Kochkurs in Chirijuyú: Traditionelle guatemaltekische Rezepte

Mais auf Stein mahlen und auf Ton kochen in einer Dorfüberküche bei Antigua.

Ein Kochkurs in Chirijuyú, 15 Minuten von Antigua Guatemala entfernt, bei dem du von einer einheimischen Familie traditionelle guatemaltekische Rezepte lernst und gemeinsam mit der Gruppe ein komplettes Gericht nach traditionellen Methoden zubereitest. Die Gruppe bleibt klein (bis zu 12 Personen), und ein privater Transfer von Antigua ist inklusive. Du bereitest Quichón mit seiner mystischen Ahnensoße zu, mahlst Mais von Hand, formst Tortillas auf einem Comal und isst das zubereitete Essen als Mittag- oder Abendessen, je nach Buchungszeit.

Das Erlebnis

Chirijuyú liegt nah genug an Antigua, dass der Transfer 15 Minuten dauert, aber weit genug entfernt, um in eine echte Dorfüberküche zu treten und nicht in eine Touristenzone. Eine einheimische Familie empfängt kleine Gruppen und bringt dir die Gerichte bei, die sie zu Hause kochen. Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden. Das Herzstück ist Quichón, ein geräuchertes Fleischgericht mit einer Ahnensoße, die das Essen prägt. Der Tag dreht sich aber um den gesamten Prozess: Du mahlst getrockneten Mais mit einem traditionellen Steinmetate zu Mehl, formst Tortillas von Hand und backst sie auf einem Toncomal kurz bevor du sie isst. Die Küche ist gemütlich und warm, um einen gemeinsamen Tisch herum gebaut, an dem die Gruppe zusammen isst, wenn das Kochen beendet ist.

Der Kurs dauert vier Stunden und beinhaltet Soldadito-Suppe (eine traditionelle Brühe mit frischen Zutaten) und Ticucos (mit Bohnen gefüllte Tortillas, die auf der Platte gebacken werden). Eine geröstete Süßkartoffel mit Sirup rundet das Essen ab. Je nach Tag gibt es auch Eier, die ohne Fett auf einer Tonplatte gekocht werden, serviert mit gerösteter Tomatensoße und handgemachten Tortillas. Der Guide spricht Englisch oder Spanisch und führt dich durch jeden Schritt. Vegetarische, vegane und glutenfreie Varianten sind auf Anfrage bei der Buchung möglich. Der private Transfer von deinem Hotel in Antigua ist inklusive. Wer es authentischer mag, kann mit dem Guide auch mit dem traditionellen Chicken Bus anreisen.

Kinder ab 6 Jahren sind willkommen. Der Ort ist rollstuhlgerecht, und der Veranstalter kann Kinderwagen für Babys und Kleinkinder unterbringen. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, falls du deine Anreise selbst organisieren möchtest.

Was enthalten ist

• Privater Transfer von Antigua Guatemala.
• alle Zutaten und Nutzung der Familienküche.
• Anleitung zu traditionellen Kochtechniken wie Steinmahlung und Tonplattenkochen.
• das komplette zubereitete Essen (Quichón, handgemachte Tortillas, Soldadito-Suppe, Ticucos und geröstete Süßkartoffel).
• vegetarische, vegane und glutenfreie Anpassungen bei Voranmeldung.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 08:30, 09:00, 13:00 und 14:30

Buchbar bis10 h vorher

AlterErwachsener (13 bis 89 Jahre) · Kleinkind (6 bis 12 Jahre) · Unter 6 Jahren: können nicht mitgebucht werden

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch und Spanisch

Treffpunkt und AbholungDie Abholung vom Hotel ist optional; du kannst auch direkt zum Treffpunkt kommen. Endet wieder am Startpunkt.Du kannst zwischen 3 Abholpunkten wählen.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Utum

Ist das etwas für dich?Der Guide unterrichtet auf Englisch oder Spanisch, sodass du in deiner Sprache gut folgen kannst. Die kleine Gruppengröße und die intime Küchensituation sind ideal für alle, die eine echte kulturelle Erfahrung suchen und keine bloße Vorführung aus der Entfernung.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

1 verifizierte Bewertung von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch und Spanisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kleinkind (6 bis 12 Jahre). Unter 6 Jahren: können nicht mitgebucht werden.

Was genau koche und esse ich in diesem Kurs?

Du bereitest Quichón (geräuchertes Fleisch mit Ahnensoße) zu, mahlst Mais von Hand und formst Tortillas auf einem Comal, machst Soldadito-Suppe und kochst Ticucos (mit Bohnen gefüllte Tortillas auf einer Tonplatte). Alles wird gemeinsam als Mahlzeit gegessen, die je nach Buchungszeit Mittag- oder Abendessen ist.

Wie funktioniert der Transfer von Antigua?

Der private Transfer von deinem Hotel in Antigua ist im Preis enthalten. Die Fahrt nach Chirijuyú dauert etwa 15 Minuten. Für ein authentischeres Erlebnis kannst du stattdessen mit dem Guide im traditionellen Chicken Bus fahren.

Was ist, wenn ich spezielle Ernährungsbedürfnisse habe?

Vegetarische, vegane und glutenfreie Varianten der Rezepte sind bei vorheriger Anmeldung möglich. Teile dem Veranstalter deine Bedürfnisse bei der Buchung mit.

Wie viele Personen sind in der Gruppe?

Die Gruppen sind klein, maximal 12 Personen, damit die Erfahrung persönlich bleibt und die Küche nicht überfüllt wirkt.