Amboise: Degustação e Tour nas Caves Ambacia

Resumo

As caves trogloditas do Vale do Loire guardam segredos de vinho em cada gole

Você vai explorar as caves antigas sob Amboise, provar três vinhos do Vale do Loire com um sommelier, e conhecer 150 anos de história da vinicultura local com quem vive essa tradição. Teste seus sentidos num jogo de aromas, experimente queijos se quiser, e aproveite a vista do rio — uma experiência que fica na memória muito depois de sair.

Como é a experiência?

Jean-Pierre nos recebeu na entrada das Caves Ambacia com aquele orgulho silencioso de quem viveu rodeado por algo especial. Ele me entregou um saca-rolhas pequeno, brincando — “para emergências”, disse — e logo entramos nos túneis frescos de calcário, justo quando começou a chover lá fora. O ar mudou na hora; tinha cheiro de pedra antiga e um toque de maçãs esquecidas na adega por tempo demais. Eu passava a mão pela parede áspera, esperando que alguma história antiga se revelasse.

A guia (acho que se chamava Elise?) nos levou por corredores ecoantes cheios de garrafas, algumas tão empoeiradas que mal dava para ler os rótulos — a coleção Duhard tem mais de 150 anos. Ela nos deixou espiar uma garrafa de 1874. “Ainda dá para beber”, disse, sorrindo quando alguém ficou surpreso. O melhor foi um exercício sensorial que fizeram — fechamos os olhos e tentamos adivinhar os aromas que subiam das taças: mel, grama molhada, um floral que não consegui identificar. Acertei só um. Li riu quando tentei falar “chenin blanc” em francês — provavelmente estraguei a palavra.

A degustação parecia quase uma aula, mas nada formal. Três vinhos, cada um servido pela Elise (que entendia muito do assunto), e ela nos fazia reparar em detalhes — como o Vouvray grudava na taça ou como o tinto deixava uma sensação meio arenosa na boca. Compartilhamos uma tábua de queijos (opcional, mas vale muito a pena) e ficamos observando as barcaças passarem pelo Loire pela janela minúscula do bistrô. É curioso como o vinho pode deixar a gente leve e pensativo ao mesmo tempo — até hoje lembro daquela vista.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour e degustação nas Caves Ambacia

• Estimule seus 5 sentidos
• Conheça 150 anos de história do vinho
• Deguste 3 vinhos excepcionais

Perguntas frequentes

Este tour de vinho em Amboise é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes, incluindo as opções de transporte.

Quantos vinhos são degustados durante o tour nas Caves Ambacia?

Você vai provar três vinhos excepcionais do Vale do Loire durante a aula guiada.

O tour inclui comida na degustação de vinhos?

Uma tábua de queijos ou frios é opcional; pode ser adicionada na reserva ou no local.

O tour inclui visita às adegas históricas?

Sim, você vai conhecer caves trogloditas do século XVI e ver parte da coleção Duhard com 150 anos de história.

Posso levar bebês ou carrinho de criança no tour?

Sim, bebês e crianças pequenas podem usar carrinho durante toda a visita.

O que está incluído

Seu dia inclui entrada nas adegas históricas das Caves Ambacia em Amboise, uma experiência sensorial guiada para despertar seus cinco sentidos, descoberta de raros vinhos com 150 anos da tradição do Vale do Loire, além de uma aula descontraída de degustação com três vinhos selecionados por um sommelier especialista. Tábuas de queijos ou frios são opcionais para harmonizar com seu vinho antes de seguir viagem.