Bangkok : Cours de cuisine thaï avec 5 plats et visite de marché

Résumé

Choisissez vos recettes thaï préférées et cuisinez-les après une balade au marché vivant de Sukhumvit avec un chef qui connaît tous les vendeurs par leur prénom

Vous choisirez cinq plats thaï à cuisiner de A à Z après une visite guidée du marché animé de Sukhumvit avec votre chef. Attendez-vous à des cours pratiques (et des fous rires) dans une cuisine climatisée, avec un repas partagé entre voyageurs. Des saveurs authentiques, des rencontres vraies — et des souvenirs qui durent plus longtemps qu’une simple recette.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à recevoir un menu aussi épais qu’un roman avant même de commencer à cuisiner. Dans ce cours de cuisine à Sukhumvit, à Bangkok, on vous laisse choisir cinq plats — du curry vert au riz gluant à la mangue. J’étais un peu perdu et j’ai juste pointé ce qui me semblait épicé. Notre guide, la chef May, a rigolé en disant : « Bon choix, mais tu vas pleurer ! » Elle n’avait pas tort.

La visite du marché était bruyante et un peu chaotique, mais dans ce genre d’ambiance qui vous fait sentir vivant. Du poisson sur glace, de la citronnelle partout, des gens qui crient leurs prix — une femme m’a pressé un citron kaffir dans la main et a souri quand j’ai senti l’arôme. J’ai essayé de demander du galanga en thaï (Li a rigolé quand j’ai massacré le mot), mais on a réussi à tout trouver. Le retour était collant et chaud, mais honnêtement ? Je ne l’ai presque pas remarqué avec toutes ces odeurs encore dans mon nez.

Dans la cuisine — heureusement climatisée — on a haché et pilé la pâte de curry jusqu’à ce que mes bras me fassent mal. La chef May nous a montré comment tenir le pilon correctement (je faisais tout de travers). Il y a eu des moments où tout le monde s’est tu, à part le bruit des couteaux sur le bois et quelqu’un qui fredonnait doucement derrière moi. Le déjeuner avait un goût plus vif que n’importe quel plat thaï que j’ai mangé chez moi — peut-être que c’est juste différent quand on le prépare soi-même, vous voyez ?

Je repense encore à cette première bouchée de curry panang — crémeux mais piquant, avec une chaleur qui vous surprend. On a fini avec le riz gluant à la mangue en échangeant des histoires avec les autres voyageurs ; personne ne nous a pressés. Si vous cherchez un cours de cuisine d’une journée à Bangkok qui va bien au-delà des recettes, celui-ci reste en mémoire longtemps après.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de marché et cours de cuisine thaï

• Prendre le BTS Skytrain jusqu’à la station On Nut
• Être pris en charge par le personnel
• Faire les courses au marché local pour les ingrédients
• Préparer la pâte de curry maison
• Cuisiner les 5 plats thaï choisis
• Profiter de la cuisine climatisée pour cuisiner

Questions fréquentes

Combien de plats puis-je cuisiner lors de ce cours à Bangkok ?

Vous pouvez choisir cinq plats thaï à préparer pendant ce cours de demi-journée.

Y a-t-il une visite de marché incluse ?

Oui, la visite guidée d’un grand marché frais est incluse pour acheter les ingrédients avant la cuisine.

Où se trouve l’école de cuisine ?

L’école est proche de la station BTS On Nut à Sukhumvit, Bangkok — à seulement trois rues du point de prise en charge.

Le transfert est-il inclus ou dois-je prendre un taxi ?

Le transfert est inclus depuis la station BTS On Nut ; pas besoin de taxi.

Les cours ont-ils lieu dans des salles climatisées ?

Oui, les salles et cuisines sont entièrement climatisées pour votre confort.

Les enfants peuvent-ils participer à ce cours de cuisine thaï ?

Les enfants doivent être accompagnés d’un adulte ; les moins de 9 ans ont besoin d’aide pour cuisiner.

Un repas est-il prévu pendant le cours ?

Vous dégusterez un déjeuner si vous réservez la session du matin, ou un dîner si vous choisissez l’après-midi.

Les recettes sont-elles fournies après le cours ?

Vous aurez accès en ligne à de nombreuses recettes et vidéos après la leçon.

Ce qui est inclus

Votre demi-journée comprend la prise en charge à la station BTS On Nut, une visite guidée dynamique du marché pour acheter des ingrédients frais, des cours pratiques avec un chef anglophone dans une cuisine climatisée, tous les plats que vous aurez choisis, ainsi que le déjeuner ou dîner selon la session, de l’eau glacée à volonté, et un accès en ligne aux recettes et vidéos pour refaire les plats chez vous.