Corso di Xiao Long Bao a Shanghai: Prepara a mano i ravioli di zuppa

Stendi, piega e sigilla 10 ravioli di zuppa come fa una famiglia di Shanghai da generazioni.

Questo corso pratico di cucina ti insegna a preparare Xiao Long Bao (i ravioli di zuppa di Shanghai) dall’impasto al raviolo finito, guidato da uno chef casalingo locale che condivide la ricetta di famiglia. Inizi con una passeggiata al mercato per scegliere carne di maiale biologica, poi passi in cucina per fare a mano ogni sfoglia, preparare il ripieno e imparare la tecnica tradizionale di piegatura. Porti a casa 10 ravioli fatti da te. Il corso dura 3,5 ore, non usa MSG e accoglie bambini dai 6 anni. È disponibile un’opzione vegetariana.

L’esperienza

Incontri la tua guida alla stazione MTR Jordan e insieme camminate verso un mercato locale per comprare carne di maiale biologica fresca: proprio come fa lei per la sua cucina. Non si tratta di un tour del mercato. Impari come una cuoca di casa a Shanghai sceglie davvero gli ingredienti. Tornati in cucina, ti guida passo dopo passo: impasti e lavori la pasta, prepari il ripieno e realizzi la piegatura precisa che trattiene la zuppa all’interno. I principianti seguono lo stesso ritmo dei cuochi esperti perché le istruzioni sono dettagliate e pratiche, non una dimostrazione da guardare da lontano.

Ogni partecipante prepara 10 Xiao Long Bao dall’inizio alla fine. Tutti gli utensili e gli ingredienti sono forniti: carne di maiale biologica o un’alternativa vegetariana se richiesta al momento della prenotazione. Il corso dura 3,5 ore e include tutto il necessario per uscire sapendo rifarli da soli. Se prenoti una lezione serale, il programma prevede una sosta al mercato notturno di Temple Street per vedere come i locali mangiano cibo di strada dopo il tramonto.

Sono disponibili opzioni mattutine, pomeridiane e per gruppi privati contattando direttamente lo chef. Il formato a piccoli gruppi mantiene il corso concentrato e pratico, così hai tempo reale di insegnamento invece di stare in mezzo alla folla. Se vuoi imparare sia Xiao Long Bao sia altri ravioli cinesi in una sola sessione, esiste un corso combinato a un prezzo inferiore rispetto a prenotare i due separatamente.

Cosa è incluso

• Passeggiata al mercato con la guida per comprare ingredienti biologici freschi.
• istruzioni passo dopo passo per fare Xiao Long Bao dall’impasto al raviolo finito.
• tutte le attrezzature e gli utensili da cucina.
• tutti gli ingredienti, compresa carne di maiale biologica o alternative vegetariane.
• 10 ravioli di zuppa fatti a mano a persona da portare a casa.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 18:00

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Ragazzo (13-17 anni) · Bambino (6-12 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 8 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanzeI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Organic Dumplings Class HK

Fa al caso tuo?Scegli la lezione serale se vuoi vedere come mangiano i locali dopo il tramonto al mercato notturno di Temple Street. Opta per una fascia mattutina o pomeridiana se preferisci concentrarti solo sulla preparazione dei ravioli. Il formato a piccoli gruppi mantiene l’insegnamento personale e pratico, così hai tempo reale di lezione invece di guardare una dimostrazione in mezzo alla folla.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

66 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (13-17 anni); Bambino (6-12 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa preparo esattamente durante il corso?

Prepari 10 ravioli di zuppa Xiao Long Bao da zero. Impasti e lavori la pasta, prepari il ripieno e pieghi ogni raviolo con la tecnica tradizionale che sigilla la zuppa all’interno. Ogni passaggio è pratico. Niente è già pronto per te.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. Le istruzioni sono dettagliate e facili da seguire, così anche i principianti partecipano con sicurezza insieme a chi ha più esperienza. Lo chef insegna passo dopo passo e si adatta al ritmo del gruppo.

Cosa succede durante la passeggiata al mercato?

Cammini con la tua guida verso un mercato locale per comprare carne di maiale biologica fresca, l’ingrediente del ripieno. Ti mostra come sceglie la spesa e cosa osservare, così vedi il mercato con gli occhi di un locale, non come attrazione turistica.

Posso fare una lezione serale invece che mattutina o pomeridiana?

Sì. Le lezioni serali includono una visita al mercato notturno di Temple Street per conoscere la cultura dello street food di Hong Kong. Contatta direttamente lo chef per organizzare un orario che ti convenga. Sono disponibili anche opzioni mattutine, pomeridiane e per gruppi privati su richiesta.

È disponibile un’opzione vegetariana?

Sì. Indica la tua preferenza nel campo delle richieste speciali al momento della prenotazione e lo chef preparerà un ripieno vegetariano per i tuoi ravioli.

Cosa è incluso nel corso di 3,5 ore?

La passeggiata al mercato con la guida, l’istruzione passo dopo passo per fare Xiao Long Bao, tutti gli utensili e le attrezzature da cucina, tutti gli ingredienti (carne di maiale biologica o alternative vegane) e i 10 ravioli fatti da te. Il trasporto da e per il punto d’incontro alla stazione MTR Jordan non è incluso.