Cours de cuisine thaïlandaise à Chiang Mai : Du marché à l’assiette

Courses au marché, cinq plats cuisinés à votre poste, un repas que vous avez préparé

The Rice Barn Thai Cooking Farm à Chiang Mai propose un cours de cuisine pratique où vous faites les courses au marché avec votre instructeur, puis cuisinez cinq plats thaïlandais authentiques à votre propre poste dans une cuisine climatisée. Le cours dure six heures et inclut tous les ingrédients, le matériel, le transport et les rafraîchissements ; vous repartez avec la confiance nécessaire pour refaire ces plats chez vous.

L’Expérience

La matinée ou la soirée commence au marché avec votre instructeur, qui vous guide à travers les étals pour choisir les ingrédients du jour. Ce n’est pas une démonstration — vous choisissez ce qui entre dans vos plats, en apprenant pourquoi la fraîcheur et le timing comptent plus que la simple liste des ingrédients. De retour dans la cuisine de The Rice Barn, chacun dispose de son propre poste de cuisson. Vous préparez la soupe thaïe piquante aux crevettes, le poulet frit aux noix de cajou, votre choix entre curry vert ou curry Panang, le pad thaï, et la mangue avec riz gluant. L’instructeur vous accompagne pour chaque plat, mais c’est vous qui faites le travail : couper, frire, assaisonner, goûter.

La raison pour laquelle la cuisine thaïe a un goût différent d’un restaurant à l’autre, même avec les mêmes recettes, tient à la technique et à la qualité des ingrédients — des choses qu’un cours de cuisine vous apprend à reconnaître. Au bout des six heures, vous avez préparé cinq plats de A à Z et mangé ce que vous avez cuisiné. Cette confiance vous accompagne chez vous. Un véhicule climatisé vient vous chercher à votre hôtel et vous ramène ; café et thé sont fournis toute la journée.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients et le matériel de cuisine.
• transfert aller-retour en véhicule climatisé.
• café et thé pendant les six heures de cours.
• les cinq plats que vous préparez et mangez à la fin.

Infos pratiques

Les bébés voyagent sur les genoux

Opéré par The Rice Barn Thai Cooking Farm Chiangmai

Est-ce fait pour vous ?Réservez la session du matin si vous voulez faire les courses au marché quand il est le plus animé et fourni ; la session du soir convient à ceux qui ont un emploi du temps tardif. Dans tous les cas, vous passez les six heures à cuisiner, pas à regarder — chacun travaille à son propre poste, le rythme est le vôtre et l’instruction est en direct.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

952 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels sont les cinq plats que j’apprends à cuisiner à The Rice Barn ?

The Rice Barn enseigne la soupe thaïe piquante aux crevettes, le poulet frit aux noix de cajou, le curry vert ou le curry Panang (à choisir), le pad thaï et la mangue avec riz gluant. Chaque personne cuisine les cinq plats à son propre poste.

Est-ce que je fais les courses au marché ou l’instructeur apporte les ingrédients ?

Vous allez au marché avec votre instructeur au début du cours. Parcourir les étals ensemble fait partie de l’apprentissage pour comprendre pourquoi la qualité et la fraîcheur des ingrédients changent le goût du plat fini.

Combien de temps dure le cours et à quelle heure a-t-il lieu ?

Le cours dure six heures et a lieu soit le matin, soit le soir, selon la session que vous réservez. Le transfert depuis votre hôtel est inclus.

Est-ce que le cours est pratique ou est-ce une démonstration ?

Le cours est entièrement pratique. Chaque personne a son propre poste de cuisson et prépare elle-même les cinq plats, guidée par l’instructeur à chaque étape.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

The Rice Barn fournit tous les ingrédients et le matériel, un véhicule climatisé pour le transfert aller-retour, ainsi que café et thé pendant toute la journée. Les boissons alcoolisées ne sont pas incluses, mais peuvent être achetées à l’école de cuisine.