Bento Gonçalves: Pranzo in Vigna con Degustazione di Vini Cristofoli

Riassunto

Ricette di famiglia e panorami sui vigneti ad ogni sorso

Condividerai un pranzo lento tra i vigneti di Bento Gonçalves con ricette e storie della famiglia Cristofoli. Ogni portata è abbinata ai loro vini o spumanti, con pane fresco, dolci fatti in casa e tempo per goderti il panorama. Un’esperienza accogliente e rilassata che ti farà sentire parte della famiglia per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

Siamo scesi dall’auto e la prima cosa che ho notato è stata la luce del sole che illuminava le vigne—un’oro caldo, come a fine estate, anche se era appena mezzogiorno. Alla Cantina Cristofoli di Bento Gonçalves non si fa solo un pranzo, ma si entra in una grande storia di famiglia. Ricordo quando Ana ci ha accolti, ridendo mentre il mio amico cercava di pronunciare “Faria Lemos”—ha detto che capita a tutti la prima volta. L’aria profumava leggermente di lievito e di qualcosa di dolce che arrivava dalla cucina aperta.

Il pranzo è stato un susseguirsi lento di sapori. Qui non si corre. Abbiamo iniziato con del pane caldo dal sapore casalingo (perché fatto in casa), accompagnato da un calice di spumante che ha trasformato tutto in una piccola festa. La nostra guida—forse una cugina o una zia?—veniva spesso a spiegarci quale vino abbinare a ogni piatto e perché la nonna giurava sulla polenta nei giorni di pioggia. Ho scelto l’ossobuco con polenta come piatto principale (non ho resistito) e ancora oggi penso a quella salsa. Il rosato con la panzanella è stata un’altra piacevole sorpresa—di solito non amo il rosé, ma qui ha funzionato alla perfezione.

Tra una portata e l’altra, qualcuno ci ha raccontato di come la loro famiglia abbia iniziato a fare vino qui generazioni fa, indicando le foto appese alle pareti—volti che somigliavano un po’ a quello di Ana. L’atmosfera era rilassata; le persone parlavano a bassa voce, le posate tintinnavano sui piatti, i bambini correvano fuori tra i tavoli. Il dolce era la cuca d’uva di Dona Maria (una specie di torta sbriciolata), morbida e calda, abbinata a uno spumante dolce dal sapore di frutta estiva.

Non pensavo di fermarmi così a lungo, ma a nessuno sembrava importare. Anche dopo il dolce siamo rimasti a sorseggiare quello che restava nei bicchieri mentre qualcuno ci versava un assaggio di succo d’uva “giusto per provare”. È curioso come in posti così ti senti subito a casa—forse è il cibo, forse è il modo in cui tutti ti fanno sentire parte della famiglia, come se venissi da anni.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Pranzo abbinato alla Cantina Cristofoli

• Arrivo alla Cantina Cristofoli
• Passeggiata verso il ristorante tra i vigneti
• Degustazione di antipasto con spumante
• Scelta e degustazione del primo piatto con rosato
• Scelta e degustazione del piatto principale con Cabernet Franc
• Scelta e degustazione del dolce con spumante Moscatel
• Ascolto delle storie di famiglia e spiegazioni sui vini

Domande frequenti

Il trasporto è incluso per questo pranzo nei vigneti di Bento Gonçalves?

No, il trasporto non è incluso; gli ospiti arrivano autonomamente alla Cantina Cristofoli a Faria Lemos.

Sono disponibili opzioni vegetariane durante il pranzo abbinato?

Puoi scegliere tra diverse opzioni per ogni portata; eventuali esigenze alimentari devono essere comunicate al momento della prenotazione.

Quante portate comprende il pranzo con i vini Cristofoli?

Il pranzo abbinato prevede quattro momenti: antipasto, primo, secondo e dolce.

Tutti i vini sono inclusi durante il pranzo?

Ogni piatto è abbinato a un vino o spumante Cristofoli diverso servito al bicchiere; eventuali bevande extra dopo il dolce sono a pagamento.

Questa esperienza è adatta a bambini o persone con mobilità ridotta?

Sì, tutte le aree sono accessibili in sedia a rotelle e sono benvenuti bambini e neonati, con seggioloni e spazio per passeggini disponibili.

Posso partecipare se ho allergie alimentari?

È necessario informare la Cantina Cristofoli di eventuali allergie al momento della prenotazione; modifiche al menu il giorno stesso potrebbero non essere possibili.

Dove si trova la Cantina Cristofoli?

La Cantina Cristofoli si trova nel quartiere Faria Lemos, vicino a Bento Gonçalves, nella regione Serra Gaúcha del sud del Brasile.

Cosa è incluso

Il tuo pranzo abbinato include quattro portate ispirate a ricette di famiglia, con scelta per ogni fase, e ogni piatto è accompagnato da un vino o spumante Cristofoli servito al bicchiere. Durante il pasto sono serviti acqua naturale e succo d’uva fatto in casa. Il personale cordiale condivide storie sulla tradizione vinicola mentre mangi immerso nei vigneti; le strutture accessibili garantiscono un’accoglienza per tutti dall’inizio alla fine.