Gastronomia a Toronto: St. Lawrence Market e Distillery District

Peameal bacon, pizza e le persone che li hanno resi originali di Toronto

Un tour guidato di degustazione gastronomica attraverso St. Lawrence Market e Distillery District a Toronto, condotto da una guida esperta che conosce queste vie da anni e i venditori e le famiglie dietro ogni tappa. Assaggerai fino a 13 piatti in sei tappe — peameal bacon, frutti di mare freschi, pizza al forno a legna, butter tart, poutine e altro — in due ore e mezza senza fretta, mangiando un pasto completo mentre impari come ogni piatto è diventato un classico canadese. I gruppi sono piccoli, sotto le 14 persone, e sono disponibili versioni vegetariane e pescatariane al momento della prenotazione.

Itinerario passo dopo passo

Esplora Distillery District e Market

• Inizia la passeggiata da Sweetie Pie Bakery
• Assaggia bocconi salati e cocktail
• Ascolta la storia del Distillery District
• Fotografa le vie di ciottoli
• Visita le bancarelle di St. Lawrence Market
• Assaggia panino con peameal bacon e frutti di mare
• Gusta un dolce al mercato
• Termina il tour nel mercato

L’Esperienza

Si parte dal Distillery District, un villaggio pedonale con strade di ciottoli e edifici industriali vittoriani che un tempo ospitavano una distilleria di whisky. Sweetie Pie Bakery si trova su Tank House Lane, ed è qui che la guida inizia — non con un copione, ma raccontando come il whisky ha costruito questo angolo della città, perché è caduto in silenzio e come il cibo lo ha riportato in vita. In un’ora assaggerai bocconi salati, un cocktail analcolico speciale e un dolce, muovendoti tra le degustazioni mentre gli edifici intorno raccontano la loro storia. Le vie sono molto fotogeniche e le fotocamere sono benvenute.

Da qui si cammina fino a St. Lawrence Market — due secoli di storia, 120 venditori sotto un unico tetto, e classificato primo da National Geographic davanti al Borough Market di Londra. Non è un’attrazione turistica che vende cibo; è un mercato vero che è diventato un’attrazione grazie all’eccellenza mantenuta per duecento anni. La guida si muove da banco a banco come farebbero i locali, presentandoti le famiglie dietro i banchi. Le degustazioni recenti hanno incluso il panino con il peameal bacon, frutti di mare freschi — salmone affumicato, gravlax, caviale di lumpfish, ostriche — e un secondo dolce per concludere. Il tour finisce qui, nel cuore del mercato, e gli ospiti spesso restano a fare acquisti seguendo una lista di cosa portare a casa.

Le degustazioni formano un pasto completo: pizza hawaiana al forno a legna di Old Flame Brewery (l’originale canadese, Ontario 1962); poutine con carne affumicata di Montreal e una bevanda canadese classica; butter tart scozzese di Tartistry (la questione del dolce canadese risolta a mano); un Nanaimo bar finale di Eve’s Temptations (la leggenda senza cottura della B.C.); e la selezione di frutti di mare. La guida, William o Jusep, conduce questi tour rispettivamente dal 2017 e dal 2019 — hanno ricostruito questo tour da zero e conoscono ogni cucina del percorso per nome. I bambini dai 3 anni sono benvenuti, e i passeggini sono utilizzabili sia nei ciottoli del Distillery che nei piani del mercato.

Cosa è incluso

• Fino a 13 assaggi in sei tappe — panino con peameal bacon, salmone affumicato, gravlax, caviale di lumpfish, ostriche, pizza hawaiana al forno a legna, poutine con carne affumicata di Montreal, una bevanda canadese classica, butter tart scozzese e Nanaimo bar.
• guida dal vivo in inglese che conosce venditori e famiglie per nome.
• gruppi piccoli fino a 14 persone.

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Chopsticks and Forks

È questo che fa per te?Due ore e mezza lasciano spazio per un pomeriggio completo altrove a Toronto o per un pranzo tranquillo dopo — il tour è un pasto, non uno spuntino, quindi organizza il resto della giornata di conseguenza. Se hai una mattina o un primo pomeriggio libero e vuoi mangiare nei due quartieri gastronomici più famosi della città senza organizzare da solo, questo è il formato giusto.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

148 recensioni verificate di viaggiatori

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1 ★1

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Domande frequenti

Che cosa rende il panino con peameal bacon un originale di Toronto?

Il peameal bacon è il piatto simbolo di St. Lawrence Market, e la guida racconta come è diventato un classico di Toronto — lo assaggi durante l’ora al mercato, incontrando i venditori che lo vendono da generazioni.

La pizza al forno a legna è davvero un’invenzione canadese?

La pizza hawaiana al forno a legna che assaggerai da Old Flame Brewery nel Distillery District è dell’Ontario del 1962 — una delle storie che la guida racconta nel pomeriggio, insieme al motivo per cui una pizza del Distillery si considera canadese.

Quanto cibo si mangia effettivamente in questo tour?

Fino a 13 assaggi in sei tappe formano un pasto completo: panino con peameal bacon, frutti di mare freschi, pizza al forno a legna, butter tart, poutine con carne affumicata di Montreal e un Nanaimo bar per finire, più un cocktail analcolico speciale all’inizio.

Posso portare il mio bambino di tre anni?

I bambini sono benvenuti dai 3 anni, e neonati e bambini piccoli possono stare nel passeggino sia nelle vie di ciottoli del Distillery che nei piani del mercato.

E se sono vegetariano o pescatariano?

Sono disponibili versioni vegetariane e pescatariane del tour — basta avvisare l’operatore al momento della prenotazione. Il tour non può accogliere allergie a glutine, latticini o noci, e non c’è un’opzione vegana, poiché le cucine preparano le ricette di famiglia come sempre.

Quanto dura il tour?

Il tour dura due ore e mezza: un’ora al Distillery District partendo da Sweetie Pie Bakery, poi un’ora a St. Lawrence Market, con tempo per spostarsi e fermarsi ad ogni degustazione.