Marrakech : Cours de cuisine marocaine et déjeuner dans un jardin berbère

Résumé

Les saveurs marocaines dans un jardin berbère aux portes de Marrakech

Échangez le bruit de la ville contre le chant des oiseaux en cueillant des légumes dans un jardin berbère près de Marrakech, apprenez de vraies recettes marocaines avec un guide local, et partagez un déjeuner tranquille sous les arbres. Rires garantis autour des épices, un certificat souvenir, et des souvenirs bien plus forts qu’une simple recette.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que l’air sente aussi bon, aussi frais. Une minute on slalomait dans le trafic de Marrakech, et la suivante—le calme absolu. Les portes de la voiture se referment derrière nous, et seuls les oiseaux et un rire au loin derrière les citronniers viennent troubler le silence. Notre guide, Tarik, nous fait signe avec un large sourire et me tend un panier qui sent encore un peu la menthe, vestige du dernier utilisateur. Il plaisante sur mes chaussures de ville (pas faux), puis on s’enfonce dans les rangées de légumes pour cueillir des tomates encore chaudes du soleil.

La cuisine n’était pas sophistiquée—juste des carreaux colorés et une grande table en bois—mais les épices frappaient fort dès l’entrée. Tarik nous montre comment frotter gingembre et curcuma sur le poulet pour le tajine (« utilisez les mains, pas la cuillère ! » insiste-t-il), et j’essaie de ne pas éternuer quand il balance du poivre noir. Un moment suspendu s’installe, tout le monde concentré à couper ou à humer une nouvelle odeur. Même Li, qui cuisine rarement chez elle, s’amuse à prononcer « couscous » à la façon de Tarik (pas parfait, mais presque). Le meilleur ? On a cueilli la plupart des ingrédients nous-mêmes—jamais cru qu’un poivron pouvait autant compter jusqu’à aujourd’hui.

Le déjeuner se prend à l’ombre, les assiettes débordent de tajine d’agneau aux pruneaux et d’une salade qui a mille fois plus de goût que ce que j’ai goûté chez moi. Quelqu’un apporte des bananes caramélisées en dessert—les doigts collants partout—et Tarik distribue de petits certificats imprimés maison. J’ai gardé le mien, déjà froissé dans mon sac. Le retour à Marrakech se fait tout en douceur, comme si personne ne voulait vraiment quitter ce jardin si paisible.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier de cuisine marocaine bio

• Départ vers le jardin à la campagne
• Balade dans la ferme bio
• Récolte des légumes frais
• Découverte des techniques de cuisine marocaine
• Préparation d’une salade marocaine en entrée
• Cuisson des tajines d’agneau et de poulet
• Réalisation d’un tajine de légumes avec couscous
• Préparation du dessert : bananes caramélisées
• Remise du certificat de cuisine

Questions fréquentes

À quelle distance se trouve le cours de cuisine de Marrakech ?

Le jardin berbère est à environ 29 km de Marrakech.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine marocaine ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus pour certains établissements.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous cuisinerez des tajines d’agneau aux pruneaux, de poulet aux épices, une salade marocaine, du couscous berbère et un dessert de bananes caramélisées.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande lors de la réservation.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et le transport sont adaptés aux fauteuils roulants.

Qui anime l’atelier de cuisine ?

Le cours est animé par le chef Tarik et son équipe locale.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Pas besoin d’expérience, le guide vous accompagne à chaque étape.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel et le retour (pour certains hôtels), l’accompagnement complet du chef Tarik et de son équipe lors de la cueillette des produits frais, un atelier pratique de cuisine marocaine dans la cuisine du jardin, les boissons tout au long de la journée, ainsi qu’un déjeuner maison avec vos propres plats avant de retourner à Marrakech.