Madrid : Cours de Paella & Sangria avec un Hôte Local

Résumé

Paella, tortilla et sangria dans une cuisine chaleureuse de Madrid, entre anecdotes et partage

Enfilez votre tablier dans une cuisine madrilène pour préparer la paella Valenciana et la tortilla espagnole avec un hôte local, tout en partageant histoires, sangria maison et bon vin. Attendez-vous à un cours pratique, des moments conviviaux et des recettes à garder précieusement.

Comment est l’expérience ?

Nous avons remonté la ruelle étroite près du marché de San Ildefonso et sonné à la porte — je me souviens encore de cette légère odeur de tomates et d’ail qui montait de l’escalier. Ana, notre hôte, nous a accueillis comme de vieux amis. Elle m’a tendu un verre de sangria tout de suite (fruitée mais pas trop sucrée), et on s’est tous rassemblés autour de sa table, manches retroussées. Un saladier d’œufs et de pommes de terre attendait pour la tortilla espagnole — je n’avais jamais réalisé à quel point c’était simple, jusqu’à ce qu’on essaie de la retourner sans tout faire tomber. Ana a ri quand la mienne a atterri à moitié sur l’assiette, à moitié ailleurs. Elle a dit que sa abuela aurait appelé ça “rustique”.

La préparation de la paella avait presque un côté rituel. Le safran est arrivé en dernier — Ana nous a fait sentir le parfum d’abord (“le bon vient d’ici,” a-t-elle dit en tapotant la petite boîte). Chacun a pris son tour pour remuer ou goûter à la cuillère en bois. Le riz chantait dans la poêle ; le téléphone de quelqu’un a vibré mais personne n’a regardé. On a parlé des vieux marchés de Madrid et de ces déjeuners du dimanche qui durent des heures. La fenêtre était ouverte, on entendait les scooters dehors et les cloches d’église au loin.

On a mangé ensemble à la table d’Ana — paella Valenciana, tortilla (la mienne un peu bancale), un vin local bien meilleur que ce que j’achète chez moi. À ce moment-là, c’était plus un déjeuner en famille qu’un cours de cuisine. Avant le café, Ana m’a griffonné les astuces de sa grand-mère (“ne jamais précipiter le riz”), que j’ai glissées dans mon sac et que je n’ai toujours pas perdues. Si vous cherchez un vrai cours de paella à Madrid — avec des rires, des petites erreurs, de vraies discussions — c’est ici que ça se passe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cuisinez des plats espagnols traditionnels et savourez le repas

• Accueil et présentation dans la cuisine
• Préparation de la sangria fraîche et service du vin
• Cuisson ensemble de la tortilla espagnole classique
• Réalisation pas à pas de la paella Valenciana traditionnelle
• Partage d’histoires et d’astuces culinaires
• Dégustation du repas en bonne compagnie
• Appréciez une dernière tasse de café

Questions fréquentes

Ce cours de paella à Madrid est-il adapté aux débutants ?

Oui, tous les niveaux sont bienvenus et votre hôte vous guide à chaque étape.

Combien de personnes participent à chaque cours de paella à Madrid ?

Pas plus de sept invités par groupe pour une ambiance intime.

Les boissons sont-elles incluses pendant le cours ?

Oui, sangria maison et vin espagnol sont servis avec le repas.

Apprendrai-je à faire à la fois la paella et la tortilla ?

Oui, vous préparerez la paella Valenciana traditionnelle et la tortilla espagnole.

Y a-t-il des options végétariennes ou des adaptations alimentaires ?

Ce n’est pas précisé ; demandez à votre hôte avant de réserver si besoin.

Recevrai-je des recettes à emporter ?

Oui, votre hôte partage recettes et astuces personnelles durant le cours.

Où se déroule le cours de paella à Madrid ?

Dans une cuisine d’un appartement local près du marché de San Ildefonso.

Les enfants peuvent-ils participer à cette expérience culinaire à Madrid ?

Les bébés et jeunes enfants sont acceptés avec poussette ou landau.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un cours pratique pour préparer la paella Valenciana et la tortilla espagnole dans une cuisine accueillante à Madrid, avec sangria maison et vin espagnol servis tout au long, un moment convivial autour de la table pour déguster vos plats, et un café pour finir — recettes à emporter incluses.