Corso di cucina biologica nella campagna di San Marino

Dalla spiga di grano al tuo piatto: pasta fatta con farina macinata da te.

Questo corso di cucina pratico al Podere Lesignano, una fattoria biologica a conduzione familiare a San Marino, ti insegna a preparare piatti tradizionali usando ingredienti coltivati in loco. Si inizia con un laboratorio sui grani antichi, imparando come il grano diventa farina con metodi tradizionali, poi si passa in cucina per fare tagliatelle fresche e ravioli con ragù classico e un dolce locale. Il pasto preparato viene servito sulla terrazza panoramica della fattoria accompagnato dal vino Sangiovese della famiglia.

L’esperienza

L’esperienza comincia con una visita alla fattoria stessa (vigneti e uliveti che circondano un casale storico) per capire da dove arriva il cibo prima di cucinarlo. Il laboratorio pratico sui grani antichi è il cuore della mattinata: imparerai come diverse varietà di grano tradizionale vengono macinate in farina con metodi artigianali e perché questi grani sono importanti per la cultura alimentare locale e l’agricoltura sostenibile. Non è una scuola di cucina commerciale, ma un invito personale a scoprire come mangia davvero una famiglia contadina di San Marino.

Dopo il laboratorio sui grani, si passa in cucina per preparare piatti che si fanno nella regione da generazioni. Farai a mano tagliatelle fresche o ravioli, preparerai salse tradizionali tra cui il ragù, e imparerai a cucinare il bustrengo, un dolce popolare della tradizione contadina locale. Tutto si basa su ingredienti di stagione, per lo più coltivati direttamente al Podere Lesignano. Il corso dura circa tre ore e mezza e resta informale: sei accolto come un amico, non come uno studente in fila.

Il pasto che hai preparato viene servito insieme sulla terrazza panoramica, accompagnato da un bicchiere del vino Sangiovese della fattoria e da un aperitivo con salumi, formaggi e prodotti da forno della proprietà. Durante tutta l’esperienza è fornita acqua in bottiglia, e i bambini dai sei anni sono benvenuti a partecipare.

Cosa è incluso

• Visita guidata alla fattoria biologica.
• laboratorio pratico sui grani antichi e macinazione tradizionale.
• corso di cucina per preparare pasta fresca, salse tradizionali e un dolce locale.
• pasto preparato servito sulla terrazza.
• un bicchiere di vino Sangiovese.
• aperitivo con salumi, formaggi e prodotti da forno della fattoria.
• acqua in bottiglia durante tutta l’esperienza.

Prima di prenotare

Giorni e orariProssima partenza: 27 feb 2027

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (6-11 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAnimali ammessi

Gestito da Cook like a local in San Marino coutryside

Fa al caso tuo?Questo corso è ideale per piccoli gruppi o famiglie che vogliono capire da dove viene il loro cibo e prendersi il tempo per godersi un pasto insieme. L’ambiente di fattoria e l’atmosfera familiare significano che non si corre tra le postazioni o si segue un programma commerciale. Si impara e si cucina al ritmo di chi vive così.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

44 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-11 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa si impara a preparare nel corso di cucina?

Prepari tagliatelle fresche o ravioli a mano usando farina macinata da grani antichi coltivati in fattoria, poi fai salse tradizionali tra cui ragù e bustrengo, un dolce della tradizione contadina di San Marino.

Cos’è il laboratorio sui grani antichi e quanto dura?

Il laboratorio insegna come il grano si trasforma in farina con metodi tradizionali, mostrando diverse varietà di grani storici e spiegando la loro importanza per la cultura alimentare locale e l’agricoltura sostenibile. È la prima parte dell’esperienza, prima di passare in cucina.

È un corso di gruppo o si cucina solo con la propria compagnia?

Si cucina insieme come un unico gruppo in fattoria, condividendo l’esperienza e il pasto con la famiglia e gli altri ospiti, non in postazioni separate o sessioni private.

Cosa è incluso nel pasto finale?

Si mangiano i piatti preparati sulla terrazza panoramica, serviti con un bicchiere del vino Sangiovese della fattoria, più un aperitivo con salumi, formaggi e prodotti da forno del Podere Lesignano.