Excursion à Ensenada : Vin, gastronomie et culture des cantinas

La margarita est née au Riviera Casino, goûtez à son histoire.

Cette excursion à Ensenada combine dégustations, visite de cave et arrêts culturels autour des sites les plus connus du port. Vous verrez la fabrication des tortillas, mangerez un taco de poisson au bord de l’eau, visiterez Bodegas de Santo Tomás et entrerez dans une cantina où la musique du nord du Mexique joue pendant que vous commandez une bière. La visite dure de trois à cinq heures, adaptée aux horaires des croisiéristes ; un guide en direct, en anglais ou en espagnol, conduit le parcours et connaît personnellement les propriétaires de chaque lieu.

Itinéraire étape par étape

Points forts de l’excursion à Ensenada

• Observer les poissons et fruits de mer locaux
• Déguster un taco de poisson typique d’Ensenada
• Visiter une cantina célèbre avec musique live
• Regarder la fabrication des tortillas
• Préparer un taco de tortilla avec du sel
• Déjeuner à La Morocha ou Muelle 3
• Visiter le Riviera Casino pour une margarita

L’Expérience

La visite commence au bord de l’eau, où vous verrez les poissons et fruits de mer débarqués par les bateaux et pourrez commander un taco de poisson si vous le souhaitez. Ensuite, le parcours traverse les endroits où les habitants d’Ensenada mangent et boivent vraiment, pas la version touristique. Vous entrerez dans une fabrique de tortillas et verrez le maïs passer dans la cuve de cuisson puis sortir chaud de la machine, avant de préparer un taco de tortilla juste avec du sel. Le guide connaît les responsables de ces lieux, ce qui compte car vous ne resterez pas à regarder de l’extérieur.

Bodegas de Santo Tomás est l’arrêt à la cave, et le déjeuner se prend dans l’un des deux restaurants — La Morocha ou Muelle 3 — tous deux réputés pour leur cuisine de style Bajamed. Si le groupe souhaite continuer, le parcours peut se terminer au Riviera Casino pour une margarita. Ce casino a une histoire particulière : pendant la prohibition, avions et yachts y amenaient des gangsters américains et des personnalités influentes pour jouer et boire illégalement. La margarita elle-même est née dans cette salle. C’est un mélange de tequila, Cointreau, jus de citron vert et sel sur glace pilée, et son histoire est plus ancienne que celle de la plupart des cocktails américains.

Tout est organisé selon les horaires des croisières — le guide ajuste le retour pour que vous soyez de retour à bord sans vous presser. Selon le nombre de participants, un chauffeur peut accompagner le guide. L’eau en bouteille et les deux tacos sont inclus ; le déjeuner, la bière et les margaritas ne le sont pas. Si vous avez des allergies ou restrictions alimentaires, prévenez-les avant de partir.

Ce qui est inclus

• Eau en bouteille.
• taco de poisson au bord de l’eau.
• démonstration de fabrication de tortillas avec un taco que vous préparez vous-même.
• accès à la cave Bodegas de Santo Tomás.
• guide en direct en anglais ou espagnol.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaques

Opéré par MexGeo Tours by Lizette Rolland

Est-ce fait pour vous ?Cette visite dure de trois à cinq heures, ce qui laisse du temps pour d’autres activités avant ou après le départ de votre bateau, mais exclut une journée complète à l’intérieur des terres. Si vous voulez goûter la cuisine et voir les sites que fréquentent vraiment les habitants d’Ensenada sans organiser vous-même l’itinéraire, les liens personnels du guide avec chaque arrêt — et le timing calé sur l’horaire de votre bateau — sont ce qui fait la différence.

Avis des voyageurs

4,85★★★★★★★★★★

20 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’un taco de poisson exactement, et où le mange-t-on pendant cette visite ?

Le taco de poisson est un classique d’Ensenada — du poisson local frais, généralement frit, servi sur une tortilla avec des garnitures simples. Vous en aurez un au bord de l’eau au début de la visite, où vous verrez les bateaux qui ont ramené la pêche du matin.

Le déjeuner est-il inclus ou faut-il prévoir un budget à part ?

Le déjeuner n’est pas inclus dans le prix. Vous vous arrêterez soit à La Morocha, soit à Muelle 3, deux restaurants primés de style Bajamed, et vous paierez ce que vous commandez. Les deux tacos — le taco de poisson et le taco de tortilla que vous préparez vous-même — sont inclus.

Qu’est-ce que Bodegas de Santo Tomás et que fait-on pendant l’arrêt à la cave ?

Bodegas de Santo Tomás est la cave la plus célèbre d’Ensenada. La visite inclut l’accès à la cave, mais les activités et dégustations varient selon le jour et la taille du groupe ; demandez des détails lors de la réservation si vous voulez savoir ce que comprend la visite.

Aurais-je le temps de revenir à mon bateau avant son départ ?

Oui — la visite est spécialement programmée pour les passagers de croisière. Le guide organise le retour pour que vous soyez de retour au port avec du temps devant vous. Le passage de la frontière vers San Diego peut prendre plus de temps les jours chargés, pensez-y si vous êtes juste.

Puis-je éviter l’arrêt à la cantina ou la margarita au Riviera Casino ?

La cantina et le Riviera Casino sont des options facultatives, pas des arrêts obligatoires. Si vous préférez les éviter et revenir plus tôt au bateau, le guide peut s’organiser. Indiquez votre choix lors de la réservation ou au début de la visite.

Quelle langue parle le guide ?

Le guide est en direct et parle anglais et espagnol. Informez l’opérateur de votre préférence lors de la réservation.