À Hoi An, apprenez la cuisine vietnamienne avec un chef expert
Cuisinez quatre plats vietnamiens et dégustez ce que vous préparez
Un cours de cuisine vietnamienne à Hoi An où vous apprenez à préparer quatre plats avec un chef local, en commençant par une visite matinale ou l’après-midi du village maraîcher de Trà Quế pour voir comment poussent les ingrédients. Le cours inclut un cocktail aux herbes dans un restaurant-jardin, des instructions pratiques et des recettes imprimées à emporter ; le transfert en véhicule climatisé est compris pour la visite du matin.
L’Expérience
La matinée commence au village maraîcher de Trà Quế, où vous vous promenez dans les jardins et travaillez aux côtés d’un agriculteur local pour comprendre ce qui y pousse et comment. Ce n’est pas une simple visite rapide — vous êtes dans les champs, à voir les cultures qui finiront dans votre cours de cuisine. Ensuite, vous vous rendez dans un restaurant-jardin pour un cocktail citron-basilic avant de passer à la cuisine. La visite de l’après-midi suit la même organisation mais part à 14h, vous choisissez donc l’horaire qui vous convient.
Dans le cours de cuisine, le chef Tâm vous apprend à préparer quatre plats : salade de papaye et fleur de bananier, crêpes vietnamiennes aux champignons, aubergine grillée à la sauce aux cacahuètes, et poulet cao lầu — la spécialité de nouilles pour laquelle Hoi An est connue. Vous ne regardez pas une démonstration ; vous cuisinez vous-même, avec les ingrédients et les techniques montrés par le chef. Une fois tout prêt, vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé. Le cours dure environ quatre heures et demie au total, et vous repartez avec des recettes imprimées pour refaire ces plats chez vous.
La visite comprend le transfert aller-retour en véhicule climatisé pour l’option du matin. Un guide anglophone est présent tout au long. Si vous avez des exigences alimentaires ou préférez des plats végétariens, l’opérateur peut adapter le menu.
Ce qui est inclus
- Transfert aller-retour en véhicule climatisé (visite du matin).
- visite du village maraîcher de Trà Quế avec temps dans les jardins.
- cocktail citron-basilic dans un restaurant-jardin.
- cours pratique pour quatre plats vietnamiens.
- repas que vous préparez.
- recettes imprimées à emporter.
- guide anglophone en direct tout au long.
Opéré par Hoi An Eco Tours Discovery
Est-ce fait pour vous ?Réservez le départ du matin si vous souhaitez le transfert depuis l’hôtel et préférez commencer la journée tôt ; la visite de l’après-midi à 14h est mieux si vous organisez votre propre transport ou préférez cuisiner plus tard. Dans tous les cas, vous êtes en petit groupe avec un chef anglophone qui enseigne à un rythme permettant de cuisiner vraiment, pas seulement regarder.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Que cuisine-t-on exactement dans le cours à Hoi An ?
Vous préparez quatre plats : salade de papaye et fleur de bananier, crêpes vietnamiennes aux champignons, aubergine grillée à la sauce cacahuètes, et nouilles poulet cao lầu. Vous cuisinez chaque plat vous-même sous la direction du chef, puis vous mangez ce que vous avez préparé.
Combien de temps dure le cours de cuisine ?
L’expérience complète dure environ quatre heures et demie, incluant la visite du village maraîcher de Trà Quế, le cocktail aux herbes, la préparation des plats et le repas que vous avez cuisiné.
Qu’est-ce que le village maraîcher de Trà Quế et que fait-on là-bas ?
Trà Quế est un village agricole où les fermiers locaux cultivent les légumes et herbes utilisés dans la cuisine vietnamienne. Vous vous promenez dans les jardins, découvrez les différentes cultures et travaillez brièvement avec un agriculteur pour voir comment poussent les ingrédients.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?
Non, aucune expérience n’est nécessaire. Le chef Tâm vous guide étape par étape pour préparer chaque plat, ainsi les débutants comme les cuisiniers expérimentés apprennent les techniques et peuvent refaire les recettes chez eux.
Le transfert depuis mon hôtel est-il inclus ?
Le transfert aller-retour en véhicule climatisé est inclus si vous réservez la visite du matin à 8h45. La visite de l’après-midi à 14h ne comprend pas le transfert, mais des options de transport public sont disponibles à proximité.
Le cours peut-il s’adapter aux régimes végétariens ou autres exigences alimentaires ?
Oui. L’opérateur peut modifier le menu pour les préférences végétariennes ou autres régimes si vous le précisez lors de la réservation.
À Hoi An, apprenez la cuisine vietnamienne avec un chef expert
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dès US$ 29 par personne
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