Rome : Atelier de pâtes et tiramisu avec vin et déjeuner

Résumé

Atelier pratique de pâtes et tiramisu dans le charmant centre de Rome

Vous apprendrez à étaler des pâtes fraîches pour fettuccine et ravioli dans une cuisine romaine chaleureuse, guidé par un chef local qui partage ses astuces familiales. Dégustez vos créations maison — ainsi que du tiramisu — lors d’un déjeuner avec vin et limoncello inclus. Attendez-vous à des rires, des mains couvertes de farine et de nouveaux amis autour de la table.

Comment est l’expérience ?

« Ne vous inquiétez pas, personne ne réussit du premier coup », nous a rassurés le chef en souriant, alors que j’essayais de plier mes raviolis sans que la farce ne déborde. La cuisine sentait la farine et un peu de zeste de citron, grâce au tiramisu que nous venions de commencer — honnêtement, mes doigts étaient déjà collants à force de tremper ces biscuits dans le café. Nous étions six autour de la table, tous inconnus au début, mais à la deuxième fournée de pétrissage, on riait déjà ensemble. On entendait la circulation dehors, sur la Via della Vite, mais à l’intérieur, c’était juste le tintement des bols et quelqu’un qui chantonnait doucement (peut-être moi).

Je pensais que faire des pâtes serait plus compliqué — ou alors j’étais distrait par notre guide qui racontait des histoires des déjeuners du dimanche chez sa grand-mère. Elle nous a montré comment étaler les fettuccine assez fin pour laisser passer la lumière, ce qui semblait impossible jusqu’à ce qu’on le fasse vraiment. Mes raviolis ressemblaient plus à des petits coussins qu’à de jolis carrés, mais ça n’avait aucune importance. Quand on s’est enfin assis dans la partie restaurant (en plein centre de Rome, on pouvait regarder les passants), on nous a servi nos assiettes avec du beurre et de la sauge fondants dessus. Le vin aidait aussi — j’ai choisi rouge, mais il y avait du blanc si on préférait.

Le tiramisu était meilleur que tous ceux que j’ai goûtés chez moi — peut-être parce qu’on l’avait fait nous-mêmes ou parce que j’avais accidentellement mis du cacao sur ma chemise et que tout le monde a rigolé. Après le dessert, un petit verre de limoncello m’a fait plisser les yeux (je ne suis pas habitué à des alcools aussi forts). Mais c’était agréable, assis là avec des gens qu’on ne connaissait pas deux heures plus tôt, le ventre plein et un peu fier. Le chef est même repassé nous voir — elle se souvenait des prénoms de tout le monde, incroyable.

Je repense souvent à cette odeur de beurre chaud sur les raviolis quand je prépare le dîner chez moi, en rêvant du soleil romain qui entre par la fenêtre. Si vous cherchez un cours de pâtes à Rome qui ressemble plus à un après-midi entre amis qu’à une leçon formelle, c’est sûrement celui-là.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de cuisine italienne

• Préparer les couches classiques du tiramisù
• Pétrir et étaler la pâte à pâtes
• Façonner fettuccine et raviolis
• Déguster le repas avec vin et limoncello

Questions fréquentes

Ce cours de pâtes à Rome convient-il aux débutants ?

Oui, aucune expérience préalable n’est nécessaire ; le chef vous guide pas à pas.

Quels plats prépare-t-on pendant l’atelier ?

Vous ferez des fettuccine, des raviolis ricotta-parmesan avec beurre et sauge, et un tiramisu classique.

Le déjeuner est-il inclus après l’atelier ?

Oui, après la cuisine, vous dégusterez votre plat de pâtes maison et le dessert en repas complet.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Un verre de vin ou une boisson sans alcool est inclus avec le repas ; de l’eau est aussi disponible.

Les végétariens peuvent-ils participer à cet atelier de pâtes à Rome ?

Oui, des options végétariennes sont proposées ; il suffit de le préciser lors de la réservation.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu dans un restaurant cosy en plein centre de Rome.

Cette expérience est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Les enfants peuvent-ils participer à ce cours de cuisine ?

Les enfants sont les bienvenus s’ils sont accompagnés d’un adulte ; des sièges pour bébés sont disponibles.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend un atelier pratique avec un chef local pour préparer des fettuccine accompagnées de la sauce de votre choix (Amatriciana, Cacio e Pepe ou tomate-basilic), des raviolis ricotta-parmesan cuits au beurre et à la sauge, un tiramisu maison en dessert, plus un verre de vin ou une boisson sans alcool avec le déjeuner — le tout terminé par un limoncello ou un café italien avant de repartir à la découverte de Rome.