Lisbonne : Atelier Cuisine Portugaise avec Pastel de Nata et Plats Traditionnels

Résumé

Aventure culinaire à Lisbonne : atelier pratique aux saveurs locales

Plongez dans une cuisine animée de Lisbonne avec cet atelier pratique : coupez les feuilles pour le caldo verde, façonnez les beignets de morue et tourbillonnez la crème des Pastéis de Nata. Entre vins locaux et conseils de chefs, partagez rires et histoires autour de votre repas fait maison. Bien plus qu’une recette, c’est un vrai goût du Portugal.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez cette sensation quand on entre dans une cuisine et qu’on ressent tout de suite une ambiance chaleureuse ? C’est exactement ce que j’ai ressenti en arrivant à l’atelier cuisine de Lisbonne — tabliers accrochés à la porte, odeur d’ail et d’huile d’olive flottant déjà dans l’air. João, notre chef, nous a accueillis comme de vieux amis (même si mon « bom dia » était un peu hésitant). On s’est tous rassemblés autour d’une grande table en bois, les mains un peu maladroites au début, puis de plus en plus à l’aise quand João a commencé à faire tourner les verres de vinho verde. Je ne savais toujours pas prononcer la moitié du menu, mais ça ne semblait déranger personne.

On a commencé par le caldo verde — João nous a montré comment couper les feuilles super fines (« fina como papel ! » plaisantait-il). La vapeur du chaudron a embué mes lunettes, ce qui a fait rire tout le monde. À un moment, quelqu’un a fait tomber une louche qui a résonné sur le carrelage — personne ne s’en est formalisé, ça faisait juste partie du brouhaha des conversations et du tintement des couverts. Les beignets de morue étaient un peu salissants mais tellement amusants à façonner, et je n’ai pas pu m’empêcher de piquer quelques morceaux de chouriço en faisant semblant de « vérifier l’assaisonnement ».

Je ne m’attendais pas à ce que faire des Pastéis de Nata soit aussi minutieux. La pâte était déjà prête (heureusement), mais remplir ces petits moules demandait plus de précision que prévu. Maria, une autre chef, m’a montré comment faire tourbillonner la crème juste comme il faut — elle m’a fait un clin d’œil quand la mienne a un peu débordé. Quand on s’est enfin assis pour déguster ce qu’on avait préparé — verres servis, assiettes passées autour de la table — j’ai réalisé que je n’avais pas regardé mon téléphone depuis des heures. C’était juste ce sentiment simple d’appartenir un moment à quelque chose de vraiment local.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine portugaise traditionnelle

• Participez à un atelier cuisine pratique
• Apprenez à préparer un repas en 4 services
• Préparez les entrées dont le Caldo Verde
• Cuisinez des plats principaux comme le Bacalhau à Brás
• Réalisez le dessert Pastel de Nata
• Dégustez votre repas accompagné de vins portugais

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier cuisine à Lisbonne ?

L’atelier cuisine portugais à Lisbonne dure environ 3 heures.

Le déjeuner est-il inclus dans l’atelier ?

Oui, vous dégusterez le repas que vous aurez préparé, boissons comprises.

Des boissons sont-elles fournies pendant l’atelier ?

Oui, vins portugais, bières, boissons sans alcool, eau, thé et café sont inclus.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier cuisine ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; des sièges adaptés sont disponibles.

Quels plats va-t-on cuisiner pendant l’atelier ?

Vous préparerez des classiques portugais comme la soupe caldo verde, les beignets de morue (Bacalhau à Brás) et les Pastéis de Nata.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Pas du tout, les chefs vous accompagnent pas à pas dans chaque recette.

Y a-t-il des transports en commun à proximité pour venir à l’atelier ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du lieu.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour un repas portugais en 4 services (menus adaptés selon la saison), un encadrement pratique par des chefs locaux à Lisbonne, plein de petites dégustations en cours de route ainsi que de l’eau en bouteille et des boissons sans alcool à volonté. Vous profiterez aussi de vins ou bières locales tout au long de l’atelier — et terminerez avec votre propre Pastel de Nata avant de repartir.