazio per una torta di uova all’ultima fermata: pasta calda, crema vellutata, briciole friabili ovunque (qualche briciola è finita sulla maglietta). Siamo usciti a guardare la gente giocare a basket mentre gustavamo quelle torte. Il sole mi scaldava il viso; forse era solo lo zucchero o forse c’era qualcosa di speciale nell’essere lì in quel momento.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri Sheung Wan e i sapori di Central

• Visita la sala da tè dim sum di Sheung Wan
• Esplora la Dried Seafood Street
• Assaggia dolci nel negozio Kai Fat Tea
• Attraversa il mercato di Graham Street
• Passa dalle boutique di Gough Street
• Mangia noodles wonton a Central
• Salita sulle scale mobili Mid-Levels
• Bevi tè al latte vicino alle scale mobili
• Viaggia sul tram elettrico di Hong Kong
• Prova il Char Siu Fan a Wan Chai
• Compra una torta di uova in pasticceria
• Rilassati al campo sportivo di Wan Chai

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Hong Kong Island?

Il tour dura mezza giornata e copre diversi quartieri di Hong Kong Island.

È previsto il pick-up in hotel?

No, ma dopo la prenotazione riceverai indicazioni semplici per raggiungere il punto d’incontro a Sheung Wan.

Quali cibi si assaggiano durante il tour?

Si degustano dim sum, zuppa di noodles wonton, maiale arrosto Char Siu, dolci tradizionali di frutta secca, tè al latte e torta di uova.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

No, questo tour non è adatto a vegetariani, celiaci o persone con allergie ai frutti di mare.

Quante persone partecipano a ogni gruppo?

Il gruppo è limitato a un massimo di 9 persone per garantire un’esperienza intima.

Si usa il trasporto pubblico durante il tour?

Sì, si viaggia sul famoso tram “Ding Ding” a due piani di Hong Kong come parte del percorso.

I bambini possono partecipare?

Il tour non è adatto a bambini sotto i 5 anni; si possono organizzare tour privati su richiesta.

Quali quartieri si visitano?

Il percorso include Sheung Wan, Central con le scale mobili Mid-Levels, il mercato di Graham Street, Gough Street, Wan Chai e altri.

Cosa è incluso

Il tuo giorno comprende degustazioni di dim sum direttamente dai carrelli tradizionali di Sheung Wan, dolci di frutta secca in una storica sala da tè, tè al latte classico vicino alle scale mobili di Central, pranzo con zuppa di noodles wonton in un locale consigliato da Michelin, riso con Char Siu a Wan Chai (il preferito di Anthony Bourdain), un giro sul tram Ding Ding e infine una torta di uova calda da una pasticceria amata prima di salutare la città tra i locali che si rilassano dopo il lavoro.