Corso di cucina a Chirijuyú: Ricette ancestrali guatemalteche

Macina il mais sulla pietra e cucina sul forno di argilla in una cucina di villaggio fuori Antigua.

Un corso di cucina a Chirijuyú, a 15 minuti da Antigua Guatemala, dove impari ricette ancestrali guatemalteche da una famiglia locale e cucini un pasto completo insieme usando tecniche tradizionali. Il gruppo resta piccolo (fino a 12 persone) e il trasferimento privato da Antigua è incluso. Preparerai il Quichón con la sua salsa ancestrale, macinerai il mais a mano, stenderai le tortillas sul comal e mangerai ciò che cucini come pranzo o cena a seconda dell’orario della prenotazione.

L’esperienza

Chirijuyú è abbastanza vicino ad Antigua da richiedere 15 minuti di trasferimento, ma abbastanza lontano da farti entrare in una cucina di villaggio vera invece che in una zona turistica. Una famiglia locale accoglie piccoli gruppi e insegna a preparare i piatti che cucinano a casa, ricette tramandate da generazioni. Il piatto principale è il Quichón, una carne affumicata con una salsa ancestrale che definisce il pasto, ma la giornata ruota attorno all’intero processo: macinerai il mais secco in farina usando un tradizionale metate di pietra, modellerai le tortillas a mano e le cuocerai sul comal di argilla poco prima di mangiarle. La cucina è intima e accogliente, costruita attorno a un tavolo condiviso dove il gruppo mangia insieme a fine preparazione.

Il corso dura quattro ore e include la zuppa Soldadito (un brodo tradizionale con ingredienti freschi) e i ticucos (tortillas ripiene di fagioli e cotte sulla piastra). Il pasto si completa con una patata dolce arrosto con sciroppo. A seconda del giorno, è possibile anche scegliere uova cotte su piastra di argilla senza grassi, servite con salsa di pomodoro arrosto e tortillas fatte a mano. La guida parla inglese o spagnolo e ti accompagna passo passo. Sono disponibili versioni vegetariane, vegane e senza glutine se richieste al momento della prenotazione. Il trasferimento privato dall’hotel di Antigua è incluso. Per un arrivo più immersivo puoi scegliere di viaggiare con la guida sul tradizionale chicken bus.

I bambini dai 6 anni in su sono benvenuti. Lo spazio è accessibile alle sedie a rotelle e l’operatore può accogliere passeggini per neonati e bambini piccoli. Sono disponibili opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze se preferisci organizzare l’arrivo in autonomia.

Cosa è incluso

• Trasferimento privato da Antigua Guatemala.
• tutti gli ingredienti e uso della cucina familiare.
• istruzioni sulle tecniche tradizionali di cucina, inclusa la macinatura su pietra e la cottura su piastra di argilla.
• il pasto completo che prepari (Quichón, tortillas fatte a mano, zuppa Soldadito, ticucos e patata dolce arrosto).
• adattamenti vegetariani, vegani e senza glutine su richiesta anticipata.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 08:30, 09:00, 13:00 e 14:30

Prenotabilefino a 10h prima

EtàAdulto (13-89 anni) · Neonato (6-12 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoIl prelievo in hotel è facoltativo; puoi anche andare direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.Puoi scegliere tra 3 punti di prelievo.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Utum

È questo che fa per te?La guida insegna in inglese o spagnolo, così seguirai comodamente nella lingua che parli. Il piccolo gruppo e l’ambiente intimo della cucina sono ideali per chi cerca un’esperienza culturale autentica e non una dimostrazione da guardare da lontano.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Neonato (6-12 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa cucino e mangio esattamente in questo corso?

Preparerai il Quichón (carne affumicata con salsa ancestrale), macinerai il mais a mano e modellerai tortillas sul comal, farai la zuppa Soldadito e cucinerai i ticucos (tortillas ripiene di fagioli sulla piastra di argilla). Mangerai tutto ciò che cucini insieme come pasto condiviso, che sarà pranzo o cena a seconda dell’orario scelto.

Come funziona il trasferimento da Antigua?

Il trasferimento privato dall’hotel di Antigua è incluso nel prezzo del corso. Il viaggio fino a Chirijuyú dura circa 15 minuti. Se preferisci un’esperienza più locale, puoi scegliere di viaggiare con la guida sul tradizionale chicken bus.

E se ho restrizioni alimentari?

Versioni vegetariane, vegane e senza glutine delle ricette sono disponibili se comunicate in anticipo al momento della prenotazione. Avvisa l’operatore delle tue esigenze quando prenoti.

Quante persone ci saranno nel gruppo?

I gruppi sono piccoli, con un massimo di 12 persone, così l’esperienza resta personale e la cucina non risulta affollata.