Bangkok : Cours de cuisine thaïlandaise et dîner convivial

Résumé

Cours de cuisine thaïlandaise en soirée à Bangkok avec dîner pratique et astuces du chef

Rejoignez un petit groupe à Bangkok pour un cours de cuisine thaï en soirée où vous couperez, pilerez, goûterez et rirez en préparant des classiques comme le Tom Yum Kung et le curry vert. Guidé par un chef local plein d’humour, vous terminerez par un dîner maison avec riz gluant à la mangue. Une expérience pratique, détendue, pleine de moments à garder précieusement.

Comment est l’expérience ?

« Vous avez déjà essayé de piler une pâte de curry à la main ? » C’est la question que Pim, notre prof, m’a lancée en me tendant un mortier plus grand que ma tête. À peine arrivé à la Tingly Thai Cooking School, les odeurs m’ont sauté au nez — citronnelle, feuilles de combava, et ce petit piquant qui chatouille les narines. Nous étions un petit groupe (un couple de Melbourne rigolait tout le temps de leur manque de talent au couteau), et Pim passait sans effort de l’anglais au thaï, nous taquinant quand on mélangeait les ingrédients. Dehors, la lumière déclinait vite — c’est typique des soirées à Bangkok — mais à l’intérieur, c’était un joyeux brouhaha de casseroles et de rires.

On a commencé par le Tom Yum Kung. Pim nous a montré comment écraser le galanga juste ce qu’il faut — pas trop fort sinon on perd le goût, disait-elle. Je me suis mis du jus de citron vert sur les doigts et je les reniflais comme un idiot tellement c’était frais. La soupe s’est montée vite mais avait le goût d’un plat mijoté des heures ; un parfait équilibre acidulé et épicé avec ces crevettes qui flottaient dessus. Ensuite, le Pad Thai Kung, que je pensais facile jusqu’à ce que les nouilles collent partout. Pim n’a pas jugé — elle a juste rigolé et m’a montré comment les faire sauter correctement.

Le clou du spectacle, c’était le curry (vert pour nous, c’était vendredi). Piler les piments à la main, c’est pas une blague — mes bras s’en souviennent encore — mais il y a quelque chose de gratifiant à faire sa pâte soi-même plutôt que d’ouvrir un pot tout prêt. Chacun avait sa propre station, donc on avançait à son rythme. Le dîner ressemblait plus à un repas en famille qu’à un cours ; on était tous assis à partager bouchées et anecdotes pendant que la ville bourdonnait dehors. En dessert, riz gluant à la mangue — doux, salé, fondant — j’y pense encore plusieurs jours après.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï en soirée

• Début du cours à 18h00
• Apprentissage de la pâte de curry
• Préparation de la soupe Tom Yum Kung
• Cuisson des nouilles Pad Thai Kung
• Réalisation du curry de poulet choisi
• Préparation de la mangue avec riz gluant
• Dégustation de votre repas
• Fin du cours à 21h00

Questions fréquentes

À quelle heure commence le cours du soir à la Tingly Thai Cooking School ?

Le cours du soir débute à 18h00 et se termine à 21h00.

Le dîner est-il inclus dans le cours de cuisine à Bangkok ?

Oui, vous dégustez tout ce que vous préparez pendant le cours.

Y a-t-il des options végétariennes à la Tingly Thai Cooking School ?

Oui, des options végétariennes sont proposées sur demande.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner lors de ce cours du soir ?

Vous préparerez Tom Yum Kung (soupe épicée aux crevettes), Pad Thai Kung (nouilles sautées aux crevettes), un curry de poulet (selon le jour), et le riz gluant à la mangue.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine ?

Non, le transfert n’est pas inclus ; vous devez vous rendre à l’école par vos propres moyens.

Les guides parlent-ils anglais lors de ce cours à Bangkok ?

Oui, les cours sont animés en anglais et en thaï par des locaux.

Le cours est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, les options de transport sont adaptées aux fauteuils roulants.

Les bébés ou enfants peuvent-ils participer au cours ?

Les bébés peuvent assister s’ils sont sur les genoux d’un adulte ou en poussette ; les enfants sont les bienvenus.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les recettes expliquées par votre guide bilingue anglais-thaï, de l’eau en bouteille tout au long du cours, l’utilisation de tout le matériel pour préparer chaque plat, du Tom Yum Kung au riz gluant à la mangue, ainsi qu’un dîner complet fait de vos propres mains avant de replonger dans l’ambiance nocturne de Bangkok.