Dégustation de sake et visite d’une brasserie historique à Takayama
Dans une brasserie de sake : voir les cuves, comprendre le métier, goûter la production
Une dégustation de sake de 30 minutes et visite d’une brasserie à Takayama où vous découvrez une brasserie historique en activité, parcourez les installations de production et goûtez le sake fabriqué sur place. La visite se fait en anglais ou en japonais à la brasserie Hirase ou Funasaka selon le planning de production et les horaires d’ouverture. La loi japonaise interdit l’alcool aux moins de 20 ans.
30m
Itinéraire étape par étape
Visite de la brasserie historique et dégustation de sake
- Entrer dans la brasserie de sake
- Découvrir l’intérieur de l’usine
- Apprendre le processus de fabrication du sake
- Déguster le sake de Takayama
- Fin de la visite à la brasserie
L’Expérience
Takayama est située dans une région montagneuse froide avec une eau pure qui en a fait un centre de production de sake — il y a plus de 300 ans, la ville comptait 56 brasseries. Aujourd’hui, il en reste sept, toutes regroupées sur environ 200 mètres dans la vieille ville. Cette visite vous emmène à l’intérieur de l’une d’elles pour voir comment cette tradition perdure. Vous traversez les zones de production (certains espaces peuvent être interdits pour des raisons d’hygiène et de sécurité), observez les équipements et cuves où le sake fermente, et découvrez ce qui distingue le sake de Takayama de celui d’autres régions.
La dégustation a lieu dans la brasserie après la visite. Un guide anglophone accompagne toute l’expérience et explique les traditions locales et le savoir-faire qui influencent ce que vous goûtez. La visite dure 30 minutes au total. La brasserie visitée — Hirase ou Funasaka — dépend du planning de production et des horaires du jour, vous le saurez lors de la réservation.
La visite se déroule par temps de pluie ou de neige sauf si les conditions empêchent une visite en toute sécurité. Les visiteurs de moins de 20 ans ne peuvent pas recevoir d’alcool selon la loi japonaise. La brasserie est accessible aux fauteuils roulants, et toutes les surfaces et options de transport à proximité sont également accessibles.
Ce qui est inclus
- Accès aux installations de production de la brasserie.
- guide anglophone.
- dégustation de sake à la brasserie.
Opéré par Happy Tour
Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous voulez voir comment le sake est vraiment fabriqué plutôt que de simplement le goûter dans un bar — la visite de 30 minutes dans une brasserie en activité vous montre les cuves, les équipements et le processus avant la dégustation.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Puis-je visiter les deux brasseries le même jour ou seulement une ?
La visite concerne une seule brasserie par réservation — Hirase ou Funasaka selon le planning de production et les horaires du jour. Pour visiter les deux, il faut réserver deux visites distinctes.
Que voit-on exactement dans la brasserie ?
Vous parcourez les installations pour voir les cuves, les équipements et les zones où le sake fermente et est fabriqué. Certaines zones peuvent être interdites pour des raisons d’hygiène et de sécurité, mais le guide vous montre les principaux espaces de travail et explique le processus au fur et à mesure.
La dégustation est-elle incluse ou faut-il payer le sake en plus ?
La dégustation de sake est incluse dans le prix. Vous goûtez dans la brasserie après la visite, et le guide explique les caractéristiques de ce que vous dégustez.
Qu’est-ce qui rend le sake de Takayama spécial par rapport à d’autres régions ?
Le climat froid, l’eau pure de montagne et des siècles de tradition brassicole façonnent le sake de Takayama. Le guide explique ces particularités locales et leurs différences avec d’autres régions lors de la dégustation.
Faut-il parler japonais ou l’anglais suffit-il ?
La visite se fait en anglais ou en japonais. Vous pouvez demander l’anglais lors de la réservation, et un guide vous accompagnera dans cette langue pour la visite et la dégustation.
Que se passe-t-il si j’ai moins de 20 ans ou si je ne bois pas d’alcool ?
La loi japonaise interdit de servir de l’alcool aux moins de 20 ans. Si vous ne buvez pas, vous pouvez quand même participer à la visite pour voir la brasserie et apprendre la fabrication du sake ; la dégustation ne contiendra pas d’alcool pour vous.
Dégustation de sake et visite d’une brasserie historique à Takayama
30m · EN
dès JP¥ 7,800 par personne
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