Hanoï : balade street food et pause à Train Street

Résumé

Parcourez le Vieux Quartier de Hanoï, goûtez bun cha et banh mi, attendez le train

Parcourez le Vieux Quartier de Hanoï avec un guide local, goûtez bun cha, banh mi et glace au riz gluant dans des ruelles cachées, puis terminez à Train Street avec un café en main, face au passage du train — une soirée pleine de saveurs et de surprises qui vous marquent longtemps.

Comment est l’expérience ?

On en était déjà à la moitié de notre premier bol de bun cha quand Minh, notre guide, a souri en voyant mes baguettes un peu maladroites. Le spot se cachait derrière la rue Bat Su — pas un de ces endroits avec des néons ou des menus en anglais. L’air sentait le porc grillé et une douce odeur que je n’arrivais pas à identifier. Minh nous racontait comment sa grand-mère préparait des nems le dimanche, et pour être honnête, j’essayais surtout de ne pas faire tomber mes nouilles sur ma chemise. Cette première bouchée — viande fumée et herbes fraîches — m’a fait oublier mon décalage horaire.

Ensuite, on s’est baladés dans ces ruelles étroites où les scooters frôlaient les chevilles si on n’y prenait pas garde. On s’est arrêté pour un banh mi (j’ai choisi au poulet), et Minh nous a expliqué que chaque vendeur a sa sauce secrète. Il a rigolé quand j’ai essayé de prononcer “banh mi” correctement ; apparemment, mon accent voulait dire “mère du pain” ou un truc du genre ? Quoi qu’il en soit, le pain était chaud et croustillant, garni de légumes marinés et de coriandre. Je repense encore à ce croquant parfois.

La prochaine étape, c’était le pho — mais pas la soupe habituelle que je connaissais. Là, c’était une version mixte, avec du bœuf et du poulet, plein d’herbes fraîches. Servi dans un bol qui a embué mes lunettes un instant. En dessert, une glace au riz gluant (kem xoi), ça peut paraître étrange, mais c’est surprenant — froid et moelleux à la fois. Une vieille dame la vendait et nous a fait un clin d’œil quand on hésitait entre la version chaude ou froide (il faisait humide, alors… froide).

Je ne m’attendais pas à ce que la fin soit aussi intense : assis sur de petits tabourets à Train Street, à attendre que le train passe en trombe. Minh a commandé un café aux œufs pour nous pendant l’attente ; c’était comme un dessert dans une tasse, épais et sucré. Quand le train a finalement grondé à toute vitesse — si près qu’on sentait le sol vibrer — tout le monde s’est tu un instant, à part quelques enfants qui faisaient signe depuis un balcon. On a pris des photos, mais surtout on est restés là, le cœur qui battait un peu trop vite. Ce moment reste gravé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Street food et visite de Train Street à Hanoï

• Rendez-vous au 38 rue Bat Su
• Dégustation de Bun Cha et nems dans un restaurant traditionnel
• Découverte du Banh Mi vietnamien avec différentes garnitures
• Saveurs du Pho au bœuf et poulet
• Goûter la glace au riz gluant Kem Xoi
• Visite de Train Street et observation du passage du train
• Prendre un verre local en attendant

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Hanoï ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais plusieurs arrêts sont prévus, incluant dîner et dessert.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

La prise en charge est incluse si votre hôtel est dans le Vieux Quartier de Hanoï ; sinon, rendez-vous au 38 rue Bat Su.

Quels plats sont inclus dans cette balade street food à Hanoï ?

Vous dégusterez bun cha, nems frais, banh mi (porc, poulet ou œuf au choix), pho mixte (bœuf et poulet) et glace au riz gluant.

Train Street fait-il partie de la visite ?

Oui, la dernière étape est Train Street où vous prendrez un verre en attendant le passage du train.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour ?

Une boisson est incluse à Train Street — généralement un café aux œufs ou une autre spécialité locale.

Ce tour convient-il aux enfants ?

Oui, les enfants sont les bienvenus, mais doivent être accompagnés d’un adulte.

Faut-il être en forme pour participer à cette balade ?

Le parcours est accessible à tous, prévoyez juste un peu de marche dans des rues animées.

Comment contacter l’organisateur pour plus d’infos ?

Vous pouvez les joindre via WhatsApp au [phone] pour toute question ou assistance.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge depuis les hôtels du Vieux Quartier (ou point de rendez-vous), les cinq plats de street food choisis par votre guide dans des ruelles secrètes, une boisson à Train Street pendant l’attente du train, le transport jusqu’à Train Street si besoin, ainsi que les anecdotes et conseils d’un guide local anglophone tout au long du parcours.