Rome : Atelier Fettuccine & Tiramisu avec Dégustation de Vin

Résumé

Pâtes fraîches et tiramisu dans une cuisine animée au cœur de Rome

Vous mettrez la main à la pâte pour préparer des fettuccine fraîches et un tiramisu onctueux en plein centre de Rome. Guidé par un chef local, vous pétrirez la pâte, choisirez votre sauce, partagerez des rires autour d’un verre de vin, et terminerez par un limoncello ou un café. Bien plus qu’une recette, c’est une vraie immersion dans la chaleur romaine.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas rire autant en étant couvert de farine, mais c’est exactement ce qui s’est passé lors de cet atelier fettuccine et tiramisu en plein centre de Rome. La cuisine était déjà bien chauffée à notre arrivée — pas seulement à cause du four, mais aussi grâce à Giulia, notre chef, qui nous a accueillis comme de vieux amis. Une douce odeur de café et de quelque chose de sucré (sans doute le mascarpone) flottait dans l’air. On a commencé par le tiramisu, en battant les œufs si vite que mon bras s’est mis à faire mal. Giulia répétait « più forte ! » et j’essayais, mais honnêtement, ma technique mériterait un peu d’entraînement.

Faire des pâtes maison, c’est bien plus salissant que sur YouTube. La pâte collait à mes doigts au début — peut-être que j’ai mis trop d’eau ? — mais au final, elle s’est bien formée. Il y a quelque chose de rassurant à pétrir la pâte en entendant le brouhaha italien de la rue en bas. On l’a étalée puis découpée en larges rubans de fettuccine (les miens étaient tous de tailles différentes, mais personne ne semblait s’en soucier). Giulia nous a montré comment choisir la sauce : Amatriciana pour un peu de piquant, Pomodoro pour un goût réconfortant, ou Cacio e Pepe pour les plus audacieux. J’ai opté pour la classique tomate-basilic.

Partager ce repas après la cuisine, c’était presque comme participer à un déjeuner en famille. Mon assiette était un peu brouillonne mais le goût… bien meilleur que ce que j’espérais. Le vin était frais et léger, et il y avait ce petit verre de limoncello à la fin qui a fait grimacer tout le monde et déclencher des éclats de rire. Quelqu’un a essayé de dire « buon appetito » avec un fort accent — même Giulia a éclaté de rire. Je pense encore à ce tiramisu crémeux (et à la poudre de cacao que j’avais partout). Si vous cherchez un atelier cuisine authentique à Rome, avec des locaux pour vous guider à chaque étape, c’est celui-ci qu’il vous faut.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine italienne pratique

• Participez à l’atelier cuisine à Rome
• Préparez un dessert tiramisu
• Battez œufs et mascarpone
• Montez le tiramisu avec cacao et biscuits
• Préparez la pâte à pâtes fraîches
• Pétrissez, étalez et façonnez la pâte
• Découpez les pâtes en fettuccine
• Découvrez les formes traditionnelles de pâtes
• Choisissez votre sauce pour les fettuccine
• Dégustez le repas avec vin ou boisson
• Terminez avec limoncello ou café

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier fettuccine & tiramisu ?

L’atelier dure généralement entre 2 et 3 heures du début à la fin.

L’atelier est-il adapté aux débutants ?

Oui, aucune expérience n’est requise — les chefs locaux vous accompagnent à chaque étape.

Y a-t-il des options végétariennes pour les sauces ?

Oui, la sauce Pomodoro e Basilico est une option végétarienne pour vos pâtes.

Le vin est-il inclus dans l’expérience ?

Oui, un verre de vin rouge ou blanc (ou une boisson sans alcool) est inclus avec votre repas.

Où se déroule l’atelier cuisine à Rome ?

L’atelier se tient dans un restaurant historique situé en plein centre de Rome.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un accompagnement pratique par un chef local pour préparer des fettuccine fraîches (avec votre choix entre Amatriciana, Cacio e Pepe ou sauce tomate basilic) et un tiramisu crémeux fait maison. Savourez votre repas avec un verre de vin ou une boisson sans alcool, accompagné d’eau à volonté ; terminez par un limoncello ou un café avant de repartir explorer les rues de Rome.