Tokyo : Visite gourmande du marché aux poissons Tsukiji et street food

Résumé

Les odeurs, sons et saveurs du marché Tsukiji à Tokyo avec un guide local

Parcourez le marché aux poissons Tsukiji de Tokyo avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et anecdotes. Dégustez des fruits de mer ultra-frais, goûtez des spécialités de rue japonaises inédites, et faites une pause paisible au temple Tsukiji Hongwanji avant de replonger dans l’effervescence. Rires, saveurs inédites et souvenirs qui restent longtemps au cœur.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du marché Tsukiji et du temple

• Visite du temple Tsukiji Hongwanji
• Visite guidée du marché aux poissons Tsukiji
• Balade dans les étals du marché Jogai de Tsukiji

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du marché Tsukiji ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures avec les pauses dégustation et la visite du temple.

L’entrée au temple Tsukiji Hongwanji est-elle incluse ?

Oui, l’accès au temple Tsukiji Hongwanji est compris dans la visite.

Y aura-t-il un guide parlant anglais ?

Oui, votre guide local japonais parlera anglais tout au long de la visite.

Des transports en commun sont-ils disponibles à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun desservent le marché Tsukiji.

Cette visite convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, la visite est adaptée à tous les niveaux de forme physique.

Un repas est-il inclus dans la visite ?

Vous dégusterez plusieurs spécialités dans le marché, mais aucun repas assis n’est prévu.

Les bébés sont-ils acceptés lors de la visite ?

Les bébés sont acceptés, mais doivent rester sur les genoux d’un adulte pendant certaines parties.

Cette visite est-elle recommandée pour les femmes enceintes ?

Cette visite n’est pas recommandée pour les femmes enceintes ni pour les personnes ayant des problèmes cardiaques ou des blessures au dos.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’entrée au temple Tsukiji Hongwanji et au marché Jogai, ainsi qu’un guide local anglophone qui vous fera découvrir des dizaines d’étals de fruits de mer et de street food — vous dégusterez les saveurs emblématiques de Tokyo avant de continuer votre exploration en solo.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le brouhaha : le cliquetis des couteaux, les vendeurs criant leurs prix, quelqu’un riant à une blague que je n’ai pas tout à fait saisie. Nous venions de mettre les pieds dans les allées extérieures du marché aux poissons Tsukiji, et honnêtement, c’était un peu déroutant au début (dans le bon sens). Notre guide, Yuki, nous a fait signe vers un étal où des tranches de thon rouge brillaient comme des bijoux. Elle m’a tendu un morceau sur un cure-dent — tellement frais qu’il a presque piqué ma langue — en expliquant qu’il avait été pêché à peine quelques heures plus tôt. J’ai essayé de dire « oishii » avec la bonne intonation ; Yuki a souri et m’a fait un pouce levé, même si j’ai sûrement massacré le mot.

On s’est glissés sous des auvents d’où s’échappait la vapeur des coquilles Saint-Jacques grillées et du tamagoyaki sucré. L’odeur de sauce soja mêlée à un parfum iodé flottait dans l’air. À un moment, un vieil homme vendant des algues séchées m’a fait un clin d’œil en nous tendant un échantillon — ses mains allaient si vite que j’ai failli le rater. En traversant les ruelles étroites du marché, je me suis retrouvé à croiser des locaux faisant leurs courses ou discutant entre amis. Chacun semblait avoir son propre rythme ici, mais d’une manière ou d’une autre, on s’est parfaitement fondus dans ce ballet pendant ces quelques heures.

Je ne m’attendais pas à autant apprécier l’arrêt au temple Tsukiji Hongwanji — ce mélange étonnant d’architecture indienne et japonaise invite à une pause contemplative. Yuki nous a raconté son histoire pendant qu’on écoutait au loin des chants à l’intérieur ; dehors, le bruit de la ville s’estompaient un instant. Puis, retour au marché, où l’on a goûté des légumes marinés et appris quels poissons sont de saison (apparemment, l’hiver est parfait pour le thon gras — qui l’aurait cru ?). À la fin, mes mains sentaient légèrement l’agrume, grâce à quelques échantillons de yuzu. Ce lieu a quelque chose d’inoubliable — je repense encore parfois à cette première bouchée de thon quand je prépare mon déjeuner chez moi.