Rome : Atelier cuisine près de Navona avec pâtes fraîches et tiramisu

Résumé

Préparez pâtes fraîches et tiramisu dans une cuisine romaine près de Navona

Apprenez à étaler la pâte à pâtes fraîches près de Piazza Navona, farcir des ravioli et monter un tiramisu crémeux avec un chef romain. Dégustez vos créations autour d’un dîner convivial accompagné de vin local. Rires, surprises et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

En arpentant ces ruelles étroites près de la Piazza Navona, on se retrouve soudain dans ce vieux resto — pas chic, mais de ceux où l’odeur d’ail et de douceur vous accueille avant même de voir la cuisine. Marco, notre chef (il a insisté pour qu’on l’appelle juste Marco), m’a tendu un tablier bien trop grand et a souri comme s’il savait que je n’avais jamais fait de vraies pâtes. Nous n’étions que six, un peu timides au début, mais la farine a vite brisé la glace. Je me souviens encore de mes mains collantes aux œufs quand on a commencé à pétrir la pâte à fettuccine — c’est bien plus salissant que sur YouTube.

On a commencé par le tiramisu pour qu’il repose au frais (bonne idée). Marco nous a montré comment étaler le mascarpone juste comme il faut — “pas trop de café sinon ça ramollit”, nous a-t-il dit, conseil que j’ai ignoré parce que j’adore le café. Il a ri en disant “les Italiens se disputent là-dessus tous les dimanches.” Ensuite, place aux ravioli. Étaler la pâte assez fine pour presque voir à travers, c’était plus dur que prévu ; mon premier ravioli ressemblait à un petit coussin un peu rebelle. La farce ricotta-Parmesan, simple mais parfaite avec cette sauce au beurre et à la sauge. J’ai piqué quelques bouchées en douce quand personne ne regardait.

Le dîner s’est déroulé autour d’une longue table en bois, chacun comparant ses fettuccine aux formes bizarres pendant que Marco servait le vin. On a choisi notre sauce — j’ai opté pour un cacio e pepe, parce qu’à Rome, on fait comme les Romains, non ? Les pâtes avaient un goût différent, sûrement la fierté du fait maison, mais honnêtement, c’était délicieux. Quelqu’un a demandé du pain pour saucer, personne n’a jugé. Le tiramisu en dessert était frais, fondant, et vraiment meilleur que beaucoup de ceux que j’ai goûtés chez moi.

Je suis sorti avec une odeur de beurre et d’espresso, pas désagréable du tout. Respirer l’air de Rome la nuit après avoir partagé ce repas avec des inconnus qui ne l’étaient plus vraiment, c’était spécial. Si vous cherchez un cours de cuisine près de Navona où l’on rit plus qu’on ne cherche la perfection, c’est ici que ça se passe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Préparez pâtes et dessert, puis dînez

• Préparez le tiramisu
• Faites les fettuccine maison
• Choisissez la sauce pour les fettuccine
• Préparez les ravioli maison
• Cuisez les ravioli au beurre et à la sauge
• Choisissez entre vin rouge ou blanc
• Dégustez vos plats de pâtes maison
• Terminez par le tiramisu avec limoncello ou café

Questions fréquentes

Où se déroule cet atelier cuisine ?

L’atelier a lieu près de la Piazza Navona, en plein cœur de Rome.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez des fettuccine maison (avec la sauce de votre choix), des ravioli farcis au beurre et à la sauge, et un tiramisu traditionnel.

Le dîner est-il inclus après la préparation ?

Oui, vous dégustez tout ce que vous avez cuisiné au restaurant après l’atelier.

Les boissons sont-elles fournies ?

Un verre de vin rouge ou blanc est inclus avec le repas, ainsi que de l’eau.

Le cours convient-il aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Le lieu est accessible en fauteuil roulant, les bébés peuvent venir avec un adulte, et les poussettes sont acceptées.

Combien de personnes participent généralement ?

Les groupes sont petits pour une ambiance intimiste ; le nombre exact peut varier.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Aucune expérience n’est requise, juste de la curiosité (et un peu de patience pour la pâte collante).

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la préparation de fettuccine fraîches (avec sauce amatriciana, cacio e pepe ou tomate-basilic au choix), des ravioli faits main cuits au beurre et à la sauge, un tiramisu classique selon une recette italienne, un verre de vin ou une boisson sans alcool, de l’eau pendant le repas, et pour finir un limoncello ou un café chaud avant de repartir dans les rues de Rome.