À Ohrid, apprenez à cuisiner des plats macédoniens authentiques

Les cuisiniers macédoniens travaillent avec peu d’ingrédients et beaucoup d’imagination.

Un cours de cuisine pratique à Ohrid où vous pétrissez la pâte, préparez burek et komat, cuisinez un plat principal de poivron farci à la viande, puis mangez ce que vous avez fait avec du vin macédonien. Le cours dure 3,5 heures dans une maison de village avec un guide local, inclut café ou vin au début, déjeuner, deux verres de vin, et le transfert depuis et vers l’hôtel. Les petits groupes gardent l’expérience intime, et les enfants dès 12 ans sont acceptés.

L’expérience

Comment bien cuisiner quand le garde-manger est presque vide ? C’est la question à laquelle les cuisiniers macédoniens répondent depuis des générations, et c’est ce que vous apprendrez dans ce cours. L’instructeur présente d’abord les ingrédients autour d’un café ou d’un verre de vin, puis vous guide dans les techniques qui transforment quelques produits de base en repas complet. Vous ne regardez pas une démonstration : vous mettez les mains dans la farine, pétrissez la pâte pour le burek et le komat, et acquérez les gestes pour refaire ces plats chez vous.

Le plat principal est un poivron farci à la viande, préparé par vous, et le cours se termine par un long déjeuner où vous goûtez tout ce que vous avez cuisiné. Deux verres de vin macédonien accompagnent le repas, et vous passez l’après-midi dans le calme du village. Le guide parle anglais, croate ou serbe, et le groupe reste assez petit pour que vous ayez une vraie attention et du temps avec un cuisinier local qui a grandi dans cette cuisine.

Le transfert depuis et vers l’hôtel est inclus, vous n’avez pas à organiser le transport. Les végétariens sont les bienvenus, et l’instructeur adapte le menu selon les restrictions alimentaires que vous signalez lors de la réservation. Les enfants dès 12 ans peuvent participer.

Ce qui est inclus

• Transfert depuis et vers l’hôtel.
• café ou vin au début.
• tous les ingrédients pour les plats que vous préparez.
• déjeuner avec les plats cuisinés.
• deux verres de vin macédonien.
• instruction par un guide local dans la langue choisie.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours

ÂgesAdulte (18 à 80 ans) · Jeune (12 à 17 ans) · Moins de 12 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais, croate et serbe

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par Ohrid cooking classes

Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même en petit groupe, idéal pour ceux qui veulent apprendre en pratiquant plutôt qu’en regardant, et qui ont 3,5 heures à consacrer au même endroit. Le cadre de la maison de village et l’attention personnalisée conviennent à ceux qui préfèrent un cours calme et intime plutôt qu’une école de cuisine animée.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

46 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, croate et serbe.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans). Moins de 12 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que prépare-t-on exactement dans le cours de cuisine à Ohrid ?

Vous préparez burek et komat en pétrissant la pâte à la main, puis cuisinez un plat principal de poivron farci à la viande. Ces trois plats font partie du déjeuner, accompagné d’accompagnements comme tavce gravce (ragoût de haricots), sarma (chou farci) ou pindzur, une spécialité traditionnelle d’Ohrid à base d’ail, aubergine et poivrons.

Combien de temps dure le cours et que comprend la nourriture et les boissons ?

Le cours dure 3,5 heures. Vous commencez par un café ou un verre de vin et une présentation des ingrédients, puis cuisinez et déjeunez avec deux verres de vin macédonien inclus. Les sauces et accompagnements varient selon ce que prépare l’instructeur ce jour-là.

Le cours a-t-il lieu dans un restaurant ou une maison, et combien de personnes y participent ?

Le cours se déroule dans une maison de village chaleureuse, pas dans une cuisine de restaurant. Les petits groupes rendent l’expérience personnelle, vous avez donc un contact direct avec le guide local et vous n’êtes pas dans une foule.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer au cours d’Ohrid ?

Non. Le cours enseigne des techniques simples à reproduire chez soi avec peu d’ingrédients, et l’instructeur part des bases. L’accent est mis sur les gestes que vous pouvez refaire, pas sur des connaissances culinaires avancées.