Playa del Carmen : Cours de cuisine mexicaine & dégustation de tequila

Résumé

Cours de cuisine mexicaine pratique avec le chef coty à playa del carmen

Vous cuisinerez aux côtés du chef Coty dans sa maison à Playa del Carmen — à couper, rire, découvrir les secrets du ceviche et du mole. Après le repas, dégustez tequila et mezcal, échangez avec vos nouveaux amis, et repartez avec une légère odeur de piments grillés (dans le bon sens). Ce n’est pas qu’un cours, c’est un souvenir à emporter.

Comment est l’expérience ?

Je suis arrivé dans la cuisine du chef Coty, encore un peu sableux après la plage, sans vraiment savoir à quoi m’attendre. Elle nous a accueillis comme de vieux amis — un câlin, un grand sourire, cette chaleur sincère qu’on ne peut pas feindre. C’est l’odeur qui m’a frappé en premier : poivrons grillés et un parfum d’agrumes que je n’arrivais pas à identifier. Nous étions six autour du plan de travail, un peu timides au début, mais Coty nous a vite mis à couper et à rigoler. Elle racontait les recettes de mole de sa grand-mère pendant qu’on essayait (et échouait souvent) à trancher la mangue comme des pros. Je ne suis toujours pas sûr que mon ceviche avait la bonne tête, mais il avait ce goût vif et frais — citron vert, patate douce, poisson fondant presque en bouche.

C’est drôle comme on oublie vite qu’on est censés être en “visite guidée”. On a appris à reconnaître les piments séchés — elle nous les a fait passer pour qu’on sente leur peau coriace — puis le bruit des oignons qui grésillaient dans la poêle a fait taire tout le monde un instant. Coty gardait un œil sur chacun sans jamais être envahissante ; elle savait exactement quand encourager ou lancer une blague (elle s’est moquée gentiment de ma façon de plier les tortillas). Le déjeuner était bruyant et décontracté — totopos maison avec sauce chipotle, poisson à l’achiote en feuille de bananier, et bananes caramélisées avec glace, un dessert qui me revient encore souvent en tête.

La dégustation de tequila et mezcal à la fin était plus un moment de plaisir qu’une leçon — j’ai appris des choses (comme que le mezcal doit être fumé sans être brûlé), mais surtout on a trinqué et partagé nos anecdotes de voyage. Un gars a tenté de dire “salud” avec son meilleur accent ; Coty a tellement ri qu’elle a failli renverser son verre. C’était comme être invité à la table d’une famille plutôt que de faire une simple excursion à Playa del Carmen. Si vous aimez un peu la cuisine mexicaine ou cherchez une expérience authentique entre deux journées plage, c’est celle-ci qu’il vous faut.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine mexicaine et dégustation

• Arrivée à l’école de cuisine Co.Cos
• Apprentissage de la préparation d’un repas 1 ou 3 plats
• Cuisinez votre repas à votre poste
• Dégustation avec vin et bière
• Découverte des piments frais et séchés
• Dégustation de tequila et mezcal

Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine mexicaine ?

Le cours d’un plat dure environ 3 heures ; celui de 3 plats prend environ 5 heures.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, les végétariens et véganes sont les bienvenus — il suffit de prévenir à l’avance.

La dégustation de tequila et mezcal est-elle incluse ?

Oui, chaque cours se termine par une dégustation guidée de tequila et mezcal.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu dans la cuisine et l’école du chef Coty à Playa del Carmen.

Le repas est-il inclus pendant l’expérience ?

Le repas est inclus — déjeuner ou dîner selon le jour et l’horaire choisis.

Les voyageurs seuls peuvent-ils participer ?

Les voyageurs seuls peuvent s’inscrire si au moins deux personnes sont réservées ; vérifiez la disponibilité avant de réserver.

Les enfants ou bébés sont-ils acceptés ?

Bébés et jeunes enfants sont les bienvenus — l’espace est adapté aux poussettes.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, la cuisine du chef Coty est accessible aux fauteuils roulants.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tous les ingrédients pour le menu choisi (avec options végétariennes/véganes si besoin), l’utilisation d’un poste de cuisson personnel dans l’école du chef Coty à Playa del Carmen, un repas complet avec vin ou bière, ainsi que la dégustation de tequila et mezcal pour finir — avec les recettes à emporter chez vous.