Fès Médina : Visite à Pied & Déjeuner aux Tanneurs

Résumé

Parcourez les plus vieilles rues de Fès avec un guide, découvrez les tanneries et goûtez aux saveurs locales

Suivez les ruelles sinueuses de Fès El Bali avec un guide local qui connaît tous les secrets — visite des medersas anciennes, observation des artisans du cuivre sur la place Seffarine, découverte des tanneries (menthe pour le nez), puis pause déjeuner marocain. Vous repartirez rassasié mais avide de nouvelles histoires de ces vieux murs.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé en entrant dans Fès El Bali, c’est le bruit — pas de voitures, mais des voix qui résonnent contre les murs en pierre, et le tintement du métal quelque part devant. Notre guide, Youssef, a juste souri quand j’ai hésité à un coin qui ressemblait à un labyrinthe. « Ne t’inquiète pas, » m’a-t-il dit, « se perdre fait partie de Fès. » Il nous a montré comment repérer de petits signes au-dessus des portes — moi, je les aurais complètement ratés. L’air sentait les épices, le cuir et une douceur que je n’arrivais pas à identifier. Peut-être des dattes ? Il n’était que 10h du matin, mais c’était déjà animé ; des femmes négociant des tissus, des enfants qui couraient en uniforme.

Je ne m’attendais pas à ce que la Medersa Bou Inania soit si paisible à l’intérieur — tout ce cèdre sculpté et ces mosaïques tranquilles derrière de lourdes portes. Youssef nous a expliqué que des étudiants viennent encore ici pour étudier les versets du Coran ; ça donnait l’impression d’être invités, pas juste des touristes. On est passés devant l’Université Quaraouiyine (il l’a appelée la plus ancienne du monde), puis on a flâné sur la place Seffarine où les artisans du cuivre martelaient leurs pièces. J’ai essayé de dire « salaam » à un vieil homme qui polissait des théières — il a souri mais a continué son travail. Il y a ce mélange de bruit et de calme à Fès qui est difficile à décrire.

Les tanneries étaient impressionnantes — on les sent avant de les voir (pas du tout discrètes). Youssef nous a donné des brins de menthe fraîche à porter sous le nez. Regarder ces bassins de teinture colorée en contrebas semblait irréel ; des gens qui travaillaient pieds nus avec des outils vieux de plusieurs siècles. Ensuite, on s’est réfugiés dans une boutique de tissage où deux femmes nous ont montré comment elles fabriquent des écharpes en soie de cactus — mes mains sentaient encore un peu la menthe et la laine après avoir touché les fils. Le déjeuner s’est déroulé dans une cour carrelée ; un tajine d’agneau aux pruneaux, du pain moelleux, beaucoup de thé. Franchement, je repense encore à ce tajine parfois.

J’ai aimé qu’il n’y ait pas de course contre la montre — si vous voulez continuer à explorer après le déjeuner, vous pouvez. Cette fois, on a zappé le mausolée (trop fatigués), mais juste s’asseoir avec un thé en regardant les passants, c’était déjà une visite à part entière. Alors oui, si vous cherchez une vraie journée dans la médina de Fès avec quelqu’un qui connaît tous les raccourcis et les histoires, c’est celle-ci.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez la médina de Fès et ses sites culturels

• Parcourez la vieille médina Fès El Bali
• Visitez la Medersa du XIVe siècle
• Découvrez l’Université Quaraouiyine
• Traversez le quartier du bronze sur la place Seffarine
• Visitez le souk et la fontaine Najjarine
• Découvrez le Fondouk Nejjarine
• Visitez le mausolée de Moulay Idriss II
• Explorez les tanneries et ateliers de tissage
• Dégustez un déjeuner dans un restaurant marocain

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite à pied de la médina de Fès ?

La visite dure environ une demi-journée, explorant Fès El Bali et ses sites clés avec votre guide.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite à pied de Fès ?

Oui, un déjeuner dans un restaurant marocain est inclus pendant la visite.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils acceptés lors de cette visite culturelle à Fès ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes et sièges bébé sont autorisés.

Dois-je organiser mon propre transport jusqu’au point de départ ?

Vous pouvez utiliser les transports en commun à proximité ; il n’y a pas de prise en charge spécifiée, mais l’accès est facile.

Quels sites sont visités lors de cette visite historique de Fès ?

Vous visiterez la médina Fès El Bali, la Medersa Bou Inania ou une école coranique similaire, l’Université Quaraouiyine, la place Seffarine (quartier du bronze), le souk et la fontaine Najjarine, le mausolée de Moulay Idriss II (optionnel), les tanneries et les ateliers de tissage.

Cette visite convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Elle convient à la plupart des niveaux, mais n’est pas recommandée pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires en raison de la marche.

De l’eau est-elle fournie pendant la visite de la médina de Fès ?

Oui, de l’eau minérale est incluse tout au long de la journée.

Ce qui est inclus

Votre demi-journée à Fès comprend un guide local professionnel qui vous fera découvrir les quartiers historiques et artisanaux. De l’eau minérale est fournie pour rester hydraté en parcourant les ruelles labyrinthiques de la médina. Un déjeuner dans un restaurant marocain est inclus avant de décider si vous souhaitez continuer à explorer ou conclure la visite.