Amboise : Dégustation et visite des caves Ambacia

Résumé

Les caves troglodytes de la Loire dévoilent leurs secrets à chaque verre

Explorez les caves centenaires sous Amboise, dégustez trois vins de la Loire guidés par un sommelier, et découvrez 150 ans d’histoire locale à travers des anecdotes vécues. Testez vos sens avec un jeu d’arômes, savourez un plateau de fromages si vous le souhaitez, et profitez des vues sur la rivière — une expérience qui reste en mémoire bien après.

Comment est l’expérience ?

Jean-Pierre nous a accueillis à l’entrée des Caves Ambacia avec cette fierté discrète qu’on ne voit que chez ceux qui ont passé leur vie au contact de quelque chose d’exceptionnel. Il m’a tendu un petit tire-bouchon en plaisantant — « pour les urgences », a-t-il dit — puis nous sommes entrés dans les tunnels frais de calcaire juste au moment où la pluie commençait dehors. L’air a changé d’un coup, chargé d’odeurs de pierre ancienne et d’une pointe de pomme oubliée trop longtemps en cave. Je caressais du bout des doigts le mur rugueux, comme si une vieille histoire allait s’y imprimer.

Notre guide (je crois qu’elle s’appelait Élise ?) nous a fait traverser ces couloirs résonnants bordés de bouteilles, certaines si poussiéreuses qu’on devinait à peine les étiquettes — la collection Duhard remonterait à plus de 150 ans. Elle nous a même montré une bouteille de 1874. « Toujours buvable », a-t-elle assuré en souriant quand quelqu’un a poussé un petit cri. Le moment le plus sympa, c’était ce jeu sensoriel : les yeux fermés, on devait deviner les parfums qui montaient des verres — miel, herbe mouillée, une touche florale que je n’ai pas su identifier. J’en ai juste deviné un. Li a rigolé quand j’ai essayé de prononcer « chenin blanc » en français — j’ai dû massacrer le mot.

La dégustation ressemblait presque à un cours, mais sans aucune rigidité. Trois vins, servis par Élise qui connaissait vraiment son sujet, et elle nous poussait à remarquer des détails — comment le Vouvray s’accrochait au verre ou comment le rouge laissait une sensation un peu craie en bouche. On a partagé un plateau de fromages (optionnel, mais franchement, ne le ratez pas) en regardant les péniches glisser sur la Loire à travers la petite fenêtre du bistrot. C’est fou comme le vin peut à la fois vous alléger et vous rendre songeur — je repense souvent à cette vue.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite et dégustation aux Caves Ambacia

• Éveillez vos 5 sens
• Plongez dans 150 ans d’histoire du vin
• Dégustez 3 vins d’exception

Questions fréquentes

Cette visite des caves à Amboise est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et les accès, y compris les transports, sont adaptés aux fauteuils roulants.

Combien de vins déguste-t-on lors de la visite des Caves Ambacia ?

Vous dégusterez trois vins d’exception de la Loire pendant cette séance guidée.

Y a-t-il de la nourriture incluse dans cette dégustation ?

Un plateau de fromages ou de charcuterie est proposé en option, à réserver à l’avance ou sur place.

La visite comprend-elle la découverte des caves historiques ?

Oui, vous explorerez des caves troglodytes du XVIe siècle et découvrirez la collection Duhard qui couvre 150 ans de vinification.

Puis-je venir avec un bébé ou une poussette ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être portés en poussette tout au long de la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’accès aux caves historiques d’Ambacia à Amboise, une expérience sensorielle guidée pour éveiller vos cinq sens, la découverte de millésimes rares issus de 150 ans de vin en Loire, ainsi qu’une dégustation détendue de trois vins sélectionnés avec un sommelier expert. Des plateaux de fromages ou charcuterie sont disponibles en option pour accompagner votre verre avant de repartir.