Madrid : Atelier Tapas & Paella avec la Chef Lola

Résumé

Atelier cuisine à Madrid pour fans de tapas près du Retiro

Enfilez votre tablier à Madrid pour un atelier tapas & paella en petit groupe avec la Chef Lola. Apprenez à cuisiner des classiques espagnols comme la paella au riz noir, riez des petites galères en cuisine, savourez du vin à volonté et partagez un festin fait maison à deux pas du Retiro.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — ce mélange d’huile d’olive qui crépite et une touche fumée, sûrement du paprika ? Dès qu’on a franchi la porte de la cuisine de la Chef Lola, cachée près du métro Pacífico, j’ai su que ça allait être spécial. Je m’attendais à une grande salle de cours sérieuse, mais c’était plutôt comme chez quelqu’un, si cette personne avait un énorme fourneau et un mur rempli de bouteilles de vin. On n’était que six, donc impossible de se cacher (pas que je voulais — enfin, sauf peut-être pour la partie croquettes).

Lola a commencé par nous montrer la salade russe et les croquettes au jambon. Elle nous a expliqué comment leur donner forme, en rigolant quand ma première croquette ressemblait à une patate toute bosselée. « No pasa nada », m’a-t-elle dit, et ça m’a tout de suite détendu. On a parlé d’où chacun venait (deux Australiens, un couple américain), puis on s’est lancé les mains dans la pâte pour préparer la paella au riz noir. L’encre de seiche a tout teinté en noir — mes doigts aussi — mais l’odeur qui montait de la poêle était incroyable. Lola n’arrêtait pas de verser du vin et de raconter les recettes de sa grand-mère ; j’ai essayé de prononcer « ajoarriero » à voix haute, et elle a failli recracher sa bière de rire.

Je ne pensais pas me sentir aussi à l’aise à Madrid avec des inconnus rencontrés il y a à peine deux heures. On s’est assis pour déguster nos plats (le cabillaud était parfaitement salé et relevé à l’ail) pendant que les fenêtres de la cuisine se couvraient de buée. Quelqu’un a lancé de la musique sur son téléphone, et pendant un instant, on aurait dit qu’on se connaissait depuis toujours. Je repense souvent à ce moment, à tous ces sourires autour d’assiettes préparées par nous — pas parfaites, mais tellement meilleures pour ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier tapas et paella

• Arrivée dans un lieu privé à Madrid
• Rencontre avec la Chef Lola
• Apprentissage des croquettes au jambon et de la salade russe
• Préparation de la paella au riz noir et du cabillaud à l’ajoarriero
• Dégustation de vos plats accompagnés de boissons à volonté
• Échanges autour des secrets de la paella et des incontournables de Madrid

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier cuisine à Madrid ?

L’atelier a lieu près de la station de métro Pacífico, à deux minutes de la ligne 1 et tout proche du Retiro.

Cette classe de cuisine à Madrid convient-elle aux végétariens ?

Oui, la plupart des régimes, y compris végétariens, peuvent être pris en compte si vous le précisez avant la réservation.

Qui anime l’atelier tapas & paella ?

L’atelier est animé par la Chef Lola, une cuisinière locale expérimentée qui partage astuces et recettes traditionnelles.

Quels plats prépare-t-on pendant l’atelier ?

Vous réaliserez une salade russe, des croquettes au jambon, une paella au riz noir et du cabillaud à l’ajoarriero.

Les boissons sont-elles incluses dans cet atelier cuisine à Madrid ?

Oui, vin rouge et blanc à volonté, bière, boissons non alcoolisées et eau sont inclus pendant le repas.

Combien de personnes par groupe ?

Les groupes sont petits pour une expérience personnalisée et conviviale.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas besoin d’expérience, juste de la bonne humeur et l’envie de cuisiner !

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique tapas & paella avec la Chef Lola dans une cuisine privée et chaleureuse près du Retiro ; tous les ingrédients sont fournis ; vin rouge ou blanc, bière, boissons sans alcool et eau à volonté pendant le repas ; et bien sûr, vous dégusterez ensemble tout ce que vous aurez préparé avant de repartir explorer Madrid.