Thamel : Atelier Cuisine Népalais & Visite Marché Local

Résumé

Atelier Cuisine Népalais avec Achat d’Ingrédients Locaux

Pour goûter vraiment Katmandou, cet atelier est parfait. Vous ferez vos courses avec les locaux, apprendrez des recettes familiales et cuisinerez aux côtés d’un chef népalais. Une expérience pratique, conviviale, et bien plus qu’un simple repas.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui frappe en arrivant dans l’effervescence matinale de Thamel, c’est ce mélange d’épices qui flotte partout. Notre guide, Sushila, nous a accueillis avec un grand sourire et un rapide aperçu du programme — pas de toque de chef, juste une cuisine maison authentique. On s’est faufilés dans le marché local, évitant scooters et discutant avec les vendeurs pour choisir les meilleures tomates du jour. Je me souviens encore de l’odeur terreuse de la coriandre fraîche et de la façon dont le curcuma a teinté mes doigts en jaune pendant qu’on sélectionnait les ingrédients pour le dal bhat et les momos.

De retour à l’école de cuisine, nichée au-dessus d’une rangée de petits cafés, on s’est tous serrés autour d’une grande table en bois. Sushila nous a montré comment moudre le masala à la main — selon elle, c’est la seule façon d’obtenir le vrai goût. J’ai un peu galéré avec la pâte des momos, mais elle a ri et m’a aidé à bien pincer les bords. La cuisine s’est remplie du crépitement des oignons et du silence concentré de chacun, essayant de ne pas brûler le tarkari. On a partagé des histoires autour d’assiettes fumantes, découvrant que la cuisine népalaise, c’est autant une affaire de partage que de saveurs.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier Cuisine et Visite du Marché

• Présentation des ingrédients et épices locaux
• Visite du marché local pour acheter des produits frais
• Atelier cuisine pour préparer un festin népalais

Questions fréquentes

Cette classe de cuisine convient-elle aux débutants ?

Absolument ! L’instructrice vous guide à chaque étape, aucune expérience nécessaire. Tout le monde est le bienvenu.

Faut-il apporter quelque chose ?

Pas du tout, venez juste avec vous-même. Tous les ingrédients et ustensiles sont fournis sur place.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, il y a plein de plats végétariens et on peut adapter les recettes pour les véganes si vous nous prévenez à l’avance.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut tous les repas du menu — petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. On fera les courses ensemble au marché pour des ingrédients frais, tout est inclus. Les transports en commun sont à proximité, et tout le monde peut participer, quel que soit votre niveau.