Encierra Vineyard: Degustazione privata di vini con i proprietari

Riassunto

Assaggia l’uva direttamente dalla vite a Encierra, Cile

Cammina tra i filari di Encierra Vineyard con i proprietari, assaggia l’uva direttamente dalla vite, scopri i segreti della vinificazione nella loro cantina boutique e gusta vini pregiati in un’atmosfera rilassata. Ti sentirai parte della famiglia per un’ora — un’esperienza che resta nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che stavo quasi per perdere la svolta per Encierra Vineyard. La mappa sul telefono impazziva e mi sono ritrovato al cancello di un vicino prima di tornare indietro. Ma quando finalmente sono arrivato, Isabel, una delle proprietarie, mi stava già salutando con un sorriso spontaneo. L’aria profumava di terra calda e qualcosa di dolce — forse le stesse uve? Era più silenzioso di quanto immaginassi, solo il cinguettio degli uccelli e il rumore della ghiaia sotto le scarpe.

Abbiamo iniziato subito tra i filari. Isabel mi ha dato un acino — Carmenere, ha detto — e mi ha invitato a provarlo prima di tutto. Era aspro ma non troppo, un po’ appiccicoso sulle dita. Mi ha spiegato che ogni uva matura a modo suo; ho provato a indovinare quali fossero pronte (ho sbagliato). A metà strada si è unito anche suo marito, scherzando sulla mia pronuncia (“Encierra” è più difficile di quanto sembri) e indicando come le foglie cambiano colore avvicinandosi la vendemmia. Nessuna fretta — abbiamo semplicemente camminato, parlando del tempo e di storie di famiglia mescolate a curiosità sulla vinificazione.

La cantina è piccola ma piena di vita: botti accatastate lungo una parete, un leggero odore di lievito nell’aria fresca. Isabel ci ha mostrato ogni fase, dalla pigiatura all’imbottigliamento — mi ha persino lasciato toccare qualche attrezzo (di nuovo appiccicoso). La degustazione sembrava più una chiacchierata attorno al tavolo di casa che un’esperienza “premium” come me l’ero immaginata. Abbiamo assaggiato prima il loro Encierra Vineyard Reserve (intenso e terroso), poi il Carmenere, il Rosé e infine l’Icono Porel. Ogni sorso era accompagnato da una storia o una risata su vendemmie passate andate storte.

Prima di andare via, ci siamo fermati nella cappella di famiglia dove riposano le ceneri del fondatore. Dentro era silenzioso; la luce del sole filtrava sui vecchi banchi di legno. Non mi aspettavo che quella parte mi colpisse così tanto — forse perché qui tutto sembra personale, come se ti stessero aprendo le porte di qualcosa di privato ma felice da condividere. Ancora adesso penso a quel primo acino e a quanto fosse diverso da qualsiasi vino in bottiglia.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita alla cantina e degustazione vini

• Visita alla cantina e storia del vigneto
• Tour tra i filari e spiegazioni sulle viti
• Degustazione dei vini prodotti
• Visita alla cappella di famiglia

Domande frequenti

Quanto dura il tour enologico a Encierra Vineyard?

La visita dura circa 1 ora dall’inizio alla fine.

Il tour di degustazione è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i percorsi sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini o neonati possono partecipare al tour?

Neonati e bambini piccoli sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Chi conduce la degustazione a Encierra Vineyard?

I proprietari della vigna ti accompagnano personalmente durante l’esperienza.

Quali vini si degustano durante il tour?

Assaggerai Encierra Vineyard Reserve, Carmenere, Rosé e Icono Porel.

Il trasporto è incluso per questa gita di un giorno?

No, i partecipanti arrivano in autonomia a Encierra Vineyard.

Durante il tour sono disponibili bevande analcoliche?

Acqua in bottiglia e bibite sono incluse insieme alle degustazioni di vino.

Cosa è incluso

La visita comprende passeggiate guidate tra i vigneti con i proprietari, degustazioni di vini pregiati come Encierra Reserve, Carmenere, Rosé e Icono Porel, oltre ad acqua e bibite per chi preferisce bevande analcoliche.