Buenos Aires: Asado in Terrazza a Palermo con Vini Argentini

Riassunto

Asado argentino su una terrazza a Palermo tra sapori autentici e risate

Salirai su una terrazza accogliente a Palermo per un asado a Buenos Aires, assaggiando empanadas fatte in casa e carni grigliate con maestria, accompagnate da vini argentini. Tra risate con i locali e segreti della griglia, chiuderai con un dolce tradizionale sotto le luci della città—una serata che ti resterà nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Non sapevo cosa aspettarmi quando abbiamo salito quei tre piani a Palermo Soho—le gambe già protestavano, ma appena sono uscita sulla terrazza ho sentito subito un’accoglienza spontanea e rilassata. L’aria profumava di legna bruciata e qualcosa di fresco e speziato (forse chimichurri?), e si sentiva qualcuno canticchiare in cucina. Il nostro ospite, Martín, ci ha fatto cenno con un bicchiere di Malbec prima ancora che posassi la borsa. Ha scherzato sul fatto che “l’ora dell’asado” a Buenos Aires è un momento tutto suo—e ci è sembrato chiaro appena abbiamo visto quanto tutti fossero tranquilli. Nessuna fretta.

Il primo boccone è stata un’empanada di Tucumán—calda, sfogliata, un po’ pasticciata. Martín ci ha raccontato il trucco di sua nonna per sigillarle (ho provato anche io dopo, ma le mie si sono disfatte). Poi è arrivata la sfilata di carni: morcilla più ricca di quanto immaginassi, chorizo con un chimichurri verde piccante che abbiamo preparato insieme, pancetta di maiale marinata per quello che lui ha definito “un giorno intero più un po’ di tempo sognandola.” Ci ha mostrato come capire la cottura toccando la carne, non guardando l’orologio—le sue mani si muovevano sicure sulla griglia. Mi sono distratta a guardare le luci della città che si accendevano sotto di noi mentre qualcun altro assaggiava il Fernet per la prima volta (la sua espressione! Avrei voluto registrarla).

La conversazione andava e veniva tra spagnolo e inglese—a volte mescolati—e a nessuno importava se inciampavi in qualche parola. Dopo il dolce (chocotorta con gelato al dulce de leche) è calato un silenzio fatto solo di cucchiai che tintinnavano e una musica lontana da un’altra terrazza. Ho pensato: ecco cosa vogliono dire quando parlano di sentirsi a casa lontano da casa. Non so se riuscirò mai a togliere quell’odore di fumo dalla giacca—ma, a dire il vero, spero di no.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza autentica di asado argentino in terrazza

• Rilassati sulla terrazza a Palermo Soho
• Scopri le tradizioni del barbecue argentino
• Assaggia empanadas fatte in casa di Tucumán
• Prova l’antipasto di morcilla tradizionale
• Prepara e gusta il chorizo con chimichurri
• Gusta la pancetta di maiale marinata
• Assapora il tri tip affumicato cotto lentamente
• Degusta il rib eye con sale al Malbec e erbe
• Prova il dolce tradizionale chocotorta
• Vivi l’abbinamento con vini argentini durante tutta la cena

Domande frequenti

Questa esperienza asado a Buenos Aires è privata o di gruppo?

È un’esperienza in piccolo gruppo su una terrazza privata a Palermo Soho.

Ci sono opzioni vegetariane o per diete speciali?

Sì, si possono richiedere menù vegetariani o particolari con almeno 24 ore di preavviso.

L’asado include la degustazione di vini argentini?

Sì, durante tutta la cena è prevista la degustazione di vini argentini di alta qualità.

Quali piatti vengono serviti durante l’asado sulla terrazza?

Il menù comprende empanadas di Tucumán, morcilla, chorizo con chimichurri, pancetta di maiale marinata, tri tip affumicato, rib eye con sale al Malbec e il dolce chocotorta con gelato al dulce de leche.

Quanto dura l’esperienza asado BBQ?

L’esperienza completa dura circa 2 ore e mezza.

Dove si svolge l’asado sulla terrazza a Buenos Aires?

L’asado si tiene su una terrazza privata nel quartiere Palermo Soho.

Cosa succede se piove durante il tour asado?

In caso di pioggia o maltempo, l’esperienza si sposta all’interno nel soggiorno; non viene mai annullata per il meteo.

Ci sono guide o staff che parlano inglese?

Sì, gli ospiti parlano fluentemente sia inglese che spagnolo.

I bambini piccoli sono ammessi a questa cena BBQ a Buenos Aires?

I bambini piccoli sono benvenuti ma devono stare in braccio a un adulto durante l’evento.

Cosa è incluso

La tua serata comprende una cena di sette portate con empanadas classiche di Tucumán, quattro tipi di carne alla griglia—compresa la pancetta di maiale marinata per tutta la notte—e il dolce tradizionale chocotorta con gelato al dulce de leche. Durante tutta la cena potrai degustare vini argentini premium. I padroni di casa bilingue ti guideranno passo passo nella tradizione dell’asado. Menù speciali sono disponibili con almeno 24 ore di anticipo. In caso di pioggia, tutto si sposta all’interno per non interrompere la tua serata a Palermo Soho.