Cours de cuisine à Chirijuyú : Recettes guatémaltèques ancestrales

Broyer le maïs sur pierre et cuisiner sur argile dans une cuisine de village près d’Antigua.

Un cours de cuisine à Chirijuyú, à 15 minutes d’Antigua Guatemala, où vous apprenez des recettes guatémaltèques ancestrales avec une famille locale et préparez un repas complet ensemble en utilisant des techniques traditionnelles. Le groupe reste petit (jusqu’à 12 personnes) et le transfert privé depuis Antigua est inclus. Vous préparerez le Quichón avec sa sauce ancestrale mystique, broierez le maïs à la main, façonnerez les tortillas sur un comal, et mangerez ce que vous cuisinez en déjeuner ou dîner selon l’heure de votre réservation.

L’expérience

Chirijuyú est assez proche d’Antigua pour que le transfert dure 15 minutes, mais assez éloigné pour que vous entriez dans une cuisine de village active plutôt que dans une zone touristique. Une famille locale accueille les petits groupes et vous enseigne les plats qu’elle prépare chez elle : des recettes transmises depuis des générations. Le plat principal est le Quichón, une viande fumée avec une sauce ancestrale qui définit le repas, mais la journée se construit autour du processus complet : vous broierez le maïs sec en farine avec un metate traditionnel en pierre, façonnerez les tortillas à la main, et les cuirez sur un comal en argile juste avant de les manger. La cuisine est intime et chaleureuse, organisée autour d’une table commune où le groupe mange ensemble une fois la cuisson terminée.

Le cours dure quatre heures et inclut la soupe Soldadito (un bouillon traditionnel aux ingrédients frais) et les ticucos (tortillas farcies aux haricots et cuites sur la plaque). Une patate douce rôtie au sirop complète le repas. Des œufs cuits sur une plaque en argile sans matière grasse, servis avec une sauce tomate rôtie et des tortillas faites main, sont une autre option selon le jour. Le guide parle anglais ou espagnol et vous accompagne à chaque étape. Des versions végétariennes, véganes et sans gluten sont disponibles sur demande lors de la réservation. Le transfert privé depuis votre hôtel à Antigua est inclus. Pour une arrivée plus immersive, vous pouvez choisir de voyager en bus traditionnel « chicken bus » avec le guide.

Les enfants à partir de 6 ans sont acceptés. Le lieu est accessible en fauteuil roulant, et l’opérateur peut accueillir les poussettes pour bébés et jeunes enfants. Des options de transport public sont proches si vous préférez organiser votre arrivée vous-même.

Ce qui est inclus

• Transfert privé depuis Antigua Guatemala.
• tous les ingrédients et l’usage de la cuisine familiale.
• enseignement des techniques de cuisine traditionnelles incluant le broyage sur pierre et la cuisson sur plaque en argile.
• le repas complet que vous préparez (Quichón, tortillas faites main, soupe Soldadito, ticucos et patate douce rôtie).
• adaptations végétariennes, véganes et sans gluten sur demande préalable.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 08:30, 09:00, 13:00 et 14:30

Réservablejusqu'à 10h avant

ÂgesAdulte (13 à 89 ans) · Bébé (6 à 12 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide en directAnglais et espagnol

Rendez-vous et prise en chargeLa prise en charge à l'hôtel est en option ; vous pouvez aussi vous rendre directement au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.Vous pouvez choisir parmi 3 points de prise en charge.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Utum

Est-ce fait pour vous ?Le guide enseigne en anglais ou en espagnol, vous suivez donc confortablement dans la langue que vous parlez. La taille réduite du groupe et le cadre intime de la cuisine conviennent à tous ceux qui cherchent une expérience culturelle authentique plutôt qu’une démonstration vue de loin.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et espagnol.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Bébé (6 à 12 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que cuisine-t-on et mange-t-on exactement dans ce cours ?

Vous préparez le Quichón (viande fumée avec une sauce ancestrale), broyez le maïs à la main et façonnez les tortillas sur un comal, réalisez la soupe Soldadito, et cuisinez les ticucos (tortillas farcies aux haricots sur une plaque en argile). Vous mangez ensemble tout ce que vous préparez, en déjeuner ou dîner selon l’heure de votre réservation.

Comment fonctionne le transfert depuis Antigua ?

Le transfert privé depuis votre hôtel à Antigua est inclus dans le prix du cours. Le trajet jusqu’à Chirijuyú dure environ 15 minutes. Pour une expérience plus locale, vous pouvez choisir de voyager en bus traditionnel « chicken bus » avec le guide.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ?

Des versions végétariennes, véganes et sans gluten des recettes sont disponibles sur demande lors de la réservation. Informez l’opérateur de vos besoins au moment de réserver.

Combien de personnes y aura-t-il dans le groupe ?

Les groupes restent petits, avec un maximum de 12 personnes, pour que l’expérience reste personnelle et que la cuisine ne soit pas surchargée.