Budapest : Cours de cuisine hongroise et menu 3 plats avec Chef Marti

Résumé

Préparez une soupe goulash et des desserts traditionnels dans une cuisine chaleureuse de Budapest avec le chef Marti, entre histoires, rires et saveurs locales

Aux côtés du chef Marti dans sa cuisine de Budapest, vous couperez des oignons avec les locaux, goûterez de la vraie saucisse hongroise et du vin en préparant un menu complet à 3 plats. Entre fous rires sur les malentendus linguistiques, vous partagerez un repas fait maison, dans une ambiance plus chaleureuse qu’un simple cours.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le claquement régulier des couteaux sur les planches en bois — pas fort, juste un rythme apaisant, comme une musique d’ambiance. Le chef Marti nous a accueillis avec un sourire en coin et m’a tendu un tablier avant même que je puisse dire « jó napot ». La cuisine sentait bon le paprika et une douceur que je n’arrivais pas à identifier (j’ai vite découvert que c’était de la confiture d’abricot pour le gâteau Gerbeaud). Nous étions quatre plus Marti, un peu timides au début, mais ça s’est vite envolé dès qu’elle nous a servi de petites verres de palinka. Attention, c’est plus fort que ça en a l’air.

On a choisi le Menu C pour ce cours de cuisine hongroise parce que quelqu’un dans le groupe rêvait de soupe goulash depuis notre arrivée à Budapest. Marti expliquait chaque étape sans jamais être envahissante — elle m’a laissé rater mes boulettes avant de venir me montrer comment réussir la pâte. Elle racontait des anecdotes sur la cuisine de sa grand-mère, comment le paprika est presque sacré ici, et riait quand j’essayais de prononcer « Hortobágyi palacsinta ». Franchement, on aurait dit qu’on cuisinait chez une amie plutôt qu’en cours. Les fenêtres se sont vite embuées avec toute cette vapeur ; dehors, le ciel était gris, mais à l’intérieur, c’était lumineux.

J’ai adoré goûter au fur et à mesure — des tranches de saucisse du fermier, des cuillères de bouillon pour ajuster l’assaisonnement. Quand on s’est finalement assis pour manger (avec un verre de vin hongrois au goût presque floral), on avait l’impression de se connaître depuis bien plus que trois heures. Le gâteau Gerbeaud était fondant et riche, et je n’arrête pas de penser à cette première bouchée. Marti nous a donné les recettes à emporter, mais honnêtement, ce qui reste surtout, c’est la chaleur humaine qu’on a partagée cet après-midi-là. Ça peut sembler cliché, mais… vous comprendrez si vous y allez.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine hongroise pratique

• Choisissez un menu 3 plats
• Préparez l’entrée ensemble
• Cuisinez le plat principal en équipe
• Réalisez le dessert avec les conseils du chef
• Dégustez les ingrédients locaux pendant la préparation
• Découvrez la cuisine et les traditions hongroises
• Savourez le repas accompagné de vin hongrois
• Recevez les recettes à emporter

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine hongroise ?

Le cours dure généralement environ trois heures du début à la fin.

Ce cours de cuisine à Budapest est-il pratique ?

Oui, tout le monde participe activement à la préparation de chaque plat.

Quels plats peut-on cuisiner pendant le cours ?

Vous choisissez un menu parmi cinq options, par exemple soupe goulash, poulet paprika avec boulettes, ou gâteau Gerbeaud en couches.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui, palinka (eau-de-vie de fruit), vin hongrois, boissons non alcoolisées et café sont compris.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Dans un studio-cuisine cosy au cœur de Budapest, pas un sous-sol.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, des recettes imprimées de tous les plats préparés sont remises à la fin.

Combien de personnes participent à chaque session ?

Un minimum de quatre personnes est requis ; les groupes restent petits pour une expérience intime.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique dans la cuisine centrale de Chef Marti à Budapest (pas un sous-sol !), tous les ingrédients et ustensiles fournis, votre choix parmi cinq menus complets à 3 plats, dégustations d’entrées locales comme saucisse et fromage, accompagnement par un chef professionnel, boissons traditionnelles comme palinka et vin hongrois servies pendant la préparation et le repas, et les recettes imprimées à emporter après avoir partagé votre repas autour de la table.