Cours de Cuisine Privé Péruvien & Visite du Marché San Pedro à Cusco

Résumé

Expérience Culinaire à Cusco : Visite du Marché & Atelier de Cuisine

Vous ferez vos courses au marché San Pedro avec un guide local, puis cuisinerez des plats péruviens classiques dans une cuisine privée. Une expérience pratique, ludique et pleine de saveurs inoubliables.

Comment est l’expérience ?

En sortant dans la fraîcheur matinale de Cusco, je sentais déjà ce subtil mélange de pain frais et de fruits venant des vendeurs ambulants. Notre guide, Mariela, nous a retrouvés directement à l’hôtel — elle avait ce don de vous mettre à l’aise comme si on se connaissait depuis toujours. Nous sommes montés dans une camionnette et avons filé à travers les ruelles étroites jusqu’à la cuisine, cachée à quelques pâtés de maisons de la Plaza de Armas. Là, nous avons enfilé nos tabliers et reçu un rapide aperçu des plats que nous allions préparer — honnêtement, j’avais déjà l’eau à la bouche rien qu’en écoutant.

La vraie aventure a commencé au Mercado Central de San Pedro. Cet endroit est vibrant : les vendeurs annoncent leurs prix, l’odeur des herbes se mêle à celle du maïs grillé, et des rangées de pommes de terre aux couleurs que je ne connaissais pas s’étalent devant nous. Mariela nous a montré comment choisir le bon ají amarillo pour notre causa rellena et nous a fait goûter une tranche de lúcuma directement chez un marchand de fruits. Nous avons discuté avec Señora Rosa, qui vend du fromage au même endroit depuis plus de vingt ans — son rire résonnait au-dessus du brouhaha des clients.

De retour en cuisine, nous avons mis la main à la pâte en écrasant les pommes de terre pour la papa a la huancaína et en pressant des citrons verts pour le ceviche (petit conseil : toujours à la main, jamais à l’extracteur). Le chef nous a expliqué pourquoi les citrons verts péruviens sont si particuliers — plus petits, plus intenses, presque floraux. Chaque plat prenait vie avec ses histoires : le lomo saltado qui grésille dans la poêle, le riz au poulet qui devient vert vif grâce à la pâte de coriandre. Quand nous nous sommes enfin assis pour déguster, mes doigts sentaient le citron et le piment, et nous avons porté un toast avec de la chicha morada et un pisco sour mousseux. Je suis reparti avec la sensation d’avoir goûté à un vrai morceau de Cusco, pas seulement à sa cuisine, mais aussi à son âme.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché de Cusco et Cours de Cuisine

• Prise en charge à l’hôtel et consignes
• Visite guidée et achats au marché San Pedro
• Préparation des plats dans les locaux
• Dégustation de 4 plats accompagnés de boissons

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine convient-il aux débutants ?

Absolument ! Le chef vous guide à chaque étape, aucune expérience n’est nécessaire. Vous serez bien accompagné tout au long.

Proposez-vous des options pour les régimes alimentaires spécifiques ?

Oui, il suffit de nous informer de vos besoins lors de la réservation. Nous pouvons adapter la plupart des recettes.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

La visite dure généralement entre 4 et 5 heures, incluant la visite du marché, la cuisine et la dégustation.

Le transport est-il inclus ?

Oui, un transport privé aller-retour depuis votre hôtel à Cusco est compris.

Ce qui est inclus

Vous bénéficierez d’un transport privé, de tous les ingrédients frais du marché San Pedro, de l’accès à une cuisine professionnelle, de l’encadrement par un chef, de votre propre kit et tenue de cuisine, ainsi que d’un déjeuner complet avec boissons. Tout est pris en charge — il ne vous reste plus qu’à venir avec l’appétit !