Frascati : dégustation de vins, balade dans les vignes et déjeuner typique

Résumé

Collines romaines, vignobles familiaux, porchetta et vins DOCG

Embarquez pour un train rapide de Rome à Frascati, promenez-vous entre les vieilles vignes, dégustez des vins DOCG au cœur des caves avec leurs histoires, goûtez des biscotti fraîchement sortis du four et de la porchetta dans les boutiques du village, puis savourez un déjeuner avec encore plus de vin local avant de repartir. Une expérience chaleureuse, authentique, qui donne envie d’un dernier verre.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé si le vin avait vraiment un goût différent quand on se tient là où poussent les raisins ? C’est ce que je me répétais alors que notre train quittait Rome en direction de Frascati — à moins d’une heure, mais on avait l’impression d’entrer dans un autre rythme. L’air semblait plus vif quand on est descendus à cette petite gare, et un homme plus âgé agitant une pancarte “Old Frascati” s’est avéré être notre guide, Marco. Il avait ce ton naturel qui faisait oublier qu’on était en visite guidée. On a commencé par une balade en ville — il nous a montré une boulangerie qui existe depuis avant Napoléon (il plaisantait à moitié), et nous a offert des biscotti encore chauds, au goût subtil d’amande et de fumée du vieux four.

Le vignoble se trouvait juste à la sortie de la ville — des collines douces, des rangées de vignes bien alignées, des oliviers éparpillés comme s’ils avaient toujours été là. La famille qui le tient produit du vin depuis des générations ; leur fille nous a fait visiter et raconté les histoires des caves sous la maison. C’est fou de penser que ces caves ont abrité des familles pendant la Seconde Guerre mondiale, aujourd’hui elles sont fraîches, humides, tapissées de barriques. La dégustation était sincère — trois vins : un Frascati Superiore (frais, presque salé), un rouge appelé Vagnolo (plus corsé que prévu), et un Cannellino doux dont j’ai sans doute versé un peu trop. Ils nous ont aussi fait goûter leur huile d’olive, avec du pain qui l’absorbait si vite que je n’ai presque rien eu le temps de savourer.

Le déjeuner s’est déroulé à Frascati, dans un petit resto que Marco nous recommandait chaudement — des tranches épaisses de porchetta à la croûte poivrée, des fromages romains imprononçables (rires garantis quand j’ai essayé), des pâtes simples mais qui avaient une saveur différente après tout ce vin. Il y avait encore du vin à table — honnêtement, j’ai perdu le compte des bouteilles. Après, on s’est baladés dans les ruelles étroites ; les commerçants nous saluaient comme si Marco amenait des groupes toutes les semaines (peut-être que oui). La tête un peu embrumée, mais dans le bon sens — pas seulement à cause du vin, mais parce qu’on était dans un endroit qui ne vous presse pas.

Je repense souvent à la proximité de Frascati avec Rome, et pourtant à quel point on s’en est éloigné à la fin de la journée. Si vous cherchez un secret bien gardé ou une expérience très lisse… ce n’est pas tout à fait ça. Mais si vous voulez goûter le vin là où il est fait, manger des choses que vous ne savez pas prononcer, et peut-être vous faire taquiner par votre guide sur votre italien — oui, cette escapade d’une journée de Rome à Frascati vaut vraiment le coup.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite et dégustation de vins à Frascati

• Départ de Rome Termini en train
• Rencontre avec le chauffeur et guide à la gare de Frascati
• Balade à pied dans les boutiques et botteghe de Frascati
• Dégustation de spécialités locales et vin à la tireuse
• Visite du vignoble Old Frascati et des caves souterraines
• Dégustation guidée de trois vins et d’huiles d’olive
• Transfert au restaurant pour un déjeuner avec produits locaux et vin
• Promenade dans Frascati après le repas
• Retour à Rome en train

Questions fréquentes

Comment aller de Rome à Frascati pour cette excursion d’une journée ?

Vous prendrez le train de 9h49 à la gare de Rome Termini, direct jusqu’à Frascati ; les billets s’achètent facilement sur place.

Y a-t-il une prise en charge à l’arrivée à Frascati ?

Oui, votre guide vous attendra à la sortie de la gare avec une pancarte “Old Frascati”.

Quels vins dégustons-nous lors de la visite à Frascati ?

Vous goûterez trois vins : un Frascati Superiore DOCG blanc, un rouge Vagnolo IGP, et un Cannellino doux.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion ?

Oui, après la dégustation vous profiterez d’un déjeuner complet dans un restaurant choisi à Frascati, avec des plats régionaux et du vin.

Des options végétariennes ou adaptées aux allergies sont-elles proposées ?

Si vous prévenez à l’avance de vos restrictions alimentaires ou allergies, ils s’adaptent sans problème.

Combien de temps dure la visite ?

L’expérience occupe presque toute la journée ; après le déjeuner, vous aurez du temps libre avant de reprendre le train pour Rome.

Puis-je acheter du vin ou de l’huile d’olive au vignoble ?

Oui, un temps libre est prévu après les dégustations pour faire vos achats si vous souhaitez ramener des produits.

Cette visite convient-elle aux personnes à mobilité réduite ?

Non, à cause des parcours à pied et des transports utilisés, elle n’est pas accessible aux fauteuils roulants ou scooters.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le trajet aller-retour en train entre Rome Termini et Frascati avec prise en charge à la gare, des visites guidées à pied dans les boutiques et boulangeries historiques pour des dégustations (biscotti frais, porchetta), un transfert jusqu’au vignoble familial pour découvrir les caves et goûter trois vins locaux ainsi que de l’huile d’olive avec du pain, puis un déjeuner complet avec des plats typiques romains et du vin avant le retour en train l’après-midi.