Denver : Balade cocktails et dégustations au Dairy Block

Résumé

De Union Station au Dairy Block : balade cocktail au cœur de l’histoire de Denver

Goûtez quatre cocktails artisanaux dans trois bars incontournables de Denver — dont un Brachetto Spritz à Union Station et un Butter Pecan Old Fashioned — accompagnés de petites assiettes comme une focaccia maison et des olives marinées. Avec un guide local, vous passerez des hôtels historiques aux quartiers animés comme Dairy Block, en découvrant les histoires derrière chaque boisson et chaque lieu.

Comment est l’expérience ?

On venait à peine de finir la moitié de notre premier Brachetto Spritz que je réalisais à quel point Union Station vibrait la nuit. Notre guide, Sarah, qui connaissait apparemment chaque barman par son prénom, nous montrait les détails Beaux-Arts au-dessus de la foule, mais honnêtement, j’étais plus attiré par l’odeur d’ail et d’huile d’olive qui s’échappait de la focaccia. L’endroit avait ce mélange parfait de grandeur et de décontraction, un peu comme Denver en résumé. J’essayais de me souvenir de ce qu’elle racontait sur la rénovation de la gare en 2014, mais j’étais captivé par les allers-retours des passants sous ces lustres. Bref, on a continué avant que je finisse mes olives (j’aurais dû les manger plus vite).

La prochaine étape, Tavernetta, juste à côté des rails — on pouvait voir les trains glisser au loin si on s’installait près de la fenêtre. On a goûté une focaccia maison presque trop moelleuse pour être prise en main, accompagnée d’olives marinées qui m’ont rappelé un voyage en Italie il y a quelques années. Sarah nous a parlé du prix James Beard, mais ce qui m’a marqué, c’est la facilité avec laquelle tout le monde riait ici — même quand j’ai mal prononcé “Brachetto” (je m’en souviens encore). Le cocktail pétillait doucement avec une pointe d’amertume, pas du tout aussi sucré que ce à quoi je m’attendais.

L’Oxford Hotel donnait l’impression de plonger dans un vieux film — du bois sombre partout et ces petits carreaux art déco sous nos pieds. C’est apparemment l’hôtel le plus ancien de Denver. Notre guide a partagé des histoires incroyables sur les cowboys qui venaient boire du bourbon ici autrefois. Le Butter Pecan Old Fashioned à l’Urban Farmer avait ce goût d’automne, chaud, légèrement noisette et tout en douceur — comme si quelqu’un avait fondu une tarte aux noix de pécan dans du bourbon, mais avec élégance. On est tous restés silencieux un instant après la première gorgée.

En marchant vers le Dairy Block, j’ai eu ce moment où tu prends conscience à quelle vitesse une ville peut changer — une ruelle illuminée, des fresques murales partout, des gens qui débordent des petits bars et boutiques. À l’intérieur de l’hôtel The Maven, l’art est partout : couleurs vives, grandes sculptures — on se croirait plus dans l’atelier d’un artiste que dans un hall d’hôtel. Sarah nous a expliqué que ce quartier était autrefois un entrepôt laitier (d’où son nom). Elle nous a présentés à un des barmen du Poka Lola Social Club, qui a préparé deux cocktails rien que pour notre groupe — l’un floral et léger, l’autre fumé et puissant — et aucun ne ressemblait à ce que j’avais déjà goûté.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite des bars à cocktails du centre-ville de Denver

• Rendez-vous à Union Station
• Découverte de l’histoire de Union Station
• Visite du restaurant italien Tavernetta
• Dégustation de Brachetto Spritz et focaccia
• Entrée dans le hall de l’Oxford Hotel
• Apprentissage des origines des cocktails de Denver
• Direction le steakhouse Urban Farmer
• Essai du Butter Pecan Old Fashioned
• Marche vers le quartier Dairy Block
• Immersion dans l’ambiance du Dairy Block
• Pause dans le hall de l’hôtel The Maven
• Découverte de l’art et du design locaux
• Fin de la visite au Poka Lola Social Club
• Dégustation de deux cocktails artisanaux

Questions fréquentes

Combien de bars à cocktails sont visités lors de cette tournée à Denver ?

La visite comprend trois bars à cocktails incontournables du centre-ville de Denver.

Cette visite de cocktails à Denver inclut-elle de la nourriture ou des encas ?

Oui, des petites assiettes comme une focaccia maison et des olives marinées sont servies à deux étapes.

Où commence la visite des cocktails à Denver ?

La visite débute à l’intérieur de Union Station, au centre-ville de Denver.

Y a-t-il un âge minimum pour participer à cette tournée des bars à cocktails ?

L’âge légal pour boire est de 21 ans pour cette visite.

Des options végétariennes ou sans alcool sont-elles proposées ?

Des dégustations végétariennes sont disponibles ; des mocktails peuvent être demandés en remplacement des boissons alcoolisées.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix de cette visite dégustation ?

Le prix comprend quatre cocktails artisanaux et des petites assiettes associées à certains arrêts.

La visite se termine-t-elle au même endroit qu’elle a commencé ?

Non, elle se termine au Poka Lola Social Club, situé dans l’hôtel The Maven au Dairy Block.

Combien de temps prend la marche entre les différents arrêts ?

Les distances à pied entre chaque arrêt sont courtes ; tous les lieux sont situés dans le centre-ville de Denver.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la dégustation guidée de quatre cocktails artisanaux — du Brachetto Spritz au Butter Pecan Old Fashioned — accompagnés de focaccia maison et d’olives marinées italiennes servies à certains arrêts. Des options végétariennes et des mocktails sont disponibles sur demande préalable. Tous les lieux sont accessibles à pied dans le centre-ville ; votre guide local vous accompagne de Union Station jusqu’au Dairy Block avant de conclure à l’intérieur de l’hôtel The Maven.