Bio-Kochkurs auf dem Land in San Marino wie ein Einheimischer
Vom Weizenkorn bis auf den Teller: Pasta aus selbst gemahlenem Mehl.
Dieser praktische Kochkurs auf Podere Lesignano, einem familiengeführten Bio-Bauernhof in San Marino, zeigt dir, wie man traditionelle Gerichte mit Zutaten vom Hof zubereitet. Du beginnst mit einem Workshop über alte Getreidesorten, lernst, wie aus Weizen auf traditionelle Weise Mehl wird, und gehst dann in die Küche, um frische Tagliatelle und Ravioli mit klassischem Ragù und einem lokalen Dessert zuzubereiten. Das Essen wird auf der Panoramaterrasse des Hofs mit dem eigenen Sangiovese-Wein der Familie serviert.
Das Erlebnis
Das Erlebnis beginnt mit einer Führung über den Hof (Weinberge und Olivenhaine umgeben ein historisches Bauernhaus), damit du verstehst, wo das Essen herkommt, bevor du es zubereitest. Der praktische Workshop über alte Getreidesorten ist der Kern des Vormittags: Du lernst, wie verschiedene traditionelle Weizensorten mit traditionellen Methoden zu Mehl verarbeitet werden und warum diese Getreide für die lokale Esskultur und nachhaltige Landwirtschaft wichtig sind. Dies ist keine kommerzielle Kochschule, sondern eine persönliche Einladung, wie eine Bauernfamilie in San Marino wirklich isst.
Nach dem Getreide-Workshop gehst du in die Küche, um Gerichte zuzubereiten, die in der Region seit Generationen gemacht werden. Du machst frische Tagliatelle oder Ravioli von Hand, bereitest traditionelle Soßen wie Ragù zu und lernst, Bustrengo zu kochen, ein Volksdessert aus der lokalen Bauerntradition. Alles basiert auf saisonalen Zutaten, die meisten davon werden direkt auf Podere Lesignano angebaut. Der Kurs dauert etwa dreieinhalb Stunden und bleibt locker. Du bist als Freund willkommen, nicht als Schüler in einer Reihe.
Das selbst zubereitete Essen wird gemeinsam auf der Panoramaterrasse serviert, begleitet von einem Glas des eigenen Sangiovese-Weins des Hofs und einem Aperitif mit Wurst, Käse und Backwaren vom Hof. Mineralwasser wird durchgehend bereitgestellt, und Kinder ab sechs Jahren sind willkommen.
Was enthalten ist
- Geführte Tour über den Bio-Bauernhof.
- praktischer Workshop zu alten Getreidesorten und traditionellem Mehlmahlen.
- Kochkurs zur Zubereitung frischer Pasta, traditioneller Soßen und eines lokalen Desserts.
- das selbst gekochte Essen auf der Terrasse.
- ein Glas Sangiovese-Wein.
- Aperitif mit Wurst, Käse und Backwaren vom Hof.
- Mineralwasser während des gesamten Kurses.
Vor der Buchung
Preise und Zeiten vor 8 Tagen aktualisiert
Veranstaltet von Cook like a local in San Marino coutryside
Ist das etwas für dich?Dieser Kurs eignet sich besonders für kleine Gruppen oder Familien, die verstehen wollen, wo ihr Essen herkommt und Zeit haben, gemeinsam in Ruhe zu essen. Die Hofumgebung und die familiäre Atmosphäre sorgen dafür, dass du nicht durch Stationen hetzt oder einem kommerziellen Zeitplan folgst, sondern im Tempo von Menschen lernst und kochst, die so leben.
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Häufige Fragen
In welchen Sprachen wird geführt?
Live-Guide auf Englisch und Italienisch.
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Kind (6 bis 11 Jahre). Kinder unter 6 Jahren können nicht mitgebucht werden.
Was genau lernst du im Kochkurs zuzubereiten?
Du bereitest frische Tagliatelle oder Ravioli von Hand zu, mit Mehl aus alten Getreidesorten vom Hof, dann machst du traditionelle Soßen wie Ragù und Bustrengo, ein Volksdessert aus San Marinos Bauerntradition.
Was ist der Workshop zu alten Getreidesorten und wie lange dauert er?
Der Workshop zeigt dir, wie Weizen mit traditionellen Methoden zu Mehl verarbeitet wird, stellt verschiedene traditionelle Getreidesorten vor und erklärt ihre Bedeutung für die lokale Esskultur und nachhaltige Landwirtschaft. Er ist der erste Teil des Erlebnisses, bevor du in die Küche gehst.
Ist das ein Gruppenunterricht oder kochst du nur mit deiner eigenen Gruppe?
Du kochst gemeinsam mit der ganzen Gruppe auf dem Hof, teilst das Erlebnis und das Essen mit der Familie und anderen Gästen, nicht an getrennten Stationen oder in privaten Sitzungen.
Was ist im Essen am Ende enthalten?
Du isst die selbst zubereiteten Gerichte auf der Panoramaterrasse, serviert mit einem Glas des eigenen Sangiovese-Weins des Hofs, plus einem Aperitif mit Wurst, Käse und Backwaren von Podere Lesignano.
Bio-Kochkurs auf dem Land in San Marino wie ein Einheimischer
3 h 30 m · EN · IT
ab € 99 pro Person
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