Cuisine bio à la ferme dans la campagne de San Marino

Du grain de blé à votre assiette : des pâtes faites avec la farine que vous moulez vous-même.

Ce cours de cuisine pratique à Podere Lesignano, une ferme bio familiale à San Marino, vous apprend à préparer des plats traditionnels avec des ingrédients cultivés sur place. Vous commencez par un atelier sur les céréales anciennes, où vous découvrez comment le blé devient farine selon des méthodes traditionnelles, puis vous passez en cuisine pour faire des tagliatelles et des raviolis frais avec un ragù classique et un dessert local. Le repas que vous préparez est servi sur la terrasse panoramique de la ferme, accompagné du vin Sangiovese de la famille.

L’expérience

L’expérience débute par une visite de la ferme elle-même (vignobles et oliveraies entourant une maison de ferme historique) pour comprendre d’où vient la nourriture avant de la cuisiner. L’atelier pratique sur les céréales anciennes est le cœur de la matinée : vous apprenez comment différentes variétés de blé patrimonial sont moulues en farine selon des méthodes traditionnelles et pourquoi ces céréales sont importantes pour la culture alimentaire locale et l’agriculture durable. Ce n’est pas une école de cuisine commerciale, mais une invitation personnelle à découvrir comment une famille agricole de San Marino mange vraiment.

Après l’atelier sur les céréales, vous passez en cuisine pour préparer des plats transmis depuis des générations dans la région. Vous faites à la main des tagliatelles ou des raviolis frais, préparez des sauces traditionnelles dont le ragù, et apprenez à cuisiner le bustrengo, un dessert populaire issu de la tradition paysanne locale. Tout est basé sur des ingrédients de saison, pour la plupart cultivés directement à Podere Lesignano. Le cours dure environ trois heures et demie et reste informel : vous êtes accueilli comme un ami, pas comme un élève en rang.

Le repas que vous avez préparé est servi ensemble sur la terrasse panoramique, accompagné d’un verre du vin Sangiovese de la ferme et d’un apéritif composé de charcuterie, fromage et produits de boulangerie de la propriété. De l’eau en bouteille est fournie tout au long de l’expérience, et les enfants dès six ans sont les bienvenus.

Ce qui est inclus

• Visite guidée de la ferme bio.
• atelier pratique sur les céréales anciennes et le moulage traditionnel de la farine.
• cours de cuisine pour préparer des pâtes fraîches, des sauces traditionnelles et un dessert local.
• repas préparé servi sur la terrasse.
• verre de vin Sangiovese.
• apéritif avec charcuterie, fromage et produits de boulangerie de la ferme.
• eau en bouteille fournie.

Avant de réserver

Jours et horairesDu jeudi au dimancheDéparts à 10:30 et 18:00

Réservablejusqu'à 4h avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (6 à 11 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 8 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAnimaux acceptés

Proposé par Cook like a local in San Marino coutryside

Est-ce fait pour vous ?Ce cours convient surtout aux petits groupes ou aux familles qui veulent comprendre d’où vient leur nourriture et prendre le temps de partager un repas ensemble. Le cadre de la ferme et l’ambiance familiale signifient que vous ne passez pas vite d’une étape à l’autre ni ne suivez un programme commercial. Vous apprenez et cuisinez au rythme de ceux qui vivent ainsi.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

44 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (6 à 11 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que prépare-t-on exactement pendant le cours de cuisine ?

Vous préparez à la main des tagliatelles ou des raviolis frais avec de la farine moulue à partir de céréales anciennes de la ferme, puis vous faites des sauces traditionnelles dont le ragù et le bustrengo, un dessert paysan de San Marino.

En quoi consiste l’atelier sur les céréales anciennes et combien de temps dure-t-il ?

L’atelier vous montre comment le blé est transformé en farine selon des méthodes traditionnelles, en présentant différentes variétés de céréales patrimoniales et en expliquant leur importance pour la culture alimentaire locale et l’agriculture durable. C’est la première partie de l’expérience, avant de passer en cuisine.

Est-ce un cours en groupe ou cuisine-t-on uniquement avec son propre groupe ?

Vous cuisinez ensemble en un seul groupe à la ferme, partageant l’expérience et le repas avec la famille et les autres invités, sans stations séparées ni sessions privées.

Que comprend le repas à la fin ?

Vous dégustez les plats que vous avez préparés sur la terrasse panoramique, servis avec un verre du vin Sangiovese de la ferme, ainsi qu’un apéritif composé de charcuterie, fromage et produits de boulangerie de Podere Lesignano.