Hanoi Old Quarter : Balade gourmande et l’incontournable Train Street

Résumé

Street food, ruelles secrètes et Train Street au cœur de Hanoi

Goûtez le bún chả fumé dans le Vieux Quartier de Hanoi, faufilez-vous dans des ruelles cachées pour des bánh mì et phở cuốn, savourez un café aux œufs où les locaux se retrouvent, puis admirez le passage du train sur Train Street — le tout avec les histoires de votre guide et la prise en charge à l’hôtel. Rires, surprises et peut-être de nouvelles amitiés au programme.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a marqué dès le départ, c’est l’odeur — ce porc grillé, fumé, quelque part derrière un enchevêtrement de scooters. À peine commencée, notre balade street food dans le Vieux Quartier de Hanoi, que Linh, notre guide, me tend un petit tabouret en plastique en disant : « Assieds-toi ici, goûte ça. » J’étais encore happé par le brouhaha des motos et les éclats de rire tout autour. Le bún chả est arrivé vite : des nouilles fondantes, du porc sucré-salé, des herbes si fraîches qu’elles piquaient presque mon nez. J’ai essayé d’imiter Linh pour tout mélanger, mais j’ai fait un vrai carnage (elle a souri et m’a montré une deuxième fois). Ce premier goût — honnêtement, je ne m’attendais pas à ça.

On s’est engouffrés dans une ruelle si étroite que mes épaules touchaient les deux murs. Un vieil homme vendait des bánh mì depuis sa charrette — il nous a fait un signe de tête sans interrompre son travail. Le pain était chaud et croustillant ; la garniture croquait sous mes dents avec ses carottes marinées. À un moment, on s’est arrêtés pour des phở cuốn, et Linh nous a raconté les influences françaises et chinoises dans la cuisine de Hanoi — elle a pointé une enseigne un peu effacée au-dessus de nous en disant que sa grand-mère venait manger ici quand elle était petite. Ça donnait une touche étonnamment intime à ce lieu si animé.

Je crois que mon moment préféré, c’était le café aux œufs — onctueux, sucré juste ce qu’il faut, avec ce parfum réconfortant de grains torréfiés et une pointe de crème façon flan. On a parlé recettes de famille pendant que les scooters filaient dehors. Plus tard, on a pris un taxi pour Train Street (le timing dépend du passage du train), attrapé des petites bières dans une épicerie du coin, et attendu avec les locaux ce grondement au loin. Quand le train est finalement passé — si près qu’on sentait le vent — tout le monde a ri nerveusement ensemble. Ce moment me revient souvent en tête.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande dans le Vieux Quartier de Hanoi

• Rencontre avec le guide local dans le Vieux Quartier
• Balade guidée de 3 heures à pied
• Exploration des ruelles historiques du Vieux Quartier
• Visite du marché local Hang Be
• Dégustation de bún chả (porc grillé avec nouilles)
• Essai du phở trộn (phở sec)
• Dégustation de phở cuốn (rouleaux frais)
• Dégustation de bánh mì (sandwich vietnamien)
• Goûter le kem xôi (glace sur riz gluant)
• Boire un café aux œufs traditionnel
• Prendre un taxi jusqu’à Train Street
• Apprécier une boisson en regardant passer le train

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans la balade street food du Vieux Quartier de Hanoi ?

Vous goûterez des spécialités comme le bún chả (porc grillé avec nouilles), phở trộn (phở sec), phở cuốn (rouleaux frais), bánh mì (sandwich vietnamien), kem xôi (glace sur riz gluant) et le café aux œufs.

Combien de temps dure la balade street food dans le Vieux Quartier de Hanoi ?

La visite dure environ 3 heures.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette balade street food à Hanoi ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus si vous logez dans le Vieux Quartier de Hanoi.

Train Street fait-il partie de cette balade street food à pied ?

Oui, selon l’horaire, vous visiterez Train Street pendant ou après les arrêts gourmands pour boire un verre en attendant le passage du train.

Y a-t-il des options végétariennes ou adaptées aux régimes spécifiques sur ce tour culinaire à Hanoi ?

Le menu peut varier selon la disponibilité ou vos restrictions alimentaires — il suffit d’en informer votre guide à l’avance.

Cette balade street food est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux visités sont accessibles en fauteuil roulant, y compris les transports.

Quelle taille de groupe puis-je attendre pour cette balade gourmande à Hanoi ?

Le groupe est petit — maximum 8 personnes par visite.

À quelle heure commence la balade street food dans le Vieux Quartier de Hanoi ?

Vous pouvez choisir un départ flexible entre 9h00 et 18h30 tous les jours.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend la prise en charge à l’hôtel depuis n’importe où dans le Vieux Quartier de Hanoi, tous les repas listés — pensez aux nouilles bún chả, sandwiches bánh mì, rouleaux frais phở cuốn — et des boissons comme le café aux œufs ou une bière locale à Train Street. Un guide anglophone sympathique vous accompagne à chaque étape avant de vous raccompagner à votre hôtel ou un café à proximité.