Venise : Atelier pâtes fraîches et tiramisu avec dégustation de vin

Résumé

Atelier cuisine à Venise : pâtes fraîches, tiramisu et vin dans le quartier Dorsoduro

Apprenez à rouler vos pâtes à la main dans une vraie cuisine vénitienne, découvrez les secrets du tiramisu classique et partagez rires et vins avec locaux et voyageurs. Attendez-vous à un atelier pratique dans Dorsoduro, des verres généreux de prosecco ou de vin rouge, et un repas détendu où vos plats sont à l’honneur.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue — j’étais un peu stressé à l’idée de pétrir la pâte devant des inconnus. Mes mains étaient déjà collantes quand notre hôte, Marco, a souri en disant : « Ne vous inquiétez pas, les premiers raviolis de tout le monde sont toujours un peu ratés. » La cuisine embaumait la farine et une douce odeur sucrée — sûrement le début du tiramisu ? La lumière qui venait du canal rendait l’atmosphère encore plus chaleureuse. Nous étions six autour de la table, manches retroussées, à rigoler quand les pâtes de quelqu’un collaient au rouleau. Je ne pensais pas autant m’amuser juste en préparant des fettuccine.

Marco expliquait chaque étape sans jamais donner l’impression d’un cours magistral. Il nous a servi du prosecco (« pour l’inspiration », a-t-il lancé en clin d’œil), et a partagé des anecdotes sur les astuces de sa grand-mère pour réussir les raviolis. Quand on a essayé de prononcer « mascarpone » correctement, il a failli recracher son verre en riant de mon accent — honnêtement, je n’y arrive toujours pas. La farce épinards-ricotta était plus soyeuse que tout ce que j’avais fait chez moi. Quant au tiramisu… j’ai sûrement mis trop de cacao, mais ça n’a dérangé personne.

Quand on s’est enfin assis pour déguster nos créations — d’abord les fettuccine à la sauce tomate, puis ces raviolis dodus au beurre et à la sauge — il y avait cette sensation simple et agréable qu’on ressent après avoir partagé une petite aventure avec des inconnus qui ne le sont plus vraiment. Le vin a continué de couler (cette fois du rouge), et quelqu’un a commandé un café alors que la soirée tombait. Je suis ressorti dans les rues de Dorsoduro, avec de la farine sur les jeans et un léger coup de limoncello. Je pensais encore à ce tiramisu crémeux dans mon assiette — et à quel point Venise semblait plus chaleureuse ce soir-là.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et tiramisu

• Arrivée au restaurant local de Venise
• Apprentissage de la fabrication des pâtes fraîches
• Préparation des raviolis épinards et ricotta
• Découverte des techniques pour réussir le tiramisu
• Dégustation des plats accompagnés de vin
• Choix de rester ou d’explorer le quartier Dorsoduro

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier pâtes et tiramisu à Venise ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais la plupart des cours durent environ 3 heures, repas compris.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier ?

Oui, prosecco, vin rouge, vin blanc et boissons sans alcool sont servis tout au long de l’atelier.

Où se déroule l’atelier à Venise ?

L’atelier a lieu dans un restaurant apprécié du quartier Dorsoduro.

Faut-il de l’expérience pour participer à cet atelier ?

Pas du tout, tous les niveaux sont bienvenus et un accompagnement est assuré.

Quels plats allons-nous préparer pendant l’atelier ?

Vous ferez des fettuccine fraîches à la sauce tomate, des raviolis épinards-ricotta (au beurre et à la sauge), ainsi qu’un tiramisu classique.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui, le menu comprend des plats végétariens comme les raviolis épinards-ricotta et les pâtes à la sauce tomate.

Les transports en commun sont-ils proches ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du restaurant.

Les enfants peuvent-ils participer à cet atelier ?

Des sièges adaptés aux tout-petits sont disponibles ; le vin est réservé aux personnes majeures (18 ans et plus).

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend un atelier pratique dans un restaurant vénitien où vous préparerez des pâtes fraîches — fettuccine à la sauce tomate et raviolis ricotta-épinards — ainsi qu’un tiramisu classique. Tous les ingrédients sont fournis, ainsi que du prosecco et des vins locaux à volonté (et des boissons sans alcool). Vous dégusterez ensuite vos créations avant de repartir explorer les rues de Dorsoduro.