Partez en Jeep découverte à ciel ouvert dans Ho Chi Minh Ville la nuit, dégustez deux repas locaux, admirez les monuments célèbres comme la cathédrale Notre-Dame et le Palais de la Réunification illuminés, flânez au marché aux fleurs Ho Thi Ky, puis terminez par un verre en rooftop face à l’énergie nocturne de Saigon.
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On a roulé devant l’Opéra de Saigon — bien plus majestueux que ce à quoi je m’attendais — ses colonnes blanches illuminées dans la nuit. Minh nous racontait les architectes français et les vieux spectacles pendant qu’on sirotait des bières fraîches sorties du petit frigo de la Jeep (jamais une bière n’a eu ce goût-là). À un moment, il a pointé un couple qui se disputait doucement près de la cathédrale Notre-Dame ; « Voilà le vrai romantisme à Saigon », a-t-il plaisanté. La cathédrale elle-même semblait irréelle sous les lumières de la ville, ses deux tours s’élevant plus haut que sur les photos.
Je ne m’attendais pas à autant rire au dîner. Minh nous a emmenés dans un petit resto où personne ne parlait anglais à part lui — il a commandé pour nous un plat qui mijotait au citronnelle et piment, un vrai feu d’artifice pour les papilles, au point que mes yeux se sont mis à pleurer, mais de bonheur. J’ai essayé de dire « merci » en vietnamien et j’ai complètement raté ma prononciation ; Minh a tellement ri qu’il a failli faire tomber ses baguettes. Ensuite, on s’est arrêtés au marché aux fleurs de Ho Thi Ky — même tard le soir, c’était un festival de couleurs, avec une odeur douce et humide dans l’air.
La soirée s’est terminée dans un bar sur un toit avec une vue sur Ho Chi Minh Ville qui me revient souvent en tête quand j’entends la circulation chez moi. Ce n’était pas calme — la musique d’une fête de rue montait jusqu’à nous — mais c’était paisible quand même. On a trinqué (un dernier verre offert), regardé la ville qui ne dort jamais en dessous, et on est restés là un moment avant de redescendre.
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