Florence : Atelier cuisine toscane avec pizza, pâtes et gelato

Résumé

Apprenez à faire pizza et pâtes maison dans une ferme toscane près de Florence

Dans un jardin toscan près de Florence, cueillez des herbes fraîches, apprenez à faire pizza, pâtes et gelato avec un chef local, puis partagez un repas tranquille avec du vin sur une propriété privée. Rires garantis entre tabliers poudrés et saveurs qui restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

« Vous mangez vraiment le basilic directement du jardin ? » ai-je demandé à notre chef, un brin moqueur. Il m’a juste souri en me tendant une branche. L’air autour de Florence semblait plus doux, chargé de romarin et de cette odeur terreuse et sucrée qu’on sent après une pluie du matin. À peine descendus du bus, quelqu’un a pointé du doigt les vignes qui s’enroulaient le long de la clôture — apparemment, c’est de là que vient le vin de ce soir. Je n’arrive toujours pas à croire à quel point cette ferme est proche de la ville ; quinze minutes en van à peine, mais on avait l’impression d’avoir débarqué dans un autre monde.

Je ne vais pas prétendre que ma pâte à pizza était parfaite (Marco, le chef, a essayé de ne pas rire devant mon cercle tout de travers), mais il y a quelque chose dans la farine sur les mains et les blagues en trois langues qui fait oublier la pression du résultat. Mon moment préféré ? Quand Marco nous a montré comment faire du gelato — pistache, parce que c’est le parfum préféré de sa nonna. La cuisine a gardé cette odeur de noix grillées et de sucre chaud pendant un bon moment. Quelqu’un a renversé de la farine partout, et personne ne s’en est soucié.

On s’est installés sous de vieux oliviers avec des assiettes de focaccia et nos propres créations, accompagnées de verres de vin rouge qui avaient un goût bien meilleur que tout ce que j’avais bu chez moi (peut-être que c’est juste l’endroit). On a beaucoup ri — surtout quand Li a essayé de dire « buon appetito » et l’a complètement massacré. À un moment donné, j’ai arrêté de stresser pour mon tablier tout taché ou si j’avais bien retenu toutes les étapes de la sauce. C’était juste bon d’être là, tu vois ? Parfois, je repense encore à cette première bouchée de gelato alors que le soleil commençait à se coucher derrière les collines — je ne sais pas pourquoi ça m’a autant marqué.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pizza, pâtes et gelato

• Choix et cueillette des ingrédients dans le jardin
• Atelier pratique de pizza ou pâtes
• Découverte de la fabrication du gelato
• Repas 3 plats avec vin et bière

Questions fréquentes

À quelle distance se trouve l’atelier cuisine de Florence ?

La ferme toscane est à environ 15 minutes en bus climatisé depuis Florence.

Le transport est-il inclus dans cet atelier cuisine à Florence ?

Oui, le transport en bus climatisé depuis Florence est compris.

Puis-je choisir entre faire une pizza ou des pâtes ?

Oui, vous pouvez choisir de préparer une pizza napolitaine ou des pâtes maison pendant l’atelier.

La fabrication de gelato est-elle incluse ?

Oui, la préparation du gelato fait partie de l’expérience.

Des boissons sont-elles fournies pendant le repas ?

Vin et bière sont inclus avec votre repas à la ferme.

Un déjeuner ou dîner est-il servi après la cuisine ?

Un repas 3 plats est inclus après votre atelier, au choix déjeuner ou dîner.

Des options sans gluten sont-elles proposées ?

Non, les régimes sans gluten ne peuvent pas être pris en charge lors de cette visite.

Quel âge minimum pour les enfants ?

L’âge minimum pour participer est de 8 ans.

Cette activité convient-elle aux personnes à mobilité réduite ?

Non, en raison des sols irréguliers de la ferme, elle n’est pas adaptée aux personnes en fauteuil roulant ou avec des difficultés de marche.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge en bus climatisé depuis Florence vers une ferme toscane, tous les ingrédients (certains cueillis dans le jardin), un atelier pratique de pizza ou pâtes et gelato avec un chef professionnel, des recettes à emporter, un repas 3 plats accompagné de vin et bière locaux, ainsi qu’un diplôme de cuisine avant le retour en ville.